МАСТЕР-КЛАСС
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
MODERN CUISINE
Готовы поработать с итальянскими рецептами в новой современной интерпретации, с авторской подачей и добавлением необычных продуктов?
В течении мастер-класса итальянской кухни мы научим Вас мастерству сохранять индивидуальность вкусов и давать возможность лучшим ингредиентам говорить самим за себя, а также приготовим вместе целый итальянский Modern-обед, от салата до десерта.
Как всегда, все будет невероятно вкусно и аппетитно!
Традиционно настроение будем поддерживать итальянским вином!
БЛЮДА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА МАСТЕР-КЛАССЕ
ТЕПЛОЕ КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ
Тонкие слайсы говядины, маринованные в горчице
САЛАТ С КОПЧЕННОЙ УТКОЙ, ОРЕХАМИ И СОУСОМ ГРАНО-ПАДАНО С ТУНЦОМ
Сочетание копченной утки с выдержанным сыром и нотками тунца
СИЦИЛИЙСКИЕ КАНОЛЛИ
Подадим с начинкой из рикотты и амаретто - шоколад
ТОМЛЕННЫЙ ЦЫПЛЕНОК С ПОДКОПЧЕННЫМ КАРТОФЕЛЕМ
РИЗОТТО С ЧЕРНИЛАМИ КАРАКАТИЦЫ И МОРЕПРОДУКТАМИ
Нежная структура ризотто с правильной сливочной "волной" с использованием чернил каракатицы
Изученные техники и технологии
О МЯСЕ
Тонкости выбора при покупке, хранении и приготовлении. Результат — идеально-сочное и мягкое мясо. Немного теории на нашем занятии.
АВТОРСКИЕ СОУСЫ
Соусы, проработанные на мастер-классе будут служить вам основой для сотни других блюд, приготовленных дома. Об этом мы расскажем.
ВЕТЧИНА КОППА
Будем использовать продукт собственного приготовления, рецепт которого обязательно вам расскажем.
ЧЕРНИЛА КАРАКАТИЦЫ
Необычные ингредиенты, способные добавить тонкую ноту возвышенности к любому блюду.
О мастер-классе
12 (Перед оплатой мастер-класса рекомендуем забронировать место)
Продукты, технологические карты
5 часов
4 блюда
Ваше мероприятие может стать самым ярким и запоминающимся событием этого года!