Кулинарный курс BBQ и копчения мяса в Киеве — станьте мастером барбекю за 5 дней
5 лет утомительных экспериментов чтобы достичь идеала?
Мы говорим 5 дней и вы на уровне знаний с профессиональным поваром.
Ценная теоретическая и практическая программа о том, как готовить мясо и стейки на гриле!
Будем жарить, коптить и наслаждаться сочными блюдами на летней террасе в самом центре Киева!
- Образование в Украине уровня международных кулинарных школ
- 100% практическая отработка разнообразных техник
- На курсе мы "разберем" бычка на части и расскажем куда какую часть лучше использовать
- Разберем весь путь: от выбора до правильного хранения и заготовок.
На курсе мясников Киев мы расскажем об этом продукте всего 4 важных слова:
Выбор — хранение — подготовка — приготовление
Всё это — пятидневный кулинарный экшен в Киеве, много разных техник барбекю, максимум мяса и знаний. Проходите курс — и готовите BBQ на высшем уровне один раз и навсегда!
Всего лишь 5 золотых правил и 40 лучших BBQ-рецептов
Вы получите действительно ценную теорию и отработаете практические навыки барбекю, которые редко можно найти даже в рецептах от профи.
Только настоящие знания:
Мы опираемся на опыт топовых BBQ-ресторанов, современные научные исследования и лучшую мировую гастрономическую литературу.
Сочное, ароматное и всегда идеальное барбекю — теперь у вас получится без “сломанного гриля”, “не той соли” или “виноватого мясника”. Всё дело — в правильном подходе и технике, которой вы овладеете на нашем курсе!
Мы рекомендуем
курс чтобы:
Научиться готовить мясо - работать со смокером, коптить и запекать мясо как профессионал!
- Мы изучим из чего состоит мясо, при каких температурах гибнут микробы, при какой температуре будет готова говядина и почему при этой же температуре нельзя есть свинину. Научиться готовить мясо.
Знать методы как правильно выбирать и готовить мясо
- Почему купленное качественное мясо у постоянного продавца иногда получается мягким и сочным , а бывает наоборот, хотя все делаю точно так же? Как правильно купить и выбрать мясо?
- На курсе мы не оставим без внимания тему гарниров и соусов. Кулинарные рецепты мясо — приготовим более 20-ти вариантов, которые занимают минимум времени, при этом являются вкусной альтернативой классическим вариантам.
Кулинарный курс по мясу это:
5 дней практики
- Каждый день это новая тематика и 100% практическая отработка, где теория рассматривается в процессе приготовления.
Продукты и инвентарь
- Профессиональные залы оборудованны нужной бытовой техникой, а перед началом учебного дня на столах уже находятся нужные продукты для приготовления.
Все для обучения
-
Для обучения с собой не нужно иметь ничего.
Мы выдаем фартук, печатные материалы, блокноты и сумку для приготовленных блюд. Так же в школе в процессе обучения можно выпить вкусный чай и кофе.
Ваш вопрос — наш практический ответ. Каждый вопрос на курсе — это не просто теория, а подробная проработка на практике. Мы рассматриваем все процессы с точки зрения химии и технологий приготовления, чтобы вы понимали — КАК и ПОЧЕМУ всё происходит.
Без страха ошибок: Наши преподаватели разбирают ошибки вместе с вами, чтобы после курса вы не боялись экспериментировать и всегда добивались идеального результата.
80% занятий — практика: Вы сами маринуете, коптите и готовите блюда под руководством шефа.
Современное оборудование: Учитесь на топовой технике, получаете опыт работы с разными грилями и коптильнями.
Уникальные рецепты: Доступ к авторским BBQ-техникам и секретам школы.
Именной сертификат: Ваш результат подтверждён профессионалами.
Программа курса
РЕЦЕПТЫ:
●Вaby back ribs/basic dry rub
● St louis cut ribs/fast pork rub
● Аward winning pulled pork/slow pork rub/kansas city bbq sause
● Соус из белых грибов и костного мозга
● Гарнир из полузасоленой печени
●Быстрый устричный соус
РЕЦЕПТЫ:
● Сливочная бриошь для хот-дога
● Спонжевая булочка для бургера
● Бургер Ким-чи/капуста Кимчи
● Два вида колбасок: Pitmaster Link/Bratwurst колбаски
●Соусы и дипы: Dc Mambo, Cherry BBQ relish, dirty Mayo, Big-mac style
●Еpic pulled pork burger/north carolina sause/pickleback crust/ red slaw salad/ kansas city bbq
РЕЦЕПТЫ:
● Original home-smoked maple bacon
● Original home-smoked beef brisket
● Запеченный картофель с карамелизированным луком
● Запеченная цветная капуста с соусом Бир-Чеддар
РЕЦЕПТЫ:
● Nacho pie (овощная сальса/соус ranch)
● Pitmaster burger(pulled pork/приготовленныфй бекон/сосиска chedar link/red slaw salad)
●Фахитас стейк/original crunch/наши лепешки/гуакамоле/халапеньо сальса
● Хеш кимчи/подкопченный костный мозг/копченные говяжьи ребра/яйца huevos rancheros
РЕЦЕПТЫ:
● Подкопченный bourbon sticky chicken
●Кальмары фаршированные рваной свининой
●Стейк Чак прямого способа обжарки
● Свиной стейк Прайм 7-дневной выдержки с бурбоном
Знакомьтесь с преподавателями:
Что говорят ученики?
10% cashback
После прохождения обучения на счет в мобильное приложение Вам вернется приятный бонус в виде кешбека!
Планируете подарить wow подарок с яркими эмоциями в виде посещения мастер-класса?
Оформите подарочный сертификат в печатном или электронном виде! Отвечаем, это будет бомба!🔥
● 100% практика
● Курс буднего дня — с пн по пт с 10:00 до 15:00
● Курс выходного дня — по сб и вс с 10:00 до 15:00
Детали обучения 👇
Отзывы о курсе BBQ и копчения мяса от участников
Елена Коваль:
Курс BBQ и копчения мяса в Cookery School — это лучший опыт для любителей настоящего барбекю! Я научилась правильно готовить стейки, коптить разные виды мяса, получила ценные советы от шеф-повара. Рекомендую всем!
Иван Петренко:
Профессиональный подход, много практики, современное оборудование и именной сертификат после обучения. BBQ-рёбра получились идеально с первого раза. Очень крутой курс для тех, кто хочет готовить барбекю как в ресторане!
Марина Д.:
Впечатлена атмосферой и качеством обучения! После курса копчение мяса дома стало для меня простым и интересным процессом. Спасибо команде Cookery School за новые знания!
Частые вопросы о кулинарном курсе BBQ и копчения мяса
Подойдёт ли этот курс для начинающих?
Да, курс BBQ и копчения мяса разработан для людей с разным уровнем кулинарной подготовки. Вы научитесь всему с нуля под руководством опытного шефа.
Какие рецепты и техники я освою на курсе?
Вы научитесь мариновать, коптить, готовить стейки, рёбра, классические и авторские BBQ-блюда, а также получите доступ к современным методикам приготовления мяса.
Где проходит курс BBQ и копчения мяса в Киеве?
Занятия проходят в современной студии Cookery School по адресу: ул. Жилянская, 101, Киев. Все необходимые продукты и оборудование предоставляет школа.
Получаю ли я сертификат после завершения курса?
Да, каждый участник получает именной сертификат о прохождении курса BBQ и копчения мяса.
Какая стоимость и как записаться на курс?
Стоимость курса — 9500 грн. Записаться можно через форму на сайте или по телефону +380985999177.
Сколько человек в группе?
В группе до 12 участников, чтобы каждому уделить максимум внимания и практики.
Почему выбирают наш курс BBQ и копчения мяса
Доступно и понятно: Наша программа подходит и для новичков, и для тех, кто хочет углубить свои знания в BBQ и копчении.
Максимум практики: 80% времени студенты готовят сами под руководством шеф-повара.
Современное оборудование: Все уроки проходят в современной кулинарной студии по адресу: ул. Жилянская, 101, Киев.
Авторские рецепты: Вы получите уникальные рецепты, которые не найдете в свободном доступе.
Именной сертификат: После завершения курса каждый получает официальный сертификат.
Маленькие группы: До 12 человек, чтобы каждому уделялось максимум внимания.
Профессиональные наставники: Все преподаватели — опытные шефы-практики.