- 098 599 91 77, 096 987 74 67
- [email protected]
- Пн - Вс: 10:00 - 21:00
Авторские эклеры
от шеф-кондитера
Меню
Кондитерский курс «Десертная карта для бизнеса» для начинающих, после которого Вы научитесь создавать своими руками идеальные десерты в любых условиях
Во время обучения вы получите только самые нужные ценные фундаментальные знания о создании кондитерских изделий, на практике разберете все основные нюансы приготовления и вдохновитесь на создание самый идеальной кондитерской карты!
О КУРСЕ
-
Кол-во участников: 12 человек - Длительность курса: 5 дней по 5 часов
- Формат проведения: 100% практическая отработка
СТОИМОСТЬ
10 000 грн
*Перед оплатой курса рекомендуем уточнить наличие мест, а так же ознакомиться с условиями оплаты
Cashback 10%
Кешбэк начисляется в виде бонусов на счёт участника
1) Участником бонусной программы являются те, кто используют мобильное приложение для записи
2) Накопленными бонусами можно оплачивать участие в последующих мк
Варианты и методы оплаты:
Предоплата за курс составляет 2000 грн
Рассрочка оформляется на полную стоимость курса
В стоимость входит
5 дней практического курса
Десерты с собой
Ингредиенты и техника
Фартук и сумка для take away
Блокнот для записей и инфографика в печатном виде
Б/а напитки: чай/кофе/вода
Рецепты в электронном виде
Сертификат о прохождении курса
Даты старта:
Программа курса
«GROISSELE CHOCOLATE»
песочное тесто сабле — кремё с черной смородиной — карамельный мусс
«STRAWBERRY MOJITO»
японский бисквит — шоколадный крустилант — кремё с клубникой — крем «ваниль-мята»
«EXOTIC CHOCOLATE»
бисквитное шоколадное тесто — апельсиновый мармелад — кокосовый крустилант — крем с черным шоколадом
«КАРАМЕЛЬНОЕ ЯБЛОКО»
песочное тесто — миндальный крустилант — яблочный компоте — карамельный мусс
ЗАВАРНАЯ ОСНОВА
технология приготовления идеального заварного теста, правила отсадки ровных эклеров и круглых шу
КРАМБЛ
технология приготовления крамбла для покрытия популярного десерта — эффект потрескавшегося теста
«ЯГОДНЫЙ КРЕМ»
сливочный крем с шоколадом и ягодным пюре
«ФИСТАШКОВЫЙ КРЕМ»
заварной крем на основе фисташковой пасты и сливок
MODERN NAPOLEONE
Хрустящее тесто, крем патисьер, ванильный мусс
ТАРТ С ЯГОДНЫМ КУРДОМ
песочное тесто, заварной ягодный курд
СЛИВОЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК С КОНФИ МАНГО-МАРАКУЯ
сливочно-яичная основа, конфи
ТОРТ ЭСТЕРХАЗИ
ореховый бисквит, заварной крем со сгущенкой, соленая карамель
Преподаватели
Дарина Чернуха
Шеф-кондитер Кулинарной школы
Олег Охрименко
Преподаватель Кулинарной школы
На кого рассчитан курс
НОВИЧКИ - СТАРТАПЕРЫ
Если Вы хотите начать свой бизнес в области кондитерского искусства, курс станет идеальным стартом, после которого на руках у Вас 100% рабочая десертная карта с самыми популярными десертами
ПРАКТИКУЮЩИЕ КОНДИТЕРЫ
Новые идеи, новые вкусы и интерпретации, а так же море вдохновения и секретов от профессиональных кондитеров с многолетним опытом. Курс отличная возможность обновить свои зна
ВЛАДЕЛЬЦЫ БИЗНЕСА
Десертная карта в ресторане или кофейне — маст хев современности. Что бы выделяться среди конкурентов нужно предлагать гостям вкус, красивый вид и неожиданные сочетания. Именно это Вы и получите пройдя курс.
Кондитерский курс "десертная карта для бизнеса" это:
Best Practise
Нашего 10-ти летнего опыта , а также зарубежных кулинарных школ, шеф-поваров, образовательных платформ и новаторов в кондитерском деле со всего мира
Доступность
На курсе мы будем использовать только простые и доступные ингредиенты, которые формируют хорошую себестоимость
Комфорт
не выезжая за границу на долгое время, подача информации адаптирована для профессионалов и для домашнего пользования, на понятном языке. Индивидуальная помощь в любом вопросе.
