кондитерский курс

десертная карта
для бизнеса: кофейни,
ресторана

Кондитерский курс для обновления десертной карты кофеен, ресторана или десертов на заказ

Кондитерский курс «Десертная карта для бизнеса» для начинающих, после которого Вы научитесь создавать своими руками идеальные десерты в любых условиях

Во время обучения вы получите только самые нужные ценные фундаментальные знания о создании кондитерских изделий, на практике разберете все основные нюансы приготовления и вдохновитесь на создание самый идеальной кондитерской карты!

О КУРСЕ

Кол-во участников: 12 человек
Длительность курса: 5 дней по 5 часов
Формат проведения: 100% практическая отработка

СТОИМОСТЬ

10 000 грн

*Перед оплатой курса рекомендуем уточнить наличие мест, а так же ознакомиться с условиями оплаты

Варианты и методы оплаты:

ВНЕСТИ ПРЕДОПЛАТУ

Предоплата за курс составляет 2000 грн

ОФОРМИТЬ КУРС В РАССРОЧКУ

Рассрочка оформляется на полную стоимость курса

В стоимость входит

5 дней практического курса

Десерты с собой

Ингредиенты и техника

Фартук и сумка для take away

Блокнот для записей и инфографика в печатном виде

Б/а напитки: чай/кофе/вода

Рецепты в электронном виде

Сертификат о прохождении курса

Даты старта:

Вс19Июль10:0016:00Кондитерский курс "Десерты для бизнеса"10:00 - 16:00 Тип события:Кондитерские курсы

Программа курса

Муссовые торты и десерты

«GROISSELE CHOCOLATE»

песочное тесто сабле — кремё с черной смородиной — карамельный мусс

«STRAWBERRY MOJITO»

японский бисквит — шоколадный крустилант — кремё с клубникой — крем «ваниль-мята»

«EXOTIC CHOCOLATE»

бисквитное шоколадное тесто — апельсиновый мармелад — кокосовый крустилант — крем с черным шоколадом

«КАРАМЕЛЬНОЕ ЯБЛОКО»

песочное тесто — миндальный крустилант — яблочный компоте — карамельный мусс

Шу и эклеры

ЗАВАРНАЯ ОСНОВА

технология приготовления идеального заварного теста, правила отсадки ровных эклеров и круглых шу

КРАМБЛ

технология приготовления крамбла для покрытия популярного десерта — эффект потрескавшегося теста

«ЯГОДНЫЙ КРЕМ»

сливочный крем с шоколадом и ягодным пюре

«ФИСТАШКОВЫЙ КРЕМ»

заварной крем на основе фисташковой пасты и сливок

Десертная карта

MODERN NAPOLEONE

Хрустящее тесто, крем патисьер, ванильный мусс

ТАРТ С ЯГОДНЫМ КУРДОМ

песочное тесто, заварной ягодный курд

СЛИВОЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК С КОНФИ МАНГО-МАРАКУЯ

сливочно-яичная основа, конфи

ТОРТ ЭСТЕРХАЗИ

ореховый бисквит, заварной крем со сгущенкой, соленая карамель

ЗАПИСАТЬСЯ НА КУРС

Преподаватели

Дарина Чернуха

Шеф-кондитер Кулинарной школы

Олег Охрименко

Преподаватель Кулинарной школы

На кого рассчитан курс

НОВИЧКИ - СТАРТАПЕРЫ

Если Вы хотите начать свой бизнес в области кондитерского искусства, курс станет идеальным стартом, после которого на руках у Вас 100% рабочая десертная карта с самыми популярными десертами

ПРАКТИКУЮЩИЕ КОНДИТЕРЫ

Новые идеи, новые вкусы и интерпретации, а так же море вдохновения и секретов от профессиональных кондитеров с многолетним опытом. Курс отличная возможность обновить свои зна

ВЛАДЕЛЬЦЫ БИЗНЕСА

Десертная карта в ресторане или кофейне — маст хев современности. Что бы выделяться среди конкурентов нужно предлагать гостям вкус, красивый вид и неожиданные сочетания. Именно это Вы и получите пройдя курс.

ЗАПИСАТЬСЯ НА КУРС

Кондитерский курс "десертная карта для бизнеса" это:

Best Practise

Нашего 10-ти летнего опыта , а также зарубежных кулинарных школ, шеф-поваров, образовательных платформ и новаторов в кондитерском деле со всего мира

Доступность

На курсе мы будем использовать только простые и доступные ингредиенты, которые формируют хорошую себестоимость

Комфорт

не выезжая за границу на долгое время, подача информации адаптирована для профессионалов и для домашнего пользования, на понятном языке. Индивидуальная помощь в любом вопросе.

