Smart Home Culinary
Отдавайте кулинарии ровно столько времени, сколько нужно. Остальное тратьте на себя!
◊ Экономия своего времени, рациональное использование продуктов, ресторанные блюда быстро и профессионально!
◊ Мы поможем Вам экономить 70% времени, которое Вы потратите на себя; 30-50% продуктов
◊ Вы будете готовить ровно столько, сколько нужно Вам и Вашей семье и правильно подходить к заготовкам, и, главное, вкусная здоровая еда своими руками!
◊ Адаптированная программа работы профессиональной кухни ресторана для домашнего использования.
4 дня = 20 часов = более 30-ти блюд и кулинарных техник
Готовьте ресторанную еду максимум за 30 минут, питайтесь правильно, рационально распределяйте бюджет
«Нет времени для кулинарии» — это не про Вас!
Приходите с работы и максимум на что хватает сил — это приготовить бутерброд или разогреть позавчерашнюю еду? Мы исправим эту ситуацию и вечером Вы будете готовить свежие блюда из под ножа!
Максимальная экономия времени и финансов:
Несколько часов, проведенных за плитой превратятся в 30 минут удовольствия, а потраченная сумма на продукты будет самой рациональной статьей затрат в Вашем бюджете, ведь Вы не выкинете ни грамма продуктов в мусор!
Готовить можно быстро, здесь и сейчас:
Блюда будут появляться на Вашем столе с такой же скоростью, как подают их в ресторанах: салат за 15 минут, супы и бульоны за 20 минут, основное блюдо и десерты за 30 минут — 40 минут!
Ресторанный подход на домашней кухне:
1 день в неделю, потраченный для закупки и приготовления заготовок на 4 — 7 дней, что в итоге дает возможность в течении недели больше времени тратить на отдых и свою семью!
Всего 20 часов для нового подхода в кулинарии:
20 часов практического обучения, всего лишь 4 дня и Ваша кулинарная база пополняется основным набором техник и методик приготовления, которыми пользуются шефы на кухне ресторанов!
Изученные техники
СУПЫ
◊ Основы итальянских супов
◊ Японские супы
◊ Крем — супы
◊ Прозрачные и наваристые бульоны
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
◊ Бальзамические соусы
◊ Майонезные и голландские основы соусов
◊ Сливочные соусы и работа
◊ Приготовление Деми-глас и последующее использование
◊ Голландские соусы и техника Пашотирование
◊ Рesto и marinara
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
◊ Кнельные массы на основе мяса/птицы/рыбы
◊ Фарши
◊ WOK
◊ Тушение птицы/гриль
◊ Рис разных сортов
◊ Выдержка мяса и хранение
ТЕСТО И ДЕСЕРТЫ
◊ Pasta Fresco
◊ Тесто Filo
◊ Тесто Tempura
◊ Песочное тесто
◊ Сливочные десерты
◊ Сорбеты и мороженое
Программа курса
(нажмите на определенный день для отображения подробной программы)
Крем-суп из шпината и кнелями из семги
Терин из курицы с японским майонезом
Тар-тар из говядины; Севиче с рыбой
Салат Цезарь; Листья салата с малиновым дрессингом
Суп «Nabe» с морепродуктами;
Суп Minestrone с соусом «Pesto»
Итальянские мясные шарики«Polpette» с соусом Marinara
WOK из индейки с овощами и соусом манго
Вишневый пирог в тесте Filo
Равиолли из птицы с сырным соусом
Быстрая утка по-пекински
Темпура из овощей с пряным соевым соусом
Fricasse из курицы
Стейк T-bone
Panna — Cotta с апельсиновым мармеладом
Ризотто из морепродуктов
Скумбрия в травах
Яйца «Benedict» с соусом «Hollandaise»
Киш-лорен с двумя начинками
Сорбет из ягод
Преподаватели курса
ПРЕПОДАВАТЕЛЬ КУЛИНАРНЫХ КУРСОВ И МАСТЕР-КЛАССОВ:
МОРДЕЛЬ СЕРГЕЙ
ПРЕПОДАВАТЕЛЬ КУЛИНАРНЫХ КУРСОВ И МАСТЕР-КЛАССОВ:
ОХРИМЕНКО ОЛЕГ
ВОЗМОЖНЫЕ ВАРИАНТЫ ОБУЧЕНИЯ (согласно расписанию)
УТРЕННИЙ КУРС
◊ 4 дня
◊ понедельник — четверг
◊ 10:00 — 15:00
ВЕЧЕРНИЙ КУРС
◊ 4 дня
◊ понедельник-четверг
◊ 18:00 — 23:00
WEEKEND КУРС
◊ 4 дня
◊ суббота-воскресенье
◊ 10:00 — 15:00
Online — курс «Smart — кулинария»
— 5 часов видео-контента
— обучение в домашних условиях
— книга рецептов по курсу
— Smart — рекомендации
Варианты обучения
Данные о курсе
Длительность: 4 дня по 5 часов
Количество проработанных рецептов: до 30
Количество человек в группе: 10 (Перед оплатой курса рекомендуем забронировать место)
Стоимость курса: 6000 грн
Что у вас будет на выходе