МЫСЛИТЬ ИЗНУТРИ ПРОДУКТА
Блюдо это продукты, а продукты в первую очередь это не рецепт, а химия и техника приготовления. Мы раскладываем продукт на белки, жиры и углеводы и указываем на невидимые мелочи, который на самом деле очень важны.
Мы подготовили высококачественную адаптивную программу-шаблон для успешного старта или реорганизации бизнеса
БОЛЬШИЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Программа курса сформирована и акредитована Европейскими и Американскими компьюнити в сфере кулинарного и кондитерского образования. После сдачи экзамена Вы получаете диплом, который подтверждается двумя сертификациями и катируется во всем мире.
Особенности курса
- готовая десертная карта для для масштабирования бизнеса
- рабочие технологические карты.
- проработанные рецептуры занимают минимальное количество процессов.
- с помощью нашей программы вы сможете быстро и просто создавать и внедрять новые позиции десертов.
- экономия до 70% времени и денег, потраченных на специалиста и на проработку меню десертной карты.
Прошло уже 2 недели как прошла курс для кондитеров. Было все и даже больше) Синабоны, муссовые тортики, штрудель с грибами и секретным соусом рецепт я записала) двух и трех ярусные торты, голые и с мастикой. В общем низко Вам кланяюсь Даша и Олег, и конечно же Вита, вы веселые, очень информативные и вдохновленные. Спасибо Вам. Новых успехов и послушных и любознательных учеников)
Прошла "Курс кондитера". Эмоции переполняют) Спасибо огромное!! Море информации, секреты и советы профессионалов, душевная атмосфера. Самые лучшие преподаватели - Дарина и Олег, которые всё доступно и легко объясняют, помогают, поддерживают, вдохновляют! Волшебное место, куда хочется вернуться снова и снова! И я вернусь!)))) Обязательно! Люблю вас)
Закінчувала курс кондитера,і ось на цих вихідних закінчила майстер клас по багатоярусним тортам .
Отримала величезну масу емоцій,знань,вмінь!!!!
Велике дякую вчителям професіоналам за таку прекрасну проведену роботу!!! Ви майстри своєї справи🤗🤗🤗😚😚😚
Предыдущая
Следующая
САМЫЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ВОПРОСЫ О кондитерском КУРСЕ
Программа курса носит практический формат. У каждого участника есть своя рабочая станция. Каждый процесс отрабатывается в мини-команде или индивидуально. Все изделия, приготовленные на курсе, дегустируются или забираются с собой.
Познакомит с разнообразием кондитерского инвентаря с инструментом, научит пользованию кондитерским мешком, отсаживанию кремов, сборки тортов и пирожных. Даст надежные проработанные решения по рецептурам для вашего бизнеса.
Комфортные условия работы и понимание преподавателя — первый кит нашей кулинарной школы.
«МАЛИНА — МЯТА» (дакуаз с сублимированной малиной, крустилант с молочным шоколадом, креме с мятой и белым шоколадом, малиновый мусс с мятой)
«МОРКОВЬ — ЦИТРУС» (морковный бисквит, цитрусовый курд, креме малина, мусс морковный с ликером)
«BLACK CURRANT»(бисквит брауни, креме черная смородина, мусс с маскарпоне и молочным шоколадом)
«ГРУША — ЯБЛОКО» (японский заварной бисквит, взбитый ганаш на основе молочного шоколада с роялтином, креме груша, мусс груша-яблоко с ликером.)
«СHERRY BOOM»(тарт на основе песочного теста сабле, термовишня, сфера на основе ванильного мусса с шоколадным креме)
«CHERRY COOKIES» (трубочки из песочного теста с вишней, сливочный крем-мусс, шоколадная зеркальная глазурь с вишней)
Содержимое аккордеона
Содержимое аккордеона
Содержимое аккордеона
Содержимое аккордеона
CookerySchool
mobile app
Записываться на обучение стало в 1000 раз быстрее, комфортнее и выгоднее!
Устанавливайте мобильное приложение от Кулинарной школы и участвуйте в WOW бонусной системе!
Получайте cashback в размере до 20% после каждого курса/мастер-класса, накапливайте бонусы и используйте их при оплате!