МЫСЛИТЬ ИЗНУТРИ ПРОДУКТА

Блюдо это продукты, а продукты в первую очередь это не рецепт, а химия и техника приготовления. Мы раскладываем продукт на белки, жиры и углеводы и указываем на невидимые мелочи, который на самом деле очень важны.

Мы подготовили высококачественную адаптивную программу-шаблон для успешного старта или реорганизации бизнеса

ЗАПИСАТЬСЯ НА КУРС

БОЛЬШИЕ ВОЗМОЖНОСТИ

Программа курса сформирована и акредитована Европейскими и Американскими компьюнити в сфере кулинарного и кондитерского образования. После сдачи экзамена Вы получаете диплом, который подтверждается двумя сертификациями и катируется во всем мире.

Особенности курса

готовая десертная карта для для масштабирования бизнеса
рабочие технологические карты.
проработанные рецептуры занимают минимальное количество процессов.
с помощью нашей программы вы сможете быстро и просто создавать и внедрять новые позиции десертов.
экономия до 70% времени и денег, потраченных на специалиста и на проработку меню десертной карты.

Прошло уже 2 недели как прошла курс для кондитеров. Было все и даже больше) Синабоны, муссовые тортики, штрудель с грибами и секретным соусом рецепт я записала) двух и трех ярусные торты, голые и с мастикой. В общем низко Вам кланяюсь Даша и Олег, и конечно же Вита, вы веселые, очень информативные и вдохновленные. Спасибо Вам. Новых успехов и послушных и любознательных учеников)

Прошла "Курс кондитера". Эмоции переполняют) Спасибо огромное!! Море информации, секреты и советы профессионалов, душевная атмосфера. Самые лучшие преподаватели - Дарина и Олег, которые всё доступно и легко объясняют, помогают, поддерживают, вдохновляют! Волшебное место, куда хочется вернуться снова и снова! И я вернусь!)))) Обязательно! Люблю вас)

Закінчувала курс кондитера,і ось на цих вихідних закінчила майстер клас по багатоярусним тортам . Отримала величезну масу емоцій,знань,вмінь!!!! Велике дякую вчителям професіоналам за таку прекрасну проведену роботу!!! Ви майстри своєї справи🤗🤗🤗😚😚😚

Проиграть

Галлерея курса

САМЫЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ВОПРОСЫ О кондитерском КУРСЕ

Как принять участие на курсах кондитеров?

Программа курса носит практический формат. У каждого участника есть своя рабочая станция. Каждый процесс отрабатывается в мини-команде или индивидуально. Все изделия, приготовленные на курсе, дегустируются или забираются с собой.

Кому подойдут курсы кондитера

Познакомит с разнообразием кондитерского инвентаря с инструментом, научит пользованию кондитерским мешком, отсаживанию кремов, сборки тортов и пирожных. Даст надежные проработанные решения по рецептурам для вашего бизнеса.

Комфортные условия работы и понимание преподавателя — первый кит нашей кулинарной школы.

«МАЛИНА — МЯТА» (дакуаз с сублимированной малиной, крустилант с молочным шоколадом, креме с мятой и белым шоколадом, малиновый мусс с мятой)

«МОРКОВЬ — ЦИТРУС» (морковный бисквит, цитрусовый курд, креме малина, мусс морковный с ликером)

«BLACK CURRANT»(бисквит брауни, креме черная смородина, мусс с маскарпоне и молочным шоколадом)

«ГРУША — ЯБЛОКО» (японский заварной бисквит, взбитый ганаш на основе молочного шоколада с роялтином, креме груша, мусс груша-яблоко с ликером.)

«СHERRY BOOM»(тарт на основе песочного теста сабле, термовишня, сфера на основе ванильного мусса с шоколадным креме)

«CHERRY COOKIES» (трубочки из песочного теста с вишней, сливочный крем-мусс, шоколадная зеркальная глазурь с вишней)

Как проходит обучение в школе кондитеров?

Содержимое аккордеона

Что входит в стоимость обучения?

Содержимое аккордеона

Какой документ я получу после курса?

Содержимое аккордеона

Чему я научусь после курса?

Содержимое аккордеона

ЗАПИСАТЬСЯ НА КУРС

кондитерский курс

десертная карта для бизнеса: кофейни,ресторана

Кондитерский курс «Десертная карта для бизнеса» для начинающих, после которого Вы научитесь создавать своими руками идеальные десерты в любых условиях

Кондитерский курс "десертная карта для бизнеса" это:

САМЫЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ВОПРОСЫ О кондитерском КУРСЕ

десертная карта
для бизнеса: кофейни,
ресторана