которое создает и делится новыми международными стандартами обучения и 100% закрывает вопрос «Где учиться на кондитера в Украине»?
Кондитерские курсы Киев, где главная цель – дать не просто проработанные рецепты, а дать полезные и важные знания. Имея которые, вы будете подходить с пониманием ко всем процессов, которые происходят с продуктом на всех этапах и почему.
На уровне молекулярной биологии, химии и физики объясним все формулы, которые должны идеально сложится чтобы, к примеру: у крема образовалась правильная молекулярная сетка, или как создать правильную кристаллическую решетку в работе с шоколадом. А также как продукты коммуницируют друг с другом и что на что взаимозаменяется.