wok/лапша

WOK с гречневой лапшей и говядиной stir-fry

Ингредиенты

  • Миндаль резанный — 2 ст/л
  • Соба (гречневая лапша)  — 250 г
  • Растительное масло — 3 ст/л
  • Говядина (flank steak) — 350 г
  • Лук (порей)  — 1 шт
  • Чеснок — 4 зубка
  • Имбирь (тертый)  — 1 ст/л
  • Пекинская капуста — 100 г
  • Морковь (нарезанная соломкой) — 1 шт
  • Устричный соус — 3 ст/л
  • Соевый соус  — 3 ст/л
  • Кунжут — 1 ст/л

Технология приготовления:

Поджарьте на сковороде миндаль около 5 минут до золотистого цвета. Отставьте в сторону

Приготовьте лапшу в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, время от времени помешивая, до готовности. Слейте воду, промойте, чтобы охладить и отложите в сторону

Нагрейте 1 чайную ложку растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Приправить стейк солью и перцем и жарьте около 2 минут с каждой стороны до появления реакции Майара. Дайте готовому стейку отдохнуть, а потом нарежьте толщиной по 8 мм.

Пока стейк отдыхает, вытрите сковороду и нагрейте 3 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и имбирь. Доведите до размягчения, около 1 минуты. Добавьте капусту и морковь. Жарьте, время от времени подбрасывая, до хруста, около 4 минут.

Смешайте устричный соус, соевый соус, уксус (рисовый по желанию), кунжутное масло и 1/2 стакана воды в небольшой миске.

Добавьте в сковороду соус, лапшу и мясо. Перемешайте еще раз на разогретой сковороде, прожарьте еще около минуты и подавайте.

десерт

Имбирно-шоколадный чизкейк

Ингредиенты

Для основы:

  • Печенье — 150 г
  • Сливочное масло — 50 г

Для начинки:

  • Маскарпоне — 250 г
  • Мягкий творог — 200 г
  • Яйца — 2 шт
  • Темный шоколад — 150 г
  • Имбирь свежий (натертый) — 10 г
  • Сахар — 35 г

Технология приготовления:

Измельчите печенье в крошку, высыпьте в миску и добавьте растопленное сливочное масло.Выложите в слегка смазанную маслом разъемную форму диаметром 20 см, слегка придавливая,разровняйте.

Взбейте в миксере все продукты для чизкейка. маскарпоне и творог. Шоколад растопите на водяной бане, затем смешайте с сырной смесью.

Вылейте начинку поверх основы, выпекайте до температуры в середине 72 градуса. Чизкейк готов, когда начинка схватилась и слегка дрожит серединка. После готовности уберите чизкейк прямо в форме в холодильник.

X

Fatal error: Uncaught Error: Cannot use object of type WP_Tax_Query as array in /home/ckschool/cookeryschool.com.ua/www/wp-content/plugins/polylang/include/query.php:104 Stack trace: #0 /home/ckschool/cookeryschool.com.ua/www/wp-content/plugins/polylang/include/query.php(185): PLL_Query->set_language(Object(PLL_Language)) #1 /home/ckschool/cookeryschool.com.ua/www/wp-content/plugins/polylang/frontend/frontend.php(157): PLL_Query->filter_query(Object(PLL_Language)) #2 /home/ckschool/cookeryschool.com.ua/www/wp-includes/class-wp-hook.php(288): PLL_Frontend->parse_query(Object(WP_Query)) #3 /home/ckschool/cookeryschool.com.ua/www/wp-includes/class-wp-hook.php(312): WP_Hook->apply_filters(NULL, Array) #4 /home/ckschool/cookeryschool.com.ua/www/wp-includes/plugin.php(544): WP_Hook->do_action(Array) #5 /home/ckschool/cookeryschool.com.ua/www/wp-includes/class-wp-query.php(1069): do_action_ref_array('parse_query', Array) #6 /home/ckschool/cookeryschool.com.ua/www/wp-includes/class-wp-query.php(1744): WP_Query->parse_query() #7 / in /home/ckschool/cookeryschool.com.ua/www/wp-content/plugins/polylang/include/query.php on line 104