мастер-класс как правильно готовить стейки

МЯСНОЙ КЛУБ: ТРИО СТЕЙКОВ

Многие думают, что приготовить идеальный стейк можно только из вырезки или битка. Но это только 4% от массы бычка!

А куда-же девать остальные части?

Автохтоны-мясоеды американцы и австралийцы могут приготовить практически все части бычка. Этому мы и посвятим наше занятие.

На мастер-классе «Трио стейков» Вы узнаете как работать с более жесткими и менее популярными частями туши, как их оставить мягкими и сочными, научитесь готовить авторские соусы под ароматный бурбон.

БЛЮДА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА МАСТЕР-КЛАССЕ

SKIRT STEAK

самая мягкая мышца говядины, соответственно самая нежная, в народе называемая диафрагмой

ROUND STEAK

мясная мякоть внутренней части бедра с небольшим жировыми вкраплениями

ENTRECOTE STEAK

Нежная топовая часть бычка, находящаяся между ребрами

CЛИВОВЫЙ BBQ

RASPBERRY BBQ RELISH

ЯБЛОЧНЫЙ ЧАТНИ

Изученные техники и технологии

ЦЕННАЯ ИНФОРМАЦИЯ

  • Лекция на тему выбора, покупки, хранения и подготовки мяса
  • Распечатанные материалы по приготовлению всех стейков и соусов
  • Ответы на все интересующие вопросы

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ РАБОЧЕЕ МЕСТО

  • Индивидуальное рабочее место
  • Три стейка, приготовленные своими руками
  • Работа с каждой техникой приготовления

ВЫБОР И ПОКУПКА мяса для стейка

На мастер-классе мы проведем Вас по всей цепочки: от выбора и покупки, до подачи идеального стейка на стол.

сочетания вкусов

  • Сочетание вкусов на основе foodpairing
  • Дегустация стейков и соусов после приготовления вместе с благородным напитком
  • Возможность забрать приготовленное с собой

О мастер-классе

КОЛИЧЕСТВО ЧЕЛОВЕК В ГРУППЕ

12 (Перед оплатой мастер-класса рекомендуем забронировать место)

В Мастер-класс ВХОДИТ

Продукты, технологические карты, коктейль на основе виски

длительность

5 часов

Количество проработанных рецептов

3 блюда из мяса и 3 авторских соуса

Вс22Март16:0021:00"Meat club: steak trio"16:00 - 21:00 Тип события:Кулинарный мастер-класс

Сб18Апр16:0021:00"Meat club: steak trio"16:00 - 21:00 Тип события:Кулинарный мастер-класс

Твой кулинарный Disneyland

Кулинарные корпоративы

  • Magic тимбилдинг
  • WOW корпоративы
  • Show - кейтеринг

Ваше мероприятие может стать самым ярким и запоминающимся событием этого года!

Летняя терасса для жарких BBQ вечеринок
Незабываемые девичники и дни рождения
One-day restaurant teambuilding

Праздник там

  • В нашей школе
  • В вашем офисе
  • на природе

cookery school

Легко найти

г. Киев, ул. Жилянская, 101

 

Время работы: с 10:00 до 22:00

info@cookeryschool.com.ua

+38 (098) 599-91-77

+38 (044) 599-91-77

X
X