курсы повара онлайндиплом ACF / IACPэкзамен онлайн
Курсы повара онлайн с дипломом и профессией
Учитесь дома из любой страны, готовите реальные блюда вместе с шефами CookerySchool и получаете диплом школы — члена международных ассоциаций ACF и IACP. Обучение, экзамен и диплом — полностью онлайн, без поездки в Украину.
с нуляонлайн из любой страныдиплом без поездки в Украину100+ техник и рецептовонлайн-экзаменподдержка шефов
Диплом — полностью онлайнCookerySchool — член международных ассоциаций ACF (США) и IACP. Вы проходите курс, сдаёте онлайн-экзамен с шефом и получаете диплом — не выезжая из страны, в которой живёте. Среди кулинарных школ такую возможность предоставляют единицы.
диплом онлайнэкзамен онлайниз любой страны
пастаNAMELAKA
стейкNAMELAKA
соусыNAMELAKA
бульоныNAMELAKA
рыбаNAMELAKA
выпечкаNAMELAKA
десертыNAMELAKA
закускиNAMELAKA
подачаNAMELAKA
сырыNAMELAKA
паста
стейк
соусы
бульоны
рыба
выпечка
десерты
закуски
подача
сыры
три пути
Одна профессия — три пути после курса
Кто-то идёт работать на кухню ресторана, кто-то готовит частным образом, а кто-то запускает собственный бизнес. Программа одна — путь выбираете вы.
01
Кухня ресторана
От первой станции до су-шефа. База техник, скорость и уверенность, с которыми не страшно выйти на первую смену.
02
Робота за границей
Поваров ищут по всей Европе. Учитесь онлайн из Польши, Германии или любой другой страны — и выходите на работу там, где живёте.
03
Частный повар
Готовка для семей, мероприятий и небольших компаний. Меню, подача и репутация, за которой возвращаются.
04
Собственное дело
Домашние обеды на заказ, доставка, фуд-проект — профессиональная база, на которой всё это держится.
ЄСкухар — дефіцитна професія
Диплом без поездки в УкраинуКурс, экзамен и диплом – полностью онлайн. Редкая возможность среди кулинарных школ.
Блюда, говорящие за васЗа курс вы готовите более 100 блюд — фотографии лучших становятся вашим аргументом на собеседовании.
Реальный экзаменДиплом выдаётся после онлайн-экзамена с шефом. Именно поэтому ему доверяют.
Программа курса
Готовите с первого модуля — от базы до блюд ресторанного уровня
Никакой сухой теории ради теории: каждый модуль — это реальные блюда, разбор от шефов и техники, которые остаются с вами навсегда.
БАЗА ПРОФЕССИИпродукты, инвентарь, рабочее место, декор
+
что входит в модуль
Как устроено рабочее место повара
Продукты: выбор, хранение, обработка
Ножи, техники нарезки, безопасность
Первые блюда, с которых начинается уверенность
Декор: тюлипное тесто, икра на основе агара, перфорированные чипсы, ароматные масла, флюидные гели, несладкая зеркальная глазурь, съедобная земля.
02
БУЛЬОНЫ И СУПЫот базы до ресторанной классики
+
что входит в модуль
Куриный и рыбный бульоны
Суп «Bouillabaisse» с крутонами и соусом «Aioli»
Крем-супы и работа с текстурами: Кукурузный крем-суп Corn chowder:, Грибной крем-капучино с трюфельной пеной
Традиционный тайский суп Том-Ям
03
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ И САЛАТЫвкус, баланс, подача
+
что входит в модуль
Салат со слабосоленой семгой, вялеными томатами и печеными овощами с кунжутно-ореховым дрессингом
Салат с рисовой лапшой, овощами и свининой в соево-имбирной карамели ● «Цезарь» с курицей sous-vide
Микс салатов с ягодным соусом бальзамик, вяленой утиной грудкой и крутонами с крем-сыром
Паназиатский салат 5 вкусов
Подкопченное севиче из семги под пряным апельсиновым соусом
Бифштекс тар-тар с ферментированным желтком
Vitello tonnato sous-vide с соусом из тунца
Паштет-Crème-brûlée из куриной печени с грибами конфи
Чизкейк с голубым сыром и кедром
04
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ И САЛАТЫблюда ресторанного уровня
+
что входит в модуль
Теплые овощи темпура и pulled pork
Гриль с ростбифом, подкопченными томатами и овощами
Салат с уткой конфи, вишнями и карамелизированной грушей с орехами
Салат с куриной печенью в винной карамели и хумусом с яблоком карри