- 098 599 91 77, 096 987 74 67
- [email protected]
- Пн - Вс: 10:00 - 21:00
Авторские эклеры
от шеф-кондитера
Меню
Кондитерский курс для домохозяек
100% практический кондитерский интенсив по всем базовым направлениям:
- пироги и тарты
- заварные эклеры и шу
- классические торты
- печенье и зефир
- европейские десерты
- шоколадные трюфели
О КУРСЕ
-
Кол-во участников: 12 человек
-
Длительность курса: 5 дней по 5 часов
-
Формат проведения: 100% практическая отработка
СТОИМОСТЬ
10 000 грн
*Перед оплатой курса рекомендуем уточнить наличие мест, а так же ознакомиться с условиями оплаты
Cashback 10%
Кешбэк начисляется в виде бонусов на счёт участника
1) Участником бонусной программы являются те, кто используют мобильное приложение для записи
2) Накопленными бонусами можно оплачивать участие в последующих мк
Варианты и методы оплаты:
Предоплата за курс составляет 2000 грн
Рассрочка оформляется на полную стоимость курса
В стоимость входит
5 дней практического курса
Десерты с собой
Ингредиенты и техника
Фартук и сумка для take away
Блокнот для записей и инфографика в печатном виде
Б/а напитки: чай/кофе/вода
Рецепты в электронном виде
Сертификат о прохождении курса
Даты старта:
Программа курса
Тарт «Шоколад — Соленая карамель»
песочное тесто сабле — соленая карамель —
Тарт «Citron»
песочное сахарное тесто — цитрусовый курд и цитрусовый мармелад
Штрудель с яблоками и карамелью
Вытяженое тесто Фило — яблоки в карамели
Брауни с вишней
Шоколадная основа и вишня
Кекс по ГОСТ-у
Синнабоны
Дрожжевое тесто — начинка из корицы — сливочный крем
Чизкейк с термо-вишней
Сливочная основа — термо вишня
Заварная основа
технология приготовления идеального заварного теста, правила отсадки ровных эклеров и круглых шу
Крамбл
технология приготовления крамбла для покрытия популярного десерта — эффект потрескавшегося теста
Крем Ваниль — вишня
сливочный ванильный крем-мусс — кусочки термо вишни — вишневая глазурь
Крем Карамельное яблоко
яблочное компоте — карамельный крем-мусс — яблочная глазурь
Крем Манго-маракуя
курд манго-маракуя
Торт Эстерхази
Ореховый дакуаз, заварной крем со сгущенкой, соленая карамель
Наполеон
Коржи на основе сметаны — сливочный крем
Медовик с малиной
Медовые коржи — малиновое кремё — сливочный крем с ликером
Красный бархат
Бархатный бисквит — крем на основе сыра маскарпоне
Трюфель Фисташка
Трюфель Малина
Шоколадное печенье
Миндальное печенье
Яблочный зефир
Зефир смородина
Преподаватели
Дарина Чернуха
Шеф-кондитер Кулинарной школы
Олег Охрименко
Преподаватель Кулинарной школы
На кого рассчитан курс
ДОМОХОЗЯЙКИ
Изучите базовые кондитерские основы для того что бы радовать свою семью и близких, готовить вкусные торты на праздники и для других важных поводов
Начинающие кондитеры
Новые идеи, новые вкусы и интерпретации, а так же море вдохновения и секретов от профессиональных кондитеров с многолетним опытом. Курс отличная возможность обновить свои знания
Кондитерский курс это:
Best Practise
Нашего 10-ти летнего опыта , а также зарубежных кулинарных школ, шеф-поваров, образовательных платформ и новаторов в кондитерском деле со всего мира
Доступность
На курсе мы будем использовать только простые и доступные ингредиенты, которые формируют хорошую себестоимость
Комфорт
не выезжая за границу на долгое время, подача информации адаптирована для профессионалов и для домашнего пользования, на понятном языке. Индивидуальная помощь в любом вопросе.
