кондитерський майстер-клас 
Макаронс

кондитерський майстер-клас 
Макаронс

випічка зборка варіації смаків

Освойте всю технологічну базу для ідеального приготування популярних тістечок!

Приготування макаронс – процес з массою деталей та нюансів.

Ми зробимо по-істині ідеальні та смачні макаронс з різними варіантами начинок, а так же представимо Вашій увазі неожиданні десерти!.

МАКАРОНС, ПРИГОТОВані НА МАйСТЕР-КЛАСі

ОСНОВА ДЛЯ МАКАРОНС

Рівна ідеальна глянцева основа макаронс без тріщин та вигораючого кольору

MACARONS З ЦИТРУСОВИМ КУРДОМ

В міру солодкі макаронс в поєднанні з яскравим цитрусовим курдом

MACARONS З ГАНАШЕМ «ШОКОЛАД — БАЗИЛІК — ГОРГОНЗОЛА»

Макаронс в поєднанні з шоколадною прослойкою та нотою благородного сира з блакитною пліснявою

MACARONS З КРЕМЕ ЧОРНА СМОРОДИНА

Макаронс з повітряною текстурою креме на основі чорної смородини

КЕЙК З МАЛИНОВИМ КОНФІ ТА МУССОМ «ВАНІЛЬ — ЛІЧІ»

Macarons з двошаровою начинкою на основі прошарки конфі та пишного мусса

вивчені техніки та технології

ОСНОВА 

  • Інгредиєнти для макаронс: миндальна мука, яйце
  • Приготування макаронажа
  • Секрети створення рівної текстури (без потріскувань)
  • Температурні режими та час випікання

НАЧИНКИ

  • Курд на основі цитрусових та ягід
  • Ганаш как класика для начинки
  • Мусси та основа їх приготування
  • Конфі з ягід/фруктів/овочей

ІНВЕНТАР

  • Кондитерські мішки та їх види
  • Основні насадки для відсатки макаронс
  • Коврики для випічки: за та проти
  • Духовку та нюанси роботи з нею

РАБОТА НАД помилками

Ми розкажемо чому макаронс тріскаються, не мають характерної “спіднички”, осідають та мають тусклий колір.

Після майстер-класу результат пригування буде завжди ідеальним!

ПРО МАЙСТЕР-КЛАС

КОЛИЧЕСТВО ЧЕЛОВЕК В ГРУППЕ

12 (Перед оплатой мастер-класса рекомендуем забронировать место)

до майстер-класу входить

Продукти, технологічні картки

длительность

5 часов

кількість відпрацьованих рецептів

4 вида макаронс и 6 технологій

Сб06Июнь16:0021:00"Macarons"16:00 - 21:00 Тип события:Кондитерский мастер-класс

Вс05Июль16:0021:00"Macarons"16:00 - 21:00 Тип события:Кондитерский мастер-класс

Твой кулинарный Disneyland

Кулинарные корпоративы

  • Magic тимбилдинг
  • WOW корпоративы
  • Show - кейтеринг

Ваше мероприятие может стать самым ярким и запоминающимся событием этого года!

Летняя терасса для жарких BBQ вечеринок
Незабываемые девичники и дни рождения
One-day restaurant teambuilding

Праздник там

  • В нашей школе
  • В вашем офисе
  • на природе
X