курс по
ВЫПЕЧКЕ ХЛЕБА
Насыщенная двухдневная практическая программа, собранная на основе рекомендаций ведущих пекарей-технологов
- 2 дня - 14 часов практического обучения
- кол-во участников: 6 человек
- 100% практическая отработка
Мастер-класс по выпечке хлеба в Киеве
Настоящий, правильный, вкусный и ароматный хлеб можно купить в единичных пекарнях, даже если они себя позиционируют именно так. А можно испечь дома. Получив удовольствие от процесса и зная на 100% из чего он состоит.
Только самая ценная, отобранная практическая программа мастер-класса по хлебу, отфильтрована и адаптирована на основе нашего опыта на производствах, работающих по консалтингу, иностранной литературы; отточена до мелких деталей, исключающих вопросы «почему», и будет интересна как для человека, ранее не имеющим опыт работы с хлебом, так и практикующим пекарям-технологам.
Особенности программы:
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
- Какие дрожжи лучше — сухие или мокрые? Как работать с дрожжевым тестом. При каких условиях тесто поднимается Температурные режимы для выпечки из дрожжевого теста Начинки для пирогов из дрожжевого теста
РАБОТА С ТЕСТОМ
- замес- предформовка - расстойка - формовка - финальная расстойка - отделка хлеба
ОБОРУДОВАНИЕ
- Базовый инвентарь для выпечки. Формы и нюансы выбора форм для разных видов хлеба. Как добиться идеальной хрустящей корочки. Выбор духовки и режимов выпечки
ПРАКТИКА
- Мастер-класс носит индивидуальный характер, где каждый из участников сам готовит и формирует все 8 позиций выпечки.
Программа мастер-класса:
✅ Молочный батон
- Батон, который мы привыкли покупать в супермаркетах и специализированных магазинах
✅ Пшеничный тартин
- Хлеб на пшеничной закваске
✅ Гречневый хлеб
- Классический ароматный хлеб на основе гречневой муки с добавлением семян гречки
✅ Чиабатта
- Пористая классическая итальянская чиабатта
✅ Булочка для бургера
- Идеальная плотная мягкая булочка с чернилами каракатицы
✅ Тостовый хлеб
- Рыхлый, мягкий и держащий форму хлеб для тостов
✅ Бородинский хлеб
- Один из самых популярных хлебов на ржаной муке с солодом
✅ Синнабоны
- Сдобное дрожжевое тесто с ароматом корицы и крем-сыром
Детали обучения:
Стоимость:
- 8000 грн
-
* Перед оплатой рекомендуем уточнить наличие мест!
Обратите внимание!
В связи с очень ограниченным количеством мест, отмена записи на данное обучение с сохранением/возвратом средств возможна НЕ МЕНЬШЕ, чем за 7 дней до МК. В случае отмены позже – оплата НЕ возвращается.
Bonus club:
- После прохождения обучения на счет в мобильное приложение Вам вернется приятный бонус в виде кешбека!
Cashback 10%
Кешбэк начисляется в виде бонусов на счёт участника
1) Участником бонусной программы являются те, кто используют мобильное приложение для записи
2) Накопленными бонусами можно оплачивать участие в последующих мк
Что входит:
- продукты и ивентарь
- рецепты
- кофе/чай
- сертификат об окончании мастер-класса
Даты старта
Ваш кулинарный диснейленд
Кулинарные корпоративы
WOW тимбилдинг
- Сплотите свой коллектив и настройте их на продуктивную работу с помощью кулинарного мастер-класса!
День Рождения
- Все еще думаете чем удивить гостей в свой праздник? Кулинарный мастер-класс - оригинальная идея для супер праздника!
Выездной show-кейтеринг
- Мы Вам такое устроим! Приедем на любую локацию и организуем лучший кейтеринг и show-ужин! Держите челюсти 🙂
