как приготовить идеальный бургер
PERFECT BURGERS TRIO
Ваш идеальный бургер — хорошо, а три разных еще лучше! 🙂
Мастер-класс «Трио бургеров» создан исключительно для тех, кто не представляет своей жизни без любимого блюда с сочной котлетой, разнообразными соусами, овощами и свежайшей булочкой.
На этот раз никакой классики, только новые видения бургеров для мясоедов, сыроманов и вегетарианцев. Максимум рецептов, практических навыков и Ваш burgers lvl поднят до максимума)
БУРГЕРЫ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА МАСТЕР-КЛАССЕ
RAMEN BURGER
Рубленная котлета с пармезаном в стиле кебаба приготовленная сувид, соус красный песто, быстро-маринованные огурцы, хрустящая панчетта и моцарелла, булочка на основе пасты
UMAMI BURGER
Котлета с костным мозгом, соус умами, викторианское масло с анчоусами, маринованные шиитаке, вяленные томаты , сырный тюиль.
как правильно приготовить бургер
правильная КОТЛЕТА
- какие идеальные части мяса для котлет и их подготовка
- Соотношение жира, использование костного мозга
- Sous — vide и шоковая обжарка
соус для бургера
- Вариации песто: зеленый/красный
- Сырные соусы
- Японский майонез
- Альтернативные соусы
правильная БУЛОЧКА
- Классическая homemade булочка
- Технология приготовления
- Булочка Рамен из пасты
авторские НАЧИНКИ
- Быстро маринованные овощи своими руками
- Салат в начинке: как выбрать
- Зелень/овощи
- Конфи/мармелады
О мастер-классе
12 (Перед оплатой мастер-класса рекомендуем забронировать место)
В Мастер-класс по приготовлению бургеров ВХОДИТ
Продукты, технологические карты, напитки на основе виски
5 часов
3 бургера и 15 технологии
Ваше мероприятие может стать самым ярким и запоминающимся событием этого года!
Праздник там
cookery school
Легко найти
г. Киев, ул. Жилянская, 101
Время работы: с 10:00 до 22:00
info@cookeryschool.com.ua
+38 (098) 599-91-77
+38 (044) 599-91-77