Мастер-класс "Непревзойденные тарты"
Мастер-класс "Непревзойденные тарты"
Мастер-класс "Итальянская кухня: провинциальная классика"

мастер-класс

НЕПРЕВЗОЙДЕННЫЕ ТАРТЫ

Французские тарты — постоянный эксперимент и полет фантазии!

Но очень часто эксперименты не выходят и нам как всегда приходится готовить стандартный вариант тарта с яблоком или не правильно сделанным лимонным курдом.

Мастер-класс «Непревзойденные тарты» — возможность научиться готовить тарты с абсолютно разными начинками: от соленой карамели, до томатного мармелада и голубого сыра.

Кроме этого мастер-класс раскроет секреты приготовления классического песочного теста в 4-ех вариантах.

ТАРТЫ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА МАСТЕР-КЛАССЕ

Мастер-класс "Непревзойденные тарты"

SALTED CARAMEL

Pate Sablee и начинка из карамели с солью

Мастер-класс "Непревзойденные тарты"

С СЕЗОННЫМИ ЯГОДАМИ/ФРУКТАМИ И КРЕМОМ PATESSIER

Pate Sablee, крем Patessier/Франжипан и сезонные ягоды/фрукты

Мастер-класс "Непревзойденные тарты"

«ЛИМОН — АПЕЛЬСИН»

Песочная основа Pate Sucree, апельсиновый курд и лимонный мармелад

Мастер-класс "Непревзойденные тарты"

TARTE — TATIN С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ И ГОЛУБЫМ СЫРОМ

Песочная основа Pate Brisee, начинка из вяленых томатов и голубого сыра

Изученные техники и технологии

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО

В процессе мастер-класса мы изучим разные виды песочного теста.

Один вид будем выпекать отдельно от начинки, а другой — вместе с начинкой.

Работа с формами

Вы уйдете с четким понятие того, какой инвентарь и формы нужны для создания идеального тарта

НАЧИНКИ

Разнообразные кремовые начинки в сочетании с другими наполнениями в виде курда, мармелада и карамели.

ПРАКТИКА

Мастер-класс носит 100% практический формат обучения, где каждый сам сделает свою тарталетку и заберет изделия с собой.

О мастер-классе

КОЛИЧЕСТВО ЧЕЛОВЕК В ГРУППЕ

12 (Перед оплатой мастер-класса рекомендуем забронировать место)

В Мастер-класс ВХОДИТ

Продукты, технологические карты

длительность

5 часов

Количество проработанных рецептов

4 вида тарт

Сб08Февр10:0015:00"Непревзойденные тарты"10:00 - 15:00 Тип события:Кондитерский мастер-класс

Сб08Февр10:0015:00"Непревзойденные тарты"10:00 - 15:00 Тип события:Кондитерский мастер-класс

Кулинарные корпоративы

Яркий корпоратив с кулинарным экшен мастер-классом и wow-гастрономическим эффектом! Мы устроим для вашей компании незабываемую кулинарную пати на любое количество человек.

cookery school

Легко найти

г. Киев, ул. Жилянская, 101

 

Время работы: с 10:00 до 22:00

info@cookeryschool.com.ua

+38 (098) 599-91-77

+38 (044) 599-91-77

X