Smart Home Culinary

Отдавайте кулинарии ровно столько времени, сколько нужно. Остальное тратьте на себя!

 

 ◊ Экономия своего времени, рациональное использование продуктов, ресторанные блюда быстро и профессионально!

◊ Мы поможем Вам экономить 70% времени, которое Вы потратите на себя; 30-50% продуктов

◊ Вы будете готовить ровно столько, сколько нужно Вам и Вашей семье и правильно подходить к заготовкам, и, главное, вкусная здоровая еда своими руками!

◊ Адаптированная программа работы профессиональной кухни ресторана для домашнего использования.

4 дня = 20 часов = более 30-ти блюд и кулинарных техник

Готовьте ресторанную еду максимум за 30 минут, питайтесь правильно, рационально распределяйте бюджет

S

«Нет времени для кулинарии» — это не про Вас!

Приходите с работы и максимум на что хватает сил  — это приготовить бутерброд или разогреть позавчерашнюю еду? Мы исправим эту ситуацию и вечером Вы будете готовить свежие блюда из под ножа!

M

Максимальная экономия времени и финансов:

Несколько часов, проведенных за плитой превратятся в 30 минут удовольствия, а потраченная сумма на продукты будет самой рациональной статьей затрат в Вашем бюджете, ведь Вы не выкинете ни грамма продуктов в мусор!

A

Готовить можно быстро, здесь и сейчас:

Блюда будут появляться на Вашем столе с такой же скоростью, как подают их в ресторанах: салат за 15 минут, супы и бульоны за 20 минут, основное блюдо и десерты за 30 минут  — 40 минут!

R

Ресторанный подход на домашней кухне:

1 день в неделю, потраченный для закупки и приготовления заготовок на 4 — 7 дней, что в итоге дает возможность в течении недели больше времени тратить на отдых и свою семью!

T

Всего 20 часов для нового подхода в кулинарии:

20 часов практического обучения, всего лишь 4 дня и Ваша кулинарная база пополняется основным набором техник  и методик приготовления, которыми пользуются шефы на кухне ресторанов!

Изученные техники

number-one-in-a-circle

СУПЫ

◊ Основы итальянских супов

◊ Японские супы

◊ Крем — супы

◊ Прозрачные и наваристые бульоны

number-two-in-a-circle

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

◊ Бальзамические соусы

◊ Майонезные и голландские основы соусов

◊ Сливочные соусы и работа

◊ Приготовление Деми-глас и последующее использование

◊  Голландские соусы и техника Пашотирование

◊ Рesto и marinara

number-three-in-a-circle

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

◊ Кнельные массы на основе мяса/птицы/рыбы

◊ Фарши

◊ WOK

◊  Тушение птицы/гриль

◊ Рис разных сортов

◊ Выдержка мяса и хранение

number-four-in-circular-button

ТЕСТО И ДЕСЕРТЫ

◊ Pasta Fresco

◊ Тесто Filo

◊ Тесто Tempura

◊ Песочное тесто

◊ Сливочные десерты

◊ Сорбеты и мороженое

Программа курса

(нажмите на определенный день для отображения подробной программы)

Крем-суп из шпината и кнелями из семги

Терин из курицы с японским майонезом

Тар-тар из говядины; Севиче с рыбой

Салат Цезарь; Листья салата с малиновым дрессингом

Суп «Nabe» с морепродуктами;

Суп Minestrone с соусом «Pesto»

Итальянские мясные шарики«Polpette» с соусом Marinara

WOK из индейки с овощами и соусом манго

Вишневый пирог в тесте Filo

Равиолли из птицы с сырным соусом

Быстрая утка по-пекински

Темпура из овощей с пряным соевым соусом

Fricasse из курицы

Стейк T-bone

Panna — Cotta с апельсиновым мармеладом

Ризотто из морепродуктов

Скумбрия в травах

Яйца «Benedict» с соусом «Hollandaise»

Киш-лорен с двумя начинками

Сорбет из ягод

Преподаватели курса

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ КУЛИНАРНЫХ КУРСОВ И МАСТЕР-КЛАССОВ: 

МОРДЕЛЬ СЕРГЕЙ

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ КУЛИНАРНЫХ КУРСОВ И МАСТЕР-КЛАССОВ: 

ОХРИМЕНКО ОЛЕГ

ВОЗМОЖНЫЕ ВАРИАНТЫ ОБУЧЕНИЯ (согласно расписанию)

УТРЕННИЙ КУРС

◊ 4 дня

◊ понедельник — четверг

◊ 10:00 — 15:00

ВЕЧЕРНИЙ  КУРС

 ◊ 4 дня

◊ понедельник-четверг

◊ 18:00 — 23:00

WEEKEND КУРС

 ◊ 4 дня

◊ суббота-воскресенье

◊ 10:00 — 15:00

Online — курс «Smart — кулинария»

— 5 часов видео-контента

— обучение в домашних условиях

— книга рецептов по курсу

— Smart — рекомендации

HOT SUMMER PRICE

курсы и мастер-классы становятся доступнее с акционными предложениями

горячие цены на курсы и мастер-классы

Варианты обучения

Данные о курсе

Длительность: 4 дня по 5 часов

Количество проработанных рецептов: до 30

Количество человек в группе: 10 (Перед оплатой курса рекомендуем забронировать место)

Стоимость курса: 6000 грн

Что у вас будет на выходе