Лосось: от головы до хвоста

Всеми любимая семга! Популярная рыба, которую достаточно просто и быстро готовить. Способ упростить и разнообразить Ваш кулинарный опыт:
Купите целую тушку — на 100% разберите — сделайте заготовки — готовьте более семи новых рецептов — тратьте не более 20 минут.

Как покупать, как разделать, какие куски на что использовать, сколько вариантов и технологий приготовления существует.

Вы научитесь

ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ

Чтобы не испортить блюдо еще до начала приготовления нужно купить свежую рыбу. Критерии правильного выбора так-же помогут как в идеальном вкусе блюда, так и обезопасят от отравления.

РАЗДЕЛЫВАТЬ И ХРАНИТЬ РЫБУ

Единственным недовольным может остаться только Ваш или уличный кот! После правильной разделки останется только шкура. правильное длительное хранение так-же не даст возможности любимцу скушать «уже полежавший» кусочек рыбы.

ВКУСНО ГОТОВИТЬ

Методы приготовления, которые Вы будете использовать с другими рыбами в различных рецептах: расчет в засоле, бульоны, жарка без деформации и идельной корочкой, поширование для насыщения вкуса и мягкой текстуры.