Zdorovoe pitanie master class

COOKING COURSE 

HEALTHY EATING 

LEARN HOW TO COOK HEALTHY AND DELICIOUS FOOD! 

Surely, you think that its impossible to cook useful and delicious food at the same time…. You are mistaken, it is possible, you just have to know how! 

Ytka po pekinski

5 days = 25 hours = more than 30 dishes and cooking techniques 

◊ The healthy and nutritious food it is not only common vegetable salad, boiled chicken breast and buckwheat! 

◊ You will learn how to cook useful restaurant dishes, because even “a harmful” mayonnaise could be useful if you know how to cook it!  

◊ Cooking affects everyone, whether you are at  IT-technologies field, work as a designer of a Chef in restaurant. 

◊ It is enough to know several rules and technologies to eat healthy and delicious food. 

Дизайн без названия 1

ABOUT THE COURSE

GROUP SIZE

12 (Please reserve a place in a group before making payment)

THE COST INCLUDES

Ingredients, flow charts, library, coffee and tea

DOCUMENT ISSUED

Certificate

SCEDULE

5 days 5 hours

Number of cooked recipes

30 recipes and more than 20 cookery techniques

Training options

morning shift (10:00-15:00), evening shift (18:00 - 23:00), weekend shift (Sat -Sun)

Start dates

Пн07Дек10:0015:00Курс "Здоровое питание"10:00 - 15:00 Тип события:Кулинарные курсы

Пн01Февр10:0015:00Курс "Здоровое питание"10:00 - 15:00 Тип события:Кулинарные курсы

Course program

COOKING TECHNIQUES: 

  • Poaching 
  • Bruschet snacks
  • Useful sauces based on yogurt, butter 
  • Sous-vide technologies 

RECIPES:

  • Warm salad with salmon and poached egg 
  • 3 deep set 
  • Chicken, shrimps and avocado salad with yogurt sauce 
  • Baked vegetables with Moroccan pesto and quinoa 
  • Salad with spinach, dried tomatoes and almond 
  • Sandwich with grilled vegetables, modern pesto sauce and mozzarella 

COOKING TECHNIQUES:

  • Basics of clear broth 
  • Cream soups 
  • Vegetable milk 
  • Vegetable in soups 

PECIPES:

  • Minestrone
  • Citrus flavoured avocado cream soup 
  • Pumpkin and chickpea soup 
  • Tuskan tomato soup 
  • Green pea cream soup (asparagus bean) 
  • Cauliflower soup with coconut milk and curry 

COOKING TECHNIQUES: 

  • Slow stewing for softness 
  • Sous-vide meat cooking
  • Pasta and pancake dough 
  • Minced meat 

RECIPES:

  • Milan styled Osso Buko 
  • Sous-vide turkey rolls with vegetable ratatouille 
  • Curry chicken with rice 
  • Lasagne al forno
  • Zucchini Amotrichiano  
  • Buckwheat pancakes with chicken souffle and mushroom sauce 

COOKING TECHNIQUES:

  • Fish marinating 
  • Basic sauces for fish 
  • Types of fish and cooking techniques 
  • Seafood stewing 

RECIPES: 

  • Dorado ceviche with scallop and tobico caviar 
  • Baked fish with couscous and Romesco sauce 
  • Fish and seafood stew 
  • Pike perch fillet with shrimp, herbs and Minier sauce
  • Sea bass cooked in savoy cabbage with apple sauce 

COOKING TECHNIQUES:

  • Creamy Mousses 
  • Curd desserts 
  • Yogurt based desserts 
  • Whole-wheat pastry and shortcrust dough 

RECIPES: 

  • Mousse with berry puree, almond milk and chia seeds 
  • Curd Cheescake with kiwi confit 
  • Panna-Cotta from homemade yogurt 
  • Whole-wheat muffins with carrot and bran 
  • Tart with black chocolate ant nuts 
Teachers

Who this course is for 

NUTRITIONIST

The course will be useful for nutritionist, who want to improve their cooking skills.  

You will learn basics for working out of professional restaurant menu. 

FOR HOME

This course for you if you want  to eat healthy meal instead of fast-food sauces, minced meat or ready to cook food. 

You will learn how to cook useful dishes, vary menu and be able to cook delicious meal for your family. 

CHEFS

Any restaurant will receive “Like” if it has dishes in menu for people who take care of their health. 

You will learn more than 20 recipes, which can be applied in menu, thereby increasing customer loyalty. 

Why choose the course

Vector-1.png
NO DIET
YES - TO HEALTHY EATING

The course of Healthy eating – it is not specific diet, but a hole nutrition program which includes dishes rich in useful elements that our organism need for a healthy life.  

Our main principle is to eat everything that is useful in the required quantities. Proper nutrition – not for 2 weeks but for the whole life!

Rectangle-7-1.png
HEALTHY FOOD
AND TRENDY SUPERFOODS

Каждый продукт содержит в себе нужные организму витамины, питательные вещества и энергетическую ценность. Почти любой продукт можно расценивать как суперфуд!

Рыба, овощи, мясо, фрукты, специи и пряности — мы подобрали такие ингредиенты, которые по максимуму насытят вас полезностью и будут поддерживать ваш организм в тонусе!

Ellipse-9.png
ACTIVE
LIFESTYLE

Each dish will perfectly saturate all the necessary vitamins, minerals and energy in order you can go for sport or other activity without exhausting. 

Of course we will discuss a topic of sport and nutrition, tell what is needed to ensure that in addition to losing weight you get a beautiful toned body with muscles. 

Polygon-4.png
REPLACEABILITY
OF PRODUCTS

Favorite dish can be useful, even burger! 

We will replace an ordinary ban with whole-wheat one, add a Sous-vide chicken cutlet, add homemade mayonnaise sauce, red Pesto based on tomatoes and nuts and low-calorie cheese – and voila, burger is not so horrible any more!  

HEALTHY EATING 

it is very delicious!

Ellipse-10.png
SWEETS
IT IS NOT HARMFUL

It is not necessary to avoid sweets when you are on a healthy lifestyle, because there are a million options when you can replace harmful product. 

And what about chocolate? We don’t forget about it ! We will use black chocolate with large capacity of chocolate beans, which in the right amount will not have negative affect on body.  

BENEFITS OF THE PROGRAM

САМЫЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ВОПРОСЫ О КУРСЕ

Для того, что бы принять участие в курсе Вам следует:

  1. Уточнить у менеджера наличие мест;
  2. Записаться на курс, указав свои данные (ФИО, номер телефона)
  3. Внести предоплату в указанном размере удобным Вам способом (наличные, карта ПриватБанка, сайт)

Курс носит универсальный характер, поэтому подойдет как новичкам/домохозяйкам, так и профессиональным шеф-поварам или рестораторам.

Обучение носит 100% практический формат, где ученики сами готовят все блюда под руководством преподавателя.

Каждый день проходится не менее 5-ти блюд, в начале дня выдаются распечатки с рецептурой.

Всё приготовленное на курсе дегустируется в процессе или забирается с собой.

В конце курса все распечатки дублируются на указанную учениками почту.

 

В стоимость обучение входят все расходные материалы, продукты, распечатки, а так же кофе и чай.

После курса выдается именной сертификат об окончании курса с подписями преподавателей.

CookerySchool
mobile app

Записываться на обучение стало в 1000 раз быстрее, комфортнее и выгоднее!

Устанавливайте мобильное приложение от Кулинарной школы и участвуйте в WOW бонусной системе!

Получайте cashback в размере до 20% после каждого курса/мастер-класса, накапливайте бонусы и используйте их при оплате!

X