Дарина Шкір
Cookery School online
Диплом ACF / IACP
Онлайн-курс з дипломом
Курс кондитера онлайн
з дипломом і професією
Онлайн-курс, який дає не просто рецепти, а професійний рівень, диплом Cookery School та міжнародну сертифікацію ACF/IACP — для тих, кому потрібне підтвердження кваліфікації для роботи. Повністю онлайн, без виїзду в Україну.
Подивитися програму
Обрати тариф
Програма
Освіта рівня міжнародних кулінарних шкіл
Не домашній формат, а системне навчання сучасній кондитерці: мусові й багатоярусні торти, шоколатьє, випічка, еклери, plated desserts. Ви виходите з ремеслом у руках, а не з папкою файлів.
Дізнатись більше
Мусові торти
Авторські десерти
Еклери
Святкові торти
Plated desserts
Сучасна подача
Шоколад і цукерки
Макаронс і декор
Кому підходить
Одна професія — чотири шляхи після курсу
Кондитерка — це не одна дорога. Це навичка, яку ви монетизуєте так, як вам зручно: бізнес із дому, робота в закладі, замовлення під себе або десерти ресторанного рівня для близьких.
01
Свій кондитерський бізнес із дому
Бенто-торти, мусові десерти, цукерки на замовлення. Продукт, який можна продавати вже під час навчання.
02
Кондитер у закладі чи на виробництві
Кав’ярні, ресторани, пекарні, кондитерські цехи. Диплом ACF/IACP — ваша перевага на співбесіді.
03
Кондитер на замовлення / фриланс
Instagram-кондитерка як самозайнятість: фотогенічні десерти — це готовий контент і потік клієнтів.
04
Для себе — ресторанний рівень удома
Десерт вирішує будь-яке питання краще за слова. Найелегантніший подарунок тому, у кого все є.
Кондитерка — навичка, що завжди з тобою і не знецінюється
Диплом без виїзду в Україну
Навчання, екзамен і диплом — повністю онлайн. Рідкість серед кулінарних шкіл.
Десерти, що продають
Фото ваших робіт — найсильніший аргумент для клієнта й роботодавця.
Реальний екзамен
Диплом видається після онлайн-екзамену з шефом. Саме тому йому довіряють.
Програма
7 модулів — від базових технік до авторських десертів
Усе, що реально формує професію: мусові й багатоярусні торти, шоколатьє, випічка, ідеальні еклери, plated desserts, декор і логіка сучасного продукту. Це не марафон з трендовими рецептами на тиждень — це системне навчання, після якого ви виходите з ремеслом у руках.
01
Мусові торти: сучасні муси, начинки, збірка, велюр, дзеркальна глазур.
+
- «EXOTIC» (кокосовий масляний бісквіт зі шматочками манго, крем ананас, конфі манго, мус на кокосовому молоці з лікером Малібу)
- «МОНАСТИРСЬКА ГОСПОДА» (японський заварний бісквіт, вершковий мус, трубочки з пісочного тіста з вишнею, дзеркальна глазур)
- «ФІСТАШКА — СЛИВА — АБРИКОС» (шоколадний роялтин, компоте слива-абрикос, мус фісташковий)
- «GARDEN» (морквяний бісквіт, компоте вишня-полуниця, овочевий мус з гарбузом та морквою з додаванням амарето)
- «MOCCO» (шоколадне сабле, шоколадний крустілант на мигдальному борошні, кремьо кава-маскарпоне, мус молочний шоколад)
02
Тарти: текстури, баланс смаку, подача, десерти для вітрини.
+
- «TART TATIN» : м’яке пісочне тісто, яблука у солоній карамелі, ганаш на основі молочного шоколаду.
- КЛАФУТІ: класичне пісочне тісто, соковита вишня, ніжна вершково-яєчна суміш
- ТАРТ МОХІТО: пісочне тісто сабле, цитрусовий курд, швейцарська меренга.
03
Шоколатьє: темперування, корпусні цукерки, плитки, декор.
