мастер-класс
как готовить альтернативные стейки
Мясной клуб: трио стейков
Как научиться готовить сочный стейк из альтернативных отрубов говядины, учитывая специфику «непремиальности», в разных технологиях приготовления, дополняя авторскими соусами
- 5 часов практического обучения
- кол-во участников: до 12 человек
- кол-во изученных блюд: 3
Мастер-класс альтернативные стейки
Многие думают, что приготовить идеальный стейк можно только из вырезки или битка.Но это только 4% от массы бычка!
А куда-же девать остальные части?Автохтоны-мясоеды американцы и австралийцы могут приготовить практически все части бычка. Этому мы и посвятим наше занятие.
На мастер-классе «Трио стейков» Вы узнаете как работать с более жесткими и менее популярными частями туши, как их оставить мягкими и сочными, научитесь готовить авторские соусы под ароматный бурбон.
Особенности программы:
Выбор и покупка мяса для стейка
- На мастер-классе мы проведем Вас по всей цепочки: от выбора и покупки, до подачи идеального стейка на стол.
Соусы к мясу
- На мастер-классе мы не только узнаем все о мясе, но и конечно же поделимся как подчеркнуть вкус с помощью соуса
Сочетания вкусов
- Разберем что такое «foodpairing» и как сочетать продукты. Дегустация стежков и соусов после приготовления с благородным напитком.
Программа мастер-класса
SKIRT STEAK
- Cамая мягкая мышца говядины, соответственно самая нежная, в народе называемая диафрагмой
ROUND STEAK
- Мясная мякоть внутренней части бедра с небольшим жировыми вкраплениями
Entrecote steak
- Нежная топовая часть бычка, находящаяся между ребрами
Cоусы
-
Сливовый BBQ
Raspberry BBQ relish Яблочный чатни
Детали обучения 👇
20% cashback
После прохождения обучения на счет в мобильное приложение Вам вернется приятный бонус в виде кешбека!
Планируете подарить wow подарок с яркими эмоциями в виде посещения мастер-класса?
Оформите подарочный сертификат в печатном или электронном виде! Отвечаем, это будет бомба!🔥
Ваш кулинарный диснейленд
Кулинарные корпоративы
- Сплотите свой коллектив и настройте их на продуктивную работу с помощью кулинарного мастер-класса!
- Все еще думаете чем удивить гостей в свой праздник? Кулинарный мастер-класс - оригинальная идея для супер праздника!
- Мы Вам такое устроим! Приедем на любую локацию и организуем лучший кейтеринг и show-ужин! Держите челюсти 🙂
