Нарезная шоколадная конфета — искусство создания слоев на основе разных текстур и вкусовых сочетаний!
Классическая шоколадная конфета уже не является чем то интересным и новым. Мир кондитерского искусства расширяется с каждым днем, а новые техники вытесняют классические старые. Научиться делать шоколадные конфеты легче зная всего несколько основных правил.
Нарезная конфета не требует особого инвентаря, но требует знаний в области создания разных видов слоев: кремё, конфи, зефира, нуги и прочих сладких текстур, которые и делают этот вид десерта необычным.
Мастер-класс «Шоколатье: нарезные конфеты» — открываем новые горизонты в шоколадном мире!
КОНФЕТЫ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА МАСТЕР-КЛАССЕ
вида шоколадных нарезных конфет
Изученные техники и технологии
кремё
- Кремовая начинка, по консистенции плотнее чем конфи и кюли на основе крема Англес
- Приготовление кремё на основе молока
- Приготовление кремё на основе шоколада
конфи и мармелады
- Приготовление конфи (консистенция джема) на основе фруктов
- Основы работы с фруктовым handmade мармеладом
нуга и марципан
- Классический традиционный рецепт приготовления нуги на основе белков
- Марципан в домашних условиях и методы приготовления
шоколад
- Особенности работы с молочным шоколадом
- Особенности работы с белым шоколадом
- Научиться темперировать шоколад
О мастер-классе
10 (перед оплатой мастер-класса рекомендуем забронировать место)
Продукты, технологические карты, библиотека
5 часов
4 вида конфет и 7 технологий
-
Кол-во участников: 12 человек
-
Длительность мастер-класса: 5 часов
-
Формат проведения: 100% практическая отработка
СТОИМОСТЬ
1800 грн
*Перед оплатой мастер-класса рекомендуем уточнить наличие мест, а так же ознакомиться с условиями оплаты
Кешбэк начисляется в виде бонусов на счёт участника
1) Участником бонусной программы являются те, кто используют мобильное приложение для записи
2) Накопленными бонусами можно оплачивать участие в последующих мк
Варианты и методы оплаты:
В стоимость входит
Даты старта:
Ваше мероприятие может стать самым ярким и запоминающимся событием этого года!
