• <small><small>мастер-класс</small></small><br> <big>Эклеры</big>

    мастер-класс
    Эклеры

    Научиться выпекать идеальные эклеры

    в любых условиях проще чем вы можете подумать!

Ваша тайная магическая палочка для реализации творческих идей!

Ровные, в меру пропеченные, с ароматной стабильной начинкой , безупречным покрытием и европейским декором сверху.

Выпечка эклеров -своеобразный ритуал, требующий внимания, спокойствия и обязательно любви к ним.

Откройте этот классический десерт в современной форме и узнайте все тонкости в его приготовлении, начинках и работе с декором.

3

вида эклеров и заварная основа

Изученные техники и технологии для выпечки эклеров

РОВНАЯ ИДЕАЛЬНАЯ ФОРМА

  • Правильное заварное тесто
  • Насадка/корнет и поверхность для выпекания
  • Отсадка эклера для получения ровной формы
  • Температурный режим для выпекания

НАЧИНКИ для эклеров

  • Мусс как альтернатива классическому крему
  • Ореховые муссы
  • Фруктовые муссы
  • Курды
  • Классический крем Patessier

ПОКРЫТИЯ

  • Зеркальная глазурь и технология приготовления
  • Темперирование шоколада и создание шоколадной ракушки
  • Фруктовый марципан

ДЕКОР

  • Популярные виды декора для эклеров
  • Орехи и ягоды
  • Шоколадный декор
  • Сусальное золото и драже
  • Кандурин

О мастер-классе

Кол-во человек в группе:

12 (перед оплатой мастер-класса рекомендуем забронировать место)

В МАСТЕР-КЛАСС ВХОДИТ:

Продукты, технологические карты

ДЛИТЕЛЬНОСТЬ:

5 часов

КОЛ-ВО ПРОРАБОТАННЫХ РЕЦЕПТОВ:

3 эклера, 3 начинки, декор

Вс19Июль10:0015:00"Эклеры"10:00 - 15:00 Тип события:Кондитерский мастер-класс

Сб15Авг10:0015:00"Эклеры"10:00 - 15:00 Тип события:Кондитерский мастер-класс

Твой кулинарный Disneyland

Кулинарные корпоративы

  • Magic тимбилдинг
  • WOW корпоративы
  • Show - кейтеринг

Ваше мероприятие может стать самым ярким и запоминающимся событием этого года!

Летняя терасса для жарких BBQ вечеринок
Незабываемые девичники и дни рождения
One-day restaurant teambuilding

Праздник там

  • В нашей школе
  • В вашем офисе
  • на природе
X