мастер-класс как правильно готовить стейки
MEAT CLUB: WHISKEY SET
ЛЮБИТЕЛЯМ МЯСА И ИНТЕЛЛИГЕНТНОГО НАПИТКА ПОСВЯЩАЕТСЯ!
Мясо — продукт, секрет вкуса которого начинается с момента его выбора в магазине.
Расскажем, как сделать румяную корочку для стейка, какая температура идеальна, когда стоить перевернуть и в какой момент посолить, чтобы любое мясо оставалось сочным и нежным.
И что самое интересное — все рецепты объединены одним ингредиентом — виски!
БЛЮДА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА МАСТЕР-КЛАССЕ
ГОВЯЖЬЯ ГРУДКА ГЛАЗИРОВАННАЯ БУРБОНОМ
АЙРИШ ВИСКИ СТЕЙК
ФЛЕТ-АЙРОН СТЕЙК ГЛАЗИРОВАННЫЙ ВИСКИ
SLOW-COOKED WHISKEY-MOLASSES SHREDDED BEEF
ТЕМНЫЙ МАРМЕЛАД ВИСКИ-МУСКАДО
Изученные техники и технологии
ВЫБОР И ПОКУПКА мяса для стейка
Является одним из важных этапов на пути к идеальному мясу.
Возможно Вы задумывались почему мясо готовится по-разному, и не всегда идеально, хотя продавца Вы не меняете уже в течении долгого времени.
МИФЫ VS РЕАЛЬНОСТЬ
Виски смягчает мясо? Какой виски лучше всего использовать в приготовлении? Виски хорош со стейком? Готовят ли виски из еды?
как правильно готовить стейк
На мастер-классе мы пройдем вес путь мяса: выбор — подготовка — хранение — выдержка — маринование — приготовление — подача
ПРАКТИЧЕСКАЯ ОТРАБОТКА
Мастер-класс носит полностью практический формат обучения, где каждый студент своими руками отработает все блюда.
О мастер-классе
12 (Перед оплатой мастер-класса рекомендуем забронировать место)
Продукты, технологические карты
5 часов
5 блюд и 6 технологий
Ваше мероприятие может стать самым ярким и запоминающимся событием этого года!