мастер-класс

НЕПРЕВЗОЙДЕННЫЕ ТАРТЫ

Французские тарты — постоянный эксперимент и полет фантазии!

Но очень часто эксперименты не выходят и нам как всегда приходится готовить стандартный вариант тарта с яблоком или не правильно сделанным лимонным курдом.

Мастер-класс «Непревзойденные тарты» — возможность научиться готовить тарты с абсолютно разными начинками: от соленой карамели, до томатного мармелада и голубого сыра.

Кроме этого мастер-класс раскроет секреты приготовления классического песочного теста в 4-ех вариантах.

ТАРТЫ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА МАСТЕР-КЛАССЕ

SALTED CARAMEL

Pate Sablee и начинка из карамели с солью

С СЕЗОННЫМИ ЯГОДАМИ/ФРУКТАМИ И КРЕМОМ PATESSIER

Pate Sablee, крем Patessier/Франжипан и сезонные ягоды/фрукты

«ЛИМОН — АПЕЛЬСИН»

Песочная основа Pate Sucree, апельсиновый курд и лимонный мармелад

TARTE — TATIN С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ И ГОЛУБЫМ СЫРОМ

Песочная основа Pate Brisee, начинка из вяленых томатов и голубого сыра

Изученные техники и технологии

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО для тарт

В процессе мастер-класса мы изучим как выпекать разные виды песочного теста для карт.

Один вид будем выпекать отдельно от начинки, а другой — вместе с начинкой.

Работа с формами

Вы уйдете с четким понятие того, какой инвентарь и формы нужны для создания идеального тарта

НАЧИНКИ для тарт

Разнообразные кремовые начинки в сочетании с другими наполнениями в виде  лимонного курда, мармелада и фруктовой карамели.

ПРАКТИКА

Мастер-класс носит 100% практический формат обучения, где каждый сам сделает свою тарталетку и заберет изделия с собой.

О мастер-классе тарты

КОЛИЧЕСТВО ЧЕЛОВЕК В ГРУППЕ

12 (Перед оплатой мастер-класса рекомендуем забронировать место)

В Мастер-класс ВХОДИТ

Продукты, технологические карты

длительность

5 часов

Количество проработанных рецептов

4 вида тарт

Сб11Апр16:0021:00"Непревзойденные тарты"16:00 - 21:00 Тип события:Кондитерский мастер-класс

Сб16Май16:0021:00"Непревзойденные тарты"16:00 - 21:00 Тип события:Кондитерский мастер-класс

Твой кулинарный Disneyland

Кулинарные корпоративы

  • Magic тимбилдинг
  • WOW корпоративы
  • Show - кейтеринг

Ваше мероприятие может стать самым ярким и запоминающимся событием этого года!

Летняя терасса для жарких BBQ вечеринок
Незабываемые девичники и дни рождения
One-day restaurant teambuilding

Праздник там

  • В нашей школе
  • В вашем офисе
  • на природе
X