Кондитерські майстер-класи

Список кондитерський майстер-клас сезон 2020

чізкейк

Чарівний десерт зі своїми секретами та ньюансами, які повинен вміти готувати кожен!

✓ 5 годин практичного навчання

✓ 3 різних вида чізкейків

✓ Прослойки: крамбл, роялтин, солена карамель, дакуаз, бісквіт

✓Смаки чізкейка: малиновий, кофейний, білий шоколад, молочний шоколад

Еклери

Вчимось готувати рівні, в міру пропечені, з ароматною стабільною начинкою

✓ 5 годин практичного навчання

✓ секрети ідеального рівного заварного тіста в будь-яких умовах 

✓ 3 авторські начинки: курд з маракуї, патісьер чорна смородина, холодний шоколадний мусс

✓ варіанти покриття: манговий марципан, зеркальний гляссаж, шоколадний шелс

Муссові десерти

Вивчіть основи приготування європейських муссових десертів

✓ 8 годин практичного навчання

✓ 3 муссових десерта

✓ декор: зеркальна глазур, шоколадний велюр

Дивовижні мусові десерти

Навчіться створювати неперевершені смаки та поєднання

✓ 8 годин практичного навчання

✓ 3 муссових десерта 

✓ декор: зеркальна глазур, шоколадний велюр

Шоколатьє: нарізні цукерки

Мистецтво створення шарів на основі різних текстур та смакових поєднань!

✓ 5 годин практичного навчання

✓ Авторська спрощена методика темперування шоколаду

✓ 4 вида різноманітних начинок: креме, конфі, карамель, марципан

Шоколатьє: корпусні цукерки

Насичений майстер-клас, відкриваючий всі основи роботи з шоколадом!

✓ 5 годин практичного навчання

✓ Робота з темперуванням, барвниками та формами

✓ Шоколадне різноманіття: корпусні цукерки, трюфелі

✓ Шоколадна плитка ручної роботи з какао-бобів

Європейскі десерти

Легендарні класичні десерти, ТОП- 5 в ресторанах світу!

✓ 5 годин практичного навчання

✓ Рецепти найвідоміших десертів світу

✓ Робота з різними видами тіста

✓ Соуси та декор

Неперевершені тарти

Французькі тарти - постійний експеремент та політ фантазії!

✓ 5 годин практичного навчання

✓ Робота з різними видами пісочного тіста 

✓ Начинки: курд, мармелад, солена карамель, солена начинка

✓ Робота з формами та подачею

Macarons

Освойте всю базу для приготування ідеальних тістечок

✓ 5 годин практичного навчання

✓ рівна ідеальна глянцева основа макаронс

✓ секрети та нюанси, про які ніхто не розповідає

✓ 4 унікальні начинки: курд, ганаш с сиром, креме, конфі та мусси

Кулінарні курси. Список курсів где ви можете вибрати потрібний вам

X