МАСТЕР-КЛАСС
BEST OF: ГОРДОН РАМЗИ RESTAURANT KITCHEN
Блюда, которые подаются в ресторанах с легкостью могут быть приготовлены на любой кухне!
Высокая кухня намного ближе и проще чем Вы можете себе представить.
Мастер-класс «Best of: Гордон Рамзи Restaurant kitchen» — раскрываем секреты лучших блюд ресторанов Гордона Рамзи. Вы научитесь готовить нежное пате, работать с таким продуктом как утка, подбирать к устрицам невероятные соусы и своими руками создавать воздушный и нежный десерт.
Считайте, что ужин в стиле Мишлен уже в Вашем кармане! 🙂
Программа мастер-класса:
CАЛАТ
салат с перепелкой, аспарагусом и картофелем конфи и грейпфрутовым холландезом
ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА
простое пате из фуагра с грушево-шафрановым чатни
ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО
Утиная грудка с соусом порто и вишней
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА
Устрицы в шампанском в сливочно-огуречном соусе
ДЕСЕРТ
кокосовая панакотта с манго , гранитой из белого шоколада и карамелью из темных оливок
О мастер-классе:
В СТИЛЕ МИШЛЕН
Сочетания foodpairing, молекулярная кухня и технологии приготовления, такие как конфи, пате, чатни, гранита. Готовить блюда высокой на самом деле проще чем готовить борщ в мультиварке!
СЛОЖНЫЕ ПРОДУКТЫ
Мы будем работать со сложными на первый взгляд продуктами, к которым нужен просто свой подход и знание процессов, которые происходят внутри.
ГАСТРО-УЖИН
Мастер-класс это не только возможность научиться чему то новому. Отдохните и получите наслаждения от гастрономического ужина, ведь Вы почти побывали в ресторане Гордона Рамзи.
Варианты обучения
Данные о курсе
Длительность: 5 часов
Количество проработанных рецептов: 5
Количество человек в группе: 12 (Перед оплатой мастер-класса рекомендуем забронировать место)
Стоимость курса: 1500 грн
