Меню
wok/лапша
WOK з гречневою лапшою та яловичиною stir-fry
Інгридієнти
- Миндаль різаний – 2 ст/л
- Соба (гречана лапша) – 250 г
- Рослинна олія – 3 ст/л
- Яловичина (flank steak) – 350 г
- Цибуля (порей) – 1 шт
- Часник – 4 зубка
- Імбир (тертий) – 1 ст/л
- Пекінська капуста – 100 г
- Морква (нарізана соломкою) – 1 шт
- Устричний соус – 3 ст/л
- Соєвий соус – 3 ст/л
- Кунжут – 1 ст/л
Технологія приготування:
Піджарте на сковороді миндаль приблизно 5 хвилин до золотистого кольору. Залиште в сторону
Приготуйте лапшу в великій кастрюлі з киплячої підсоленною водою, час від часу помішуючи, до готовності. Злийте воду, промийте, щоб охолодити та відкладіть в сторону
Нагрійте 1 чайну ложку рослинного масла в великій сковорідці на средньому вогні. Приправити стейк сіллю та перцем та жарьте приблизно 2 хвилини з кожної сторони до появи реакції Майара. Дайте готовому стейку відпочити, а потім наріжте твщиною по 8 мм.
Доки стейк відпочиває, витріть сковорідку та нагрійте 3 столових ложки рослинної олії на середньому вогні. Додайте цибулю, часник та імбир. Додайте до розм’ягчення, приблизно 1 хвилину. Додайте капусту та моркву. Жарьте, час від часу підкидуючи, до хрусту, приблизно 4 хвилини.
Змішайте вустричний соус, соєвий соус, оцет (рисовий за бажанням), кунжутне масло та 1/2 стакана води в невеликій мисці.
Додайте в сковорідку соус, лапшу та м’ясо. Переміщайте ще раз на розігрітій сковорідці, прожарьте ще приблизно хвилину та подавайте.
CookerySchool
mobile app
Записываться на обучение стало в 1000 раз быстрее, комфортнее и выгоднее!
Устанавливайте мобильное приложение от Кулинарной школы и участвуйте в WOW бонусной системе!
Получайте cashback в размере до 20% после каждого курса/мастер-класса, накапливайте бонусы и используйте их при оплате!