+
- КОРПУСНА ЦУКЕРКА «SALTED CARAMEL» (чорний/молочний шоколад, ганаш на основі молочного шоколаду із солоною карамеллю)
- КОРПУСНА ЦУКЕРКА «BOUNTY» (чорний/молочний шоколад, кокосова стружка з кремом на основі згущеного молока)
- КОРПУСНА ЦУКЕРКА «CHERRY» (чорний/молочний шоколад, компоте вишня з роялтином)
- ШОКОЛАДНИЙ ДЕКОР: (пір’я, кільця, спіралі, пластини, плити, стружка, корони та інші фігури
- ТЕМПЕРУВАННЯ ШОКОЛАДУ ТА ЛІПНИЙ ШОКОЛАД
- РОБОТА З ШОКОТРАНСФЕРАМИ
04
Еклери та макаронс: секрети ідеального тіста і начинок
+
- ЕКЛЕР З КУРДОМ МАНГО-МАРАКУЙЯ З ПОКРИТТЯМ «МАНГОВА ГЛАЗУР»
- ЕКЛЕР З КУРДОМ З ГРУШІ З КАРАМЕЛЬНИМ ПОКРИТТЯМ
- ЕКЛЕР З ЯБЛУЧНИМ КРЕМОМ «ПАТІС’ЄР» З МАСКАРПОНЕ ТА ПОКРИТТЯМ З ЯБЛУЧНИМ КОМПОТЕ ТА ПРЯНОЩАМИ
- МАКАРОНС «БАНАН-АПЕЛЬСИН»
- МАКАРОНС «МАЛИНА-КОКОС»
- МАКАРОНС «ВИШНЯ-ШОКОЛАД»
05
Багатоярусні торти: Конструкція, стабільність, оформлення, подача.
+
- «ПОЛУНИЦЯ — ШОКОЛАД» : ванільний бісквіт, збитий ганаш на молочному шоколаді, заварний крем-мус з полуницею.
06
Випічка: робота з тістом, шаруватість, рівень продажного продукту.
+
- ВІДЕНСЬКИЙ ШТРУДЕЛЬ У ТІСТІ «FILO» З ГОРІХАМИ
- КЕКС ПО-ГОСТУ
- СINNABON
- КЛАСИЧНИЙ КРУАСАН
07
Десертна класика: найвідоміші десерти у модерн інтепртитації
+
- ШОКОЛАДНИЙ БРАУНІ З КРЕМОМ «МАНГО-МАРАКУЯ»
- МАНГОВА ПАНАКОТА З ЯГІДНИМ КРЕМЕ ТА МОЛЕКУЛЯРНИМ БІСКВІТОМ PISTACHIO
- MODERN NAPOLEONE
- CHEESECAKE З МАНГОВИМ КОНФІ
08
Декор і сучасна подача: plated desserts, вітринна естетика, стилістика преміум-продукту.
+
- Дзеркальна глазур
- Шоколадний велюр
Диплом
Диплом ACF/IACP — повністю онлайн з реальним екзаменом
Після курсу ви отримуєте диплом Cookery School і міжнародну сертифікацію, визнану в Європі (IACP) та США (ACF). Це не «папірець про проходження», а документ, який реально працює: його приймають у ресторанах, кондитерських і готелях по всьому світу — від Києва до Барселони.
Це не «сертифікат за участь». Це підтвердження рівня, з яким беруть на роботу і за кордоном, і вдома.
Диплом Cookery School
Член ACF (США) та IACP. Видається після онлайн-екзамену.
50+ технік за курс
Фото ваших найкращих робіт — найсильніший аргумент для роботодавця.
9 з 10
Випускників працюють за фахом — в Україні та ЄС.
ACF / США
Членство
American Culinary Federation — асоціація шефів США, заснована 1929 року, член Worldchefs. CookerySchool — дійсний член.
IACP / Міжнародна
Членство
International Association of Culinary Professionals — асоціація, створена 1978 року за участі Джулії Чайлд.
Онлайн
Диплом
Курс, екзамен і диплом — без виїзду в Україну. Навчайтесь із будь-якої країни світу.
