МАСТЕР-КЛАСС
ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ
Насыщенный теоретико-практический мастер класс, открывающий все основы работы с шоколадом!
Вкусные, натуральные шоколадные изделия всегда покоряют сердца даже самых заядлых ценителей сладкого, а представьте, если Вы сделаете это лакомство своими руками: от приготовления шоколада из какао-бобов до формирования конфет! Уже представили?!
Тогда ждем вас на мастер-классе «Шоколадные конфеты», где мы изучим все тонкости работы с шоколадом, научимся его темперировать и приготовим шоколадные конфеты разного вида, включая шоколадный декор.
шоколадные КОНФЕТЫ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА МАСТЕР-КЛАССЕ
ТРЮФЕЛИ
КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫ
ШОКОЛАДНАЯ ПЛИТКА
ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР
Изученные техники и технологии работы с шоколадом
темперирование шоколада
- Метод темперирования с использование мраморной доски
- Микрио для быстрого темперирования
- Авторский метод как правильно темперировать шоколад
начинки
- Приготовление марципана
- Крем как начинка для конфеты
- Конфи на основе фруктов и овощей
ДЕКОР шоколадных конфет
- Подготовка шоколада и глазури
- Использование ацетатных листов
- Колористика и окрашивание форм
работа с поликарбонатом
- Виды форм для шоколадных конфет
- Поликарбонатные формы для конфет VS силиконовые
- Формы для шоколадных плиток
- Другой инвентарь для конфет
О мастер-классе
КОЛИЧЕСТВО ЧЕЛОВЕК В ГРУППЕ
10 (Перед оплатой мастер-класса рекомендуем забронировать место)
В Мастер-класс ВХОДИТ
Продукты, технологические карты
длительность
5 часов
Количество проработанных рецептов
5 изделий из шоколада
Ваше мероприятие может стать самым ярким и запоминающимся событием этого года!
Предыдущая
Следующая
Праздник там
"Волшебство шоколада" �� это фантастический мастер-класс, вы погрузитесь в атмосферу кондитерского чуда, магии химии и на день станете шоколадье. Спасибо Дарине за профессионализм, девочкам-участницам за отличную компанию, коллективу школы за атмосферу, пунктуальность, вкусный ланч и улыбки! Ребята-Вы СУПЕР!
Мммм...Какой же крутой мастер класс по шоколадным конфетам у нас был вчера. Я влюбилась в эту школу! Все отзывы о школе подтвердились - это замечательная атмосфера расслабона, прекрасные кулинары и лучшие продукты. Мы, участники и наша кондитер Дарина, так сдружились во время мастер класса, как будто не первый раз проводим время вместе.
Я узнала, столько интересных вещей о шоколаде, это бесценная информация и опыт.
А ещё нас угостили !ааааа! таким крем-супчиком!!
🥰 Я его не забуду!
Вообщем, я решила туда снова пойти за остальными курсами. Рекомендую школу, даже не сомневайтесь, что надо идти именно сюда.
❤️❤️❤️ Спасибо!!!! Было очень круто!!!!
Несколько раз была на мастер-классах по шоколаду. Мне очень понравилось! Информацию рассказывают очень доступно и просто!
