мастер-класс современная украинская кухня
MODERN UKRAINE CUISINE
Украинская родная и всем близкая…
Ведь все мы изначально, пока не было такого большого разнообразия точек питания разных кухонь мира, привыкли вкусно кушать приготовленные сочные домашние котлетки, голубцы, украинский красный борщ!
Тысячи рецептов и у каждого дома он свой! Вспомните, как мамы и бабушки пытались повторить вкуснейшие котлеты или разузнать правильный рецепт борща, который они с удовольствием готовили дома.
На этом занятии мы раскроем основные секреты для вкуснейшего домашнего обеда и обязательно уделим время традиционным древнейшим блюдам Украинской кухни.
БЛЮДА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА МАСТЕР-КЛАССЕ УКРАИНСКАЯ КУХНЯ
ТРАДИЦИОННЫЙ КРАСНЫЙ БОРЩ
Ароматный наваристый красный борщ, приготовленный современным методом sous - vide
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА
Домашняя колбаса приготовленная при низкой температуре с перлотто из белых грибов
ГОЛУБЦЫ ИЗ СИНЕЙ КАПУСТЫ
голубцы с сочным фаршем, приготовленные методом sous-vide
ПАРОВЫЕ ВАРЕННИКИ С СЕМГОЙ
Паровые варенники приготовленные при низкой температуре с черной сметаной и икрой из красного апельсина
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ
нежная творожная запеканка с гелем манго-маракуйа
Изученные техники и технологии
ТРАДИЦИОННАЯ КУХНЯ
На мастер-классе будут изучены блюда украинской кухни, при этом мы сохраним все многовековые техники приготовления
в ногу со временем
Приготовим блюда с использованием технологии Sous-vide, а так же добавим немного молекулярной кухни
НЕОБЫЧНЫЕ ВКУСЫ
Каждое блюдо будет дополнено своеобразными вкусами, что проевратит классикку в модерн.
секреты приготовления
Как сделать ароматный наваристый борщ? Что нужно сделать для того, что бы капуста в голубцах была вкусной? Как готовить заварное тесто для вареников?
О мастер-классе
12 (Перед оплатой мастер-класса рекомендуем забронировать место)
Продукты, технологические карты
5 часов
5 блюд и 8 технологий
Начало мастер-классов
Ваше мероприятие может стать самым ярким и запоминающимся событием этого года!