Екзамен
Підтвердження
Диплом видається після реального онлайн-екзамену з шефом — тому йому довіряють роботодавці.
Шефи курсу
Двоє практиків, які щодня працюють із продуктом, а не лише розповідають про нього. Разом вони пройшли весь шлях, який ви тільки починаєте — і знають саме ті місця, де ви спіткнетесь.
Олег Охріменко
Диплом Leith School of Food and Wine (Лондон) — однієї з найшанованіших кулінарних шкіл світу. 14 років викладання, понад тисяча учнів, які працюють у ресторанах і ведуть власні бренди. Шоколад, авторські десерти, макаронс, сучасна подача. Пояснює не «як повторити рецепт», а чому саме так.
з 2011 — досвід школи
10+ років практики у викладачів
Випускники: було → стало
Реальні траєкторії після курсу. (Підстав свої кейси/відгуки замість прикладів нижче.)
«Пекла на око — тепер черга замовлень»
Було: торти осідали, результат залежав від удачі. Стало: стабільна якість і записи на місяць уперед.
«Хобі вдома перетворилось на дохід»
Було: пекла рідним. Стало: бенто-торти й цукерки на замовлення через Instagram.
«Змінила професію після декрету»
Було: без фаху. Стало: робота кондитером у закладі з дипломом ACF/IACP.
50+
технік і рецептів
7
модулів програми
2000+
студентів по світу
2011
рік заснування школи
Ціна
Два формати входу в курс
Курс той самий в обох тарифах — різниця у документі. Залежно від того, потрібен вам диплом міжнародного зразка чи лише навичка.
Навчання повністю онлайн з будь-якої країни
Доступи приходять на email одразу після оплати
Зворотний зв’язок від шефів
Без диплома
Стандарт
Стандарт
- Повний доступ до навчального матеріалу
- Онлайн-формат у зручному темпі
- 50+ технік і рецептів
- Сильна професійна база для старту або оновлення десертної карти
З дипломом
З дипломом ACF / IACP
65 000 грн
- Усе, що входить у тариф «Стандарт»
- Диплом Cookery School
- Міжнародна сертифікація: Європа (IACP) і США (ACF)
- Диплом видається після реального онлайн-екзамену з шефом
✓
Без менеджерів
Доступи автоматично на пошту після оплати.
✓
Свій темп
Навчаєтесь у зручний час із будь-якої точки світу.
✓
Підтримка шефів
Перевірка домашніх завдань і розбір помилок по суті.
FAQ
Поширені питання
Коротко про головне
Якщо не знайшли відповідь — напишіть нам у Telegram @CookerySchool або на +380985999177
Чи можна отримати диплом повністю онлайн?
Так. Без виїзду в Україну, після реального онлайн-екзамену з шефом. Для дипломних програм це рідкість.
Чи потрібен досвід?
Ні. Починаємо з базових технік і доводимо до авторського десерту.
Як приходять доступи?
Після оплати на вказану електронну адресу автоматично надходять доступи до всіх 7 модулів. Без очікування й менеджерів.
Яке обладнання потрібне?
Домашня кухня й базовий набір. Перелік даємо перед стартом.
Коли можна брати замовлення?
Багато хто бере перші замовлення вже під час курсу — програма на це й націлена.
Чи дійсний диплом за кордоном?
Це членство ACF (США) та IACP — міжнародна рамка, зрозуміла роботодавцю.
Почніть створювати професійні десерти вже зараз
7 модулів. Двоє шефів-практиків з досвідом європейських кухонь. Диплом Cookery School і міжнародна сертифікація IACP/ACF. Усе, щоб уже наступного сезону ваші десерти стояли на вітрині кондитерської, у меню ресторану або в портфоліо приватного майстра. Місць у потоці обмежено.
Повноцінний онлайн-формат
Навчання з будь-якої точки світу
Диплом + сертифікація
Cookery School, IACP та ACF
7 модулів і 50+ технік
Системна професійна програма
Два тарифи
25 000 / 65 000 грн