майстер-клас по приготуванню шоколадних цукерок

ШОКОЛАТ’Є: НАРІЗНІ ЦУКЕРКИ

Нарізна шоколадна цукерка — мистецтво створення шарів на основі різних текстур та смакових поєднань!

Класична шоколадна цукерка вже не є чимось цікавим та новим. Світ кондитерського мистецтва розширюється з кожним днем, а нові техніки витісняюсь класичні старі. Навчіться робити шоколадні цукерки легше знаючи всього декілька основних правил.

Нарізна цукерка не потребує особливого інвентаря, але потребує знань в області створення різних видів шарів: креме, конфі, зефіра, нуги и прочих сладких текстур, які і роблять цей вид десерту незвичайним.

Майстер-клас «Шоколат’є: нарізні цукерки» — відкриваємо нові горизонти в шоколадному світі!

ЦУКЕРКИ, ПРИГОТОВАНІ НА МАЙСТЕР-КЛАСІ

КОКОС — МАНГО

Креме з кокосовим молоком, конфі манго в білому шоколаді

БАНАН — СОЛЕНА КАРАМЕЛЬ

Солена карамель з бананом в молочному шоколаді

МИНДАЛЬ — МАЛИНА

Миндальний марципан з Амаретто, білим шоколадом та сублімованою малиною в білому шоколаді

ВИШНЯ BAILEYS

Вишневий мармелад в білому шоколаді

ВИВЧЕНІ ТЕХНІКИ ТА ТЕХНОЛОГІЇ

кремЕ

  • Кремова начинка, по консистенції щільніше чим конфі та кюлі на основі крема Англес
  • Приготоване креме на основі молока
  • Приготоване креме на основі шоколаду

конфі та мармелади

  • Приготоване конфі (консистенція джема) на основі фруктів
  • Основи роботи з фруктовим handmade мармеладом

нуга та марципан

  • Класичний традиційний рецепт приготування нуги на основі білків
  • Марципан в домашніх умовах та методи приготування

шоколад

  • Особливості роботи з молочним шоколадом
  • Особливості роботи з білим шоколадом
  • Навчіться темперувати шоколад

ПРО майстер-клас

КІЛЬКІСТЬ ЛЮДЕЙ В ГРУПІ

12 (Перед оплатою майстер-класу рекомендуеємо забронирівати місце)

до майстер-класу входить

Продукти, технологічні картки

тривалість

5 годин

кількість відпрацьованих рецептів

4 вида цукерок та 7 технологій

Вс25Окт16:0021:00"Шоколатье: нарезные конфеты"16:00 - 21:00 Тип события:Кондитерский мастер-класс

Сб28Ноя16:0021:00"Шоколатье: нарезные конфеты"16:00 - 21:00 Тип события:Кондитерский мастер-класс

Твой кулинарный Disneyland

Кулинарные корпоративы

  • Magic тимбилдинг
  • WOW корпоративы
  • Show - кейтеринг

Ваше мероприятие может стать самым ярким и запоминающимся событием этого года!

Летняя терасса для жарких BBQ вечеринок
Незабываемые девичники и дни рождения
One-day restaurant teambuilding

Праздник там

  • В нашей школе
  • В вашем офисе
  • на природе

CookerySchool
mobile app

Записываться на обучение стало в 1000 раз быстрее, комфортнее и выгоднее!

Устанавливайте мобильное приложение от Кулинарной школы и участвуйте в WOW бонусной системе!

Получайте cashback в размере до 20% после каждого курса/мастер-класса, накапливайте бонусы и используйте их при оплате!

X