Майстер-клас
Французька кухня

страви з м’яса та птиці LA VIANDE

Найвідоміші і в той же час складні страви французької кухні, що вимагають уваги та розкриття багатьох секретів та ньюансів.

Кулінарія для французів — важливий елемент образу життя, характеризуючи людину ледь не з усіх сторін. Витончена, вишукана, неймовірно смачна та навчитись готувати французьку кухню – must have всіх кулінарів.

страви , ПРИГОТОВані НА МАйСТЕР-КЛАСі

САЛАТ ЛІОНЕЗ З КАЧКОЮ

Класичний салат з обсмаженою качкою, яйцем-пашот та дрессингом - вінегретом з крутонами

КАЧИНИЙ ПОТОФЮ

Ароматний наваристий бульйон в поєднанні з качиним м'ясом та цілими овочами, запеченними в горщику

ЗАПЕЧЕНА ПЕРЕПІЛКА З ФУА-ГРА ТА ЛІСНИМ ГОРІХОМ

Ідеальна страва для тих, хто любить поєднання ніжного м'яса з делікатесом у вигляді фуа-гра

ТУРНЕДО РОССІНІ ТА ГРАТЕН ДОФФІНУА

Соковита в міру прожарена яловича вирізка з ніжною фуа-гра

MODERN МІЛЬФЕЙ З ПОЛУНИЦЕЮ ТА КРЕМОМ ДІПЛОМАТ

Десертна класика Франції - шари хрумких коржів, вершкового крему та полуниці

вивчені техніки та технології

класика в оригінальній подачі

  • М’ясо по-бургундскі: рецепт та 1000 інтерпретацій
  • Соус Бешамель
  • Тост Крок-мадам в форматі швидкого сніданка
  • Паштетні масси з додаванням оригінальності
  • Секрети ніжного суфле

алкоголь в кулінарії

  • Алкогольна редукція
  • Вибір вина для тушіння
  • Алкоголь в соусах
  • Десерти та лікери

вино

  • Як вино розкриває смак страви
  • Чому трапеза у французів не проходить без вина?

різні види м’яса

  • Вибір та покупка м’яса
  • Найкращі частини яловичини для тушіння
  • Тушіння курки та ньюанси
  • Робота з субпродуктами

про курс

КІЛЬКІСТЬ ЛЮДЕЙ У ГРУПІ

12 (Перед оплатою майстер-класу рекомендуємо забронювати місце)

до майстер-класу входить

Продукти, технологічні картки

тривалість

5 годин

кількість відпрацьованих рецептів

5 страв и 6 технологій

Сб06Июнь10:0015:00"Французская кухня:La viande"10:00 - 15:00 Тип события:Кулинарный мастер-класс

Сб04Июль10:0015:00"Французская кухня:La viande"10:00 - 15:00 Тип события:Кулинарный мастер-класс

Твой кулинарный Disneyland

Кулинарные корпоративы

  • Magic тимбилдинг
  • WOW корпоративы
  • Show - кейтеринг

Ваше мероприятие может стать самым ярким и запоминающимся событием этого года!

Летняя терасса для жарких BBQ вечеринок
Незабываемые девичники и дни рождения
One-day restaurant teambuilding

Праздник там

  • В нашей школе
  • В вашем офисе
  • на природе
X