мастер-класс
приготовление альтернативных стейков

Какие виды стейков готовим?
На мастер-классе вы научитесь готовить три альтернативных стейка — например, фланк, чак ролл и топ-блейд (flat iron). Какие именно — зависит от сезона, но всегда это части, которые легко найти и выгодно купить.

Что такое альтернативные отрубы и чем они интересны?
Это не “премиальные” части говядины. Они стоят дешевле, но обладают насыщенным вкусом. Главное — уметь правильно их выбирать, мариновать, жарить и нарезать. Мы всему этому учим шаг за шагом.

Чем отличается этот мастер-класс от других по мясу?
Здесь акцент на доступность: вы узнаете, что из “обычных” отрубов можно сделать стейки, не уступающие ресторанным по вкусу и внешнему виду. Получите навыки, которые пригодятся на кухне каждый день.

Можно ли прийти новичку?
Да! Всё объясняется с нуля, шеф показывает каждый шаг, отвечает на любые вопросы и помогает каждому участнику.

Входит ли в программу теория?
Конечно. Перед практикой обсудим строение туши, как выбирать и хранить мясо, какие специи и соусы подходят к разным отрубам.

Будет ли дегустация?
Да, вы попробуете каждое блюдо, приготовленное своими руками — и сможете сравнить вкусы разных частей говядины.

Что ещё входит в стоимость?
Все продукты, оборудование, авторские соусы, напитки, сертификат участника и море новых знаний и вдохновения!