Мастер-класc Эклеры
ECLAIR BOOM: французский шарм
- 5 часов практического обучения
- кол-во участников: до 12 человек
- кол-во изученных блюд: 3
Мастер-класс по приготовлению эклеров
Ровные, в меру пропеченные, с ароматной стабильной начинкой, безупречным покрытием и европейским декором сверху.
Выпечка эклеров — своеобразный ритуал, требующий внимания, спокойствия и обязательно любви к ним.
Откройте этот классический десерт в современной форме и узнайте все тонкости о его приготовлении, начинках и работе с декором.
Особенности программы:
Ровная идеальная форма
- На мастер-классе изучим правила работы с заварным тестом, отсадке эклеров для получения ровной формы. Особенности температурного режима и базовый инвентарь для выпекания.
Начинки для эклеров
- Мусс как альтернатива классическому крему: ореховые, фруктовые муссы, курды и классический крем Patessier
Покрытия и декор
- Изучим технологию приготовления зеркальной глазури, тонкости при работе с шоколадом, темперирование шоколада. Фруктовый марципан. Собственноручно создадим популярные виды декора для эклеров.
Программа мастер-класса:
✅ Tropical breeze
- Классическая заварная основа, курд из маракуйи, манговый марципан
✅ Violet
- Классическая заварная основа, черносмородиновый крем Patessier, лавандовый зеркальный гляссаж
✅ Mint chocolate
- Классическая заварная основа, холодный шоколадный мусс, покрытие — шоколадная ракушка
Отзывы от
наших учеников:
Детали обучения:
Стоимость:
- 2 600 грн
- * Перед оплатой рекомендуем уточнить наличие мест, а также ознакомиться с условиями оплаты
Bonus club:
- После прохождения обучения на счет в мобильное приложение Вам вернется приятный бонус в виде кешбека!
Cashback 20%
Кешбэк начисляется в виде бонусов на счёт участника
1) Участником бонусной программы являются те, кто используют мобильное приложение для записи
2) Накопленными бонусами можно оплачивать участие в последующих мк
Что входит:
- продукты и ивентарь
- рецепты
- кофе/чай
- сертификат об окончании мастер-класса
Даты старта
Ваш кулинарный диснейленд
Кулинарные корпоративы
WOW тимбилдинг
- Сплотите свой коллектив и настройте их на продуктивную работу с помощью кулинарного мастер-класса!
День Рождения
- Все еще думаете чем удивить гостей в свой праздник? Кулинарный мастер-класс - оригинальная идея для супер праздника!
Выездной show-кейтеринг
- Мы Вам такое устроим! Приедем на любую локацию и организуем лучший кейтеринг и show-ужин! Держите челюсти 🙂
