научитесь выпекать идеальные чизкейки
МАСТЕР-КЛАСС
ЧИЗКЕЙКИ
Волшебный десерт со своими секретами и нюансами, который должен уметь готовить каждый!
Попробуйте кусочек чизкейка тающего ещё в момент надлома вилкой, а потом во рту раскрывающийся нежной бархатистой творожно-сливочной текстурой..
В случае с идеальным чизкейком остановиться можно только съев последний кусочек!
Предлагаем Вам окунуться в мир идеальных, в меру сладких, разных по структуре и виду приготовления популярных десертов на мастер-классе «Чизкейки».
ЧИЗКЕЙКИ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА МАСТЕР-КЛАССЕ
ЧИЗКЕЙК "ДВА ШОКОЛАДА"
Шоколадный бисквит, чиз с белым шоколадом, чиз с чёрным шоколадом, солённая карамель
КОФЕЙНЫЙ ЧИЗКЕЙК С ФИСТАШКОЙ И ШОКОЛАДОМ
Кофейный чиз, фисташковый дакуаз, шоколадный Роялтин
МАЛИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК
Крамбл с сублимированными ягодами, малиновый чиз
Изученные техники и технологии для выпечки чизкейков
НЕЖНАЯ СТРУКТУРА
Мы расскажем за счет чего чизкейк приобретает особую сливочную структуру, и это вовсе не заслуга сливок!
Технология приготовления чизкейка
Как не пропустить момент, когда масса стало плотной, какая температура нужна для выпекания, и как сделать альтернативу в виде холодного приготовления
ВАРИАНТЫ ПОДАЧИ
На мастер-классе мы подадим целый чизкейк, так же покажем как можно подать в формате dessert plating и подготовить порционные десерты
ВИДЫ ЧИЗКЕЙКОВ
- Вкусы чизкейка: малиновый, кофейный, белый шоколад, молочный шоколад
- Прослойки: крамбл, роялтин, соленая карамель, дакуаз, бисквит
О мастер-классе
12 (Перед оплатой мастер-класса рекомендуем забронировать место)
Продукты, технологические карты
5 часов
3 чизкейка
Ваше мероприятие может стать самым ярким и запоминающимся событием этого года!