мастер-класс
муссовые десерты

мастер-класс
муссовые десерты

Сочетания нежнейшего мусса на основе фруктов, а так же разного количества слоёв — конфи, кремю, крустилант, ганаш, сабле

А самое невероятное в этих десертах то, что Вы сами можете соединить в десерте слои так, насколько у Вас хватит фантазии!

На кондитерском мастер-классе «Муссовые десерты» мы изучим абсолютно разные сочетания текстур и техники как приготовить муссовые торты и пирожные, каждый из них является неповторимым и авторским рецептом нашего шеф-кондитера!

ДЕСЕРТЫ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА МАСТЕР-КЛАССЕ Муссовые торты и пирожные

3

муссовых десерта

ГРУША — ВАНИЛЬ

Ванильный масляный бисквит

Карамельный мусс

Ореховый крустилант

Конфи из груши

МАДАГАСКАР

Миндальный дакуаз

Мусс «ваниль — шоколад»

Шоколадное сабле

КЛУБНИЧНОЕ МОХИТО

Миндальный дакуаз

Конфи на основе клубники

Лимонный крем с мятой и базиликом

Fresh мусс «базилик — мята»

ДЕКОР

Зеркальная глазурь

Шоколадные борты, спирали, кружки

Использование готового мусса для декора

Изученные техники и технологии

СОЧЕТАНИЕ ТЕКСТУР

Вы научитесь подходить к сочетанию текстур так, что бы в итоге получить идеальный десерт, таящий во рту!

ПРОСЛОЙКИ

На мастер-классе мы изучим бисквиты, крема, хрустящие слои и другие прослойки в разных вкусовых вариациях рецептов для муссовых тортов.

ФОРМЫ И ИНВЕНТАРЬ

После мастер-класса Вы выйдете с четким понятием того, какой инвентарь нужен для создания муссовых десертов

ДЕКОРИРОВАНИЕ

Мастер-класс даст практическое понятие как готовить зеркальную глазурь и украшать торты и десерты с помощью шоколадного и другого декора.

О мастер-классе

КОЛИЧЕСТВО ЧЕЛОВЕК В ГРУППЕ

12 (Перед оплатой мастер-класса рекомендуем забронировать место)

В Мастер-класс ВХОДИТ

Продукты, технологические карты, ланч

длительность

8 часов

Количество проработанных рецептов

3 муссовых десерта и более 10 техник

Вс12Апр10:0018:00"Муссовые десерты"10:00 - 18:00 Тип события:Кондитерский мастер-класс

Вс10Май10:0018:00"Муссовые десерты"10:00 - 18:00 Тип события:Кондитерский мастер-класс

Твой кулинарный Disneyland

Кулинарные корпоративы

  • Magic тимбилдинг
  • WOW корпоративы
  • Show - кейтеринг

Ваше мероприятие может стать самым ярким и запоминающимся событием этого года!

Летняя терасса для жарких BBQ вечеринок
Незабываемые девичники и дни рождения
One-day restaurant teambuilding

Праздник там

  • В нашей школе
  • В вашем офисе
  • на природе
X