мастер-класс

СОУСЫ

Соус подчеркивает каждую ноту приготовленного блюда.

Даже лист салата, облаченный в разную одежду из соусов будет  пестрить абсолютно разными, иногда противоположными оттенками вкусовой палитры. А мясо они способны вознести до уровня Michelin на вашей кухне.

На мастер классе мы приготовим все основные соусы из которых можно готовить сотни приозводных ваших авторских вариантов.

Соус – это король на тарелке, это главнее чем блюдо. Каждый кулинар – дома или на работе должен знать их основы.

СОУСЫ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА МАСТЕР-КЛАССЕ

ОСНОВЫ ХОЛОДНЫХ БАЛЬЗАМИЧЕСКИХ СОУСОВ

ОСНОВЫ ХОЛОДНЫХ МАЙОНЕЗНЫХ СОУСОВ

ОСНОВЫ ХОЛОДНЫХ ДРЕССИНГОВ ДЛЯ САЛАТОВ

СОУСЫ НА ОСНОВЕ ВИНА, ДЕМИ-ГЛАС

ТЕПЛЫЕ ГОЛЛАНДСКИЕ СОУСЫ

СЛАДКИЕ СОУСЫ НА ОСНОВЕ КАРАМЕЛИ

Изученные техники и технологии

1000 вариаций

К примеру если к майонезной основе добавить всего лишь несколько дополнительных ингредиентов, можно получить соус «Цезарь»

структура

Как сделать идеальную эмульсию для дрессинга, получить бархатистый голландский соус и приготовить нежнейший карамельный топпинг

Взаимозаменяемость

Абсолютной любой ингредиент можно заменить, главное знать технологию приготовления и понять что происходит с продуктами изнутри

Король кухни

Изучив основы приготовления соусов Вы сможете создавать  любое блюдо, дополнять его разнообразными вкусами и  скрывать огрехи, которые нечаянно появились в процессе приготовления 🙂

О мастер-классе

КОЛИЧЕСТВО ЧЕЛОВЕК В ГРУППЕ

12 (Перед оплатой мастер-класса рекомендуем забронировать место)

В Мастер-класс ВХОДИТ

Продукты, технологические карты

длительность

5 часов

Количество проработанных рецептов

6 основ соусов

Сб25Апр16:0021:00"Соусы"16:00 - 21:00 Тип события:Кулинарный мастер-класс

Сб25Апр16:0021:00"Соусы"16:00 - 21:00 Тип события:Кулинарный мастер-класс

Твой кулинарный Disneyland

Кулинарные корпоративы

  • Magic тимбилдинг
  • WOW корпоративы
  • Show - кейтеринг

Ваше мероприятие может стать самым ярким и запоминающимся событием этого года!

Летняя терасса для жарких BBQ вечеринок
Незабываемые девичники и дни рождения
One-day restaurant teambuilding

Праздник там

  • В нашей школе
  • В вашем офисе
  • на природе

cookery school

Легко найти

г. Киев, ул. Жилянская, 101

 

Время работы: с 10:00 до 22:00

info@cookeryschool.com.ua

+38 (098) 599-91-77

+38 (044) 599-91-77

X