МАСТЕР-КЛАСС
ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ

Насыщенный теоретико-практический мастер класс, открывающий все основы работы с шоколадом!

Вкусные, натуральные шоколадные изделия всегда покоряют сердца даже самых заядлых ценителей сладкого, а представьте, если Вы сделаете это лакомство своими руками: от приготовления шоколада из какао-бобов до формирования конфет! Уже представили?!

Тогда ждем вас на мастер-классе «Шоколадные конфеты», где мы изучим все тонкости работы с шоколадом, научимся его темперировать и приготовим шоколадные конфеты разного вида, включая шоколадный декор.

шоколадные КОНФЕТЫ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА МАСТЕР-КЛАССЕ

5

изделий из шоколада

ТРЮФЕЛИ

КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫ

ШОКОЛАДНАЯ ПЛИТКА

ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР

Изученные техники и технологии работы с шоколадом

темперирование шоколада

  • Метод темперирования с использование мраморной доски
  • Микрио для быстрого темперирования
  • Авторский метод как правильно темперировать шоколад

начинки

  • Приготовление марципана
  • Крем как начинка для конфеты
  • Конфи на основе фруктов и овощей

ДЕКОР шоколадных конфет

  • Подготовка шоколада и глазури
  • Использование ацетатных листов
  • Колористика и окрашивание форм

работа с поликарбонатом

  • Виды форм для шоколадных конфет
  • Поликарбонатные формы для конфет VS силиконовые
  • Формы для шоколадных плиток
  • Другой инвентарь для конфет

О мастер-классе

КОЛИЧЕСТВО ЧЕЛОВЕК В ГРУППЕ

10 (Перед оплатой мастер-класса рекомендуем забронировать место)

В Мастер-класс ВХОДИТ

Продукты, технологические карты

длительность

5 часов

Количество проработанных рецептов

5 изделий из шоколада

Сб11Июль10:0015:00"Шоколадные конфеты"10:00 - 15:00 Тип события:Кондитерский мастер-класс

Сб01Авг10:0015:00"Шоколадные конфеты"10:00 - 15:00 Тип события:Кондитерский мастер-класс

Твой кулинарный Disneyland

Кулинарные корпоративы

  • Magic тимбилдинг
  • WOW корпоративы
  • Show - кейтеринг

Ваше мероприятие может стать самым ярким и запоминающимся событием этого года!

Летняя терасса для жарких BBQ вечеринок
Незабываемые девичники и дни рождения
One-day restaurant teambuilding

Праздник там

  • В нашей школе
  • В вашем офисе
  • на природе
X