Итальянская кухня: Modern cuisine
Готовы поработать с итальянскими рецептами в новой современной интерпретации, с авторской подачей и добавлением необычных продуктов?
В течении мастер-класса мы научим Вас мастерству сохранять индивидуальность вкусов и давать возможность лучшим ингредиентам говорить самим за себя, а также приготовим вместе целый итальянский Modern-обед, от салата до десерта.
Как всегда, все будет невероятно вкусно и аппетитно! Традиционно настроение будем поддерживать итальянским вином!
Блюда, приготовленные на мастер-классе
CАЛАТ С ГРУШЕЙ, ОРЕХАМИ, ПРОШУТТО И КЛУБНИЧНЫМ ДРЕССИНГОМ
Особенность блюда — ветчина коппа, приготовленная своими руками
РАВИОЛЛИ С ЧЕРНИЛАМИ КАРАКАТИЦЫ, МОРЕПРОДУКТАМИ И СОУСОМ ALLA PUTTANESCA
необычные ингредиенты в виде чернила каракатицы могут дать новую жизнь уже привычному блюду
ОСООБУКО MODERNIST И РИЗОТТО С ШАФРАНОМ
тонкости выбора при покупке, хранении и приготовлении мяса, и в результате — сочное и мягкое мясо
ВЕРРИН ИЗ КРЕМА CATALANA, ЯГОД И ШОКОЛАДНОГО КРУСТИЛАНТА
вариант необычной подачи десерта — в стакане, 1 рецепт — 1000 идей
О МЯСЕ
Тонкости выбора при покупке, хранении и приготовлении. Результат — идеально-сочное и мягкое мясо. Немного теории на нашем занятии.
АВТОРСКИЕ СОУСЫ
Соусы, проработанные на мастер-классе будут служить вам основой для сотни других блюд, приготовленных дома. Об этом мы расскажем.
ВЕТЧИНА «КОППА»
Будем использовать продукт собственного приготовления, рецепт которого обязательно вам расскажем.
ЧЕРНИЛА КАРАКАТИЦЫ
Необычные ингредиенты, способные добавить тонкую ноту возвышенности к любому блюду.
Варианты обучения
Данные о курсе
Длительность: 5 часов
Количество проработанных рецептов: 5
Количество человек в группе: 12 (Перед оплатой мастер-класса рекомендуем забронировать место)
Стоимость курса: 1200 грн
Галерея курса
