Для кнедликов:
В казане на медленном огне растопить нарезанное небольшими кубиками копченое сало.
В растопленный жир добавить мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета.
Всыпать молотую красную паприку и быстро перемешать.
После этого добавить нарезанное кубиками по 4-5 см все мясо и долить воду чтоб она покрыла все компоненты.Готовить на медленном огне, постоянно помешивая 2-2,5 часа. При необходимости подливая воду так, чтобы мясо постоянно находилось в небольшом ко-личестве жидкости.
Для кнедликов: из яиц, муки и соли замесить крутое тесто. Отщипывая от него небольшие кусочки, раскладывать их на столе, слегка посыпать мукой и оставлять подсыхать.
Морковь порезать кубиками, измельчить горький перец и чеснок, добавить к мясу, посолить и добавить тимьян.
Добавить крупно нарезанный картофель и готовить 20 минут, затем добавить крупно нарезанный сладкий перец и томаты.
Через 15 минут добавить кнедлики и готовить еще 5 минут.
Нарезать много зелени, посыпать суп