МЫСЛИТЬ ИЗНУТРИ ПРОДУКТА
Блюдо это продукты, а продукты в первую очередь это не рецепт, а химия и техника приготовления. Мы раскладываем продукт на белки, жиры и углеводы и указываем на невидимые мелочи, который на самом деле очень важны.
Мы подготовили высококачественную адаптивную программу, после которой Вы сможете готовить десерты в любых условиях!
БОЛЬШИЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Программа курса сформирована и акредитована Европейскими и Американскими компьюнити в сфере кулинарного и кондитерского образования. После сдачи экзамена Вы получаете диплом, который подтверждается двумя сертификациями и катируется во всем мире.
Прошло уже 2 недели как прошла курс для кондитеров. Было все и даже больше) Синабоны, муссовые тортики, штрудель с грибами и секретным соусом рецепт я записала) двух и трех ярусные торты, голые и с мастикой. В общем низко Вам кланяюсь Даша и Олег, и конечно же Вита, вы веселые, очень информативные и вдохновленные. Спасибо Вам. Новых успехов и послушных и любознательных учеников)
Прошла "Курс кондитера". Эмоции переполняют) Спасибо огромное!! Море информации, секреты и советы профессионалов, душевная атмосфера. Самые лучшие преподаватели - Дарина и Олег, которые всё доступно и легко объясняют, помогают, поддерживают, вдохновляют! Волшебное место, куда хочется вернуться снова и снова! И я вернусь!)))) Обязательно! Люблю вас)
Закінчувала курс кондитера,і ось на цих вихідних закінчила майстер клас по багатоярусним тортам .
Отримала величезну масу емоцій,знань,вмінь!!!!
Велике дякую вчителям професіоналам за таку прекрасну проведену роботу!!! Ви майстри своєї справи🤗🤗🤗😚😚😚
Предыдущая
Следующая
САМЫЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ВОПРОСЫ О кондитерском КУРСЕ
Программа курса носит практический формат. У каждого участника есть своя рабочая станция. Каждый процесс отрабатывается в мини-команде или индивидуально. Все изделия, приготовленные на курсе, дегустируются или забираются с собой.
Познакомит с разнообразием кондитерского инвентаря с инструментом, научит пользованию кондитерским мешком, отсаживанию кремов, сборки тортов и пирожных. Даст надежные проработанные решения по рецептурам для вашего бизнеса.
Комфортные условия работы и понимание преподавателя — первый кит нашей кулинарной школы.
«МАЛИНА — МЯТА» (дакуаз с сублимированной малиной, крустилант с молочным шоколадом, креме с мятой и белым шоколадом, малиновый мусс с мятой)
«МОРКОВЬ — ЦИТРУС» (морковный бисквит, цитрусовый курд, креме малина, мусс морковный с ликером)
«BLACK CURRANT»(бисквит брауни, креме черная смородина, мусс с маскарпоне и молочным шоколадом)
«ГРУША — ЯБЛОКО» (японский заварной бисквит, взбитый ганаш на основе молочного шоколада с роялтином, креме груша, мусс груша-яблоко с ликером.)
«СHERRY BOOM»(тарт на основе песочного теста сабле, термовишня, сфера на основе ванильного мусса с шоколадным креме)
«CHERRY COOKIES» (трубочки из песочного теста с вишней, сливочный крем-мусс, шоколадная зеркальная глазурь с вишней)
Содержимое аккордеона
Содержимое аккордеона
Содержимое аккордеона
Содержимое аккордеона
CookerySchool
mobile app
Записываться на обучение стало в 1000 раз быстрее, комфортнее и выгоднее!
Устанавливайте мобильное приложение от Кулинарной школы и участвуйте в WOW бонусной системе!
Получайте cashback в размере до 20% после каждого курса/мастер-класса, накапливайте бонусы и используйте их при оплате!
