мастер-класс
по приготовлению блюд из лосося
Лосось: от головы до хвоста
Как правильно выбирать и готовить рыбу
- 5 часов практического обучения
- кол-во участников: до 12 человек
- кол-во изученных блюд: 5
Мастер-класс блюд из лосося
Всеми любимый лосось! Популярная рыба, которую достаточно просто и быстро готовить.
На мастер-классе вы узнаете как покупать, как разделывать, какие куски на что использовать, сколько вариантов и технологий приготовления существует.
Купите целую тушку лосося — на 100% разберите — сделайте заготовки — готовьте более семи новых рецептов — тратьте не более 20 минут
Особенности программы:
Выбор и покупка рыбы
- Чтобы не испортить блюдо еще до начала приготовления, нужно купить свежую рыбу. Критерии правильного выбора также помогут как в идеальном вкусе блюда, так и обезопасят от отравления
Разделывание/хранение рыбы
- После правильной разделки останется только шкура. Правильное длительное хранение также не даст возможности скушать «уже полежавший» кусочек рыбы
Как правильно готовить рыбу
- Методы приготовления, которые Вы будете использовать с другими видами рыбы в различных рецептах: расчет в засоле, бульоны, жарка без деформации и идельной корочкой, поширование для насыщения вкуса и мягкой текстуры
Программа мастер-класса:
✅ Kallakeitto
- Традиционный финский праздничный суп. Сделаем рыбный бульон, ароматные крутоны.
✅ Семга Гравлакс 12 специй
- Тост с семгой. Подадим с салатом со шпинатом и яйцом пашот.
✅ Семга с хрустящей корочкой и пюре из зеленого горошка
- Подадим с грибами конфи, цитрусовым маслом, узнаем секреты получения идеальной ровной прожаренной корочки
✅ Пошированная семга с ванильным майонезом
- Низкотемпературное приготовление и его преимущества
✅ Кнели с соусом биск
- Из всех маленьких обрезков сделаем нежнейшие кнели, подадим с классическим соусом и французским картофельным пюре.
Детали обучения:
Стоимость:
- 2500 грн
- * Перед оплатой рекомендуем уточнить наличие мест, а также ознакомиться с условиями оплаты
Bonus club:
- После прохождения обучения на счет в мобильное приложение Вам вернется приятный бонус в виде кешбека!
Cashback 20%
Кешбэк начисляется в виде бонусов на счёт участника
1) Участником бонусной программы являются те, кто используют мобильное приложение для записи
2) Накопленными бонусами можно оплачивать участие в последующих мк
Что входит:
- продукты и ивентарь
- рецепты
- кофе/чай
- сертификат об окончании мастер-класса
Даты старта
Ваш кулинарный диснейленд
Кулинарные корпоративы
WOW тимбилдинг
- Сплотите свой коллектив и настройте их на продуктивную работу с помощью кулинарного мастер-класса!
День Рождения
- Все еще думаете чем удивить гостей в свой праздник? Кулинарный мастер-класс - оригинальная идея для супер праздника!
Выездной show-кейтеринг
- Мы Вам такое устроим! Приедем на любую локацию и организуем лучший кейтеринг и show-ужин! Держите челюсти 🙂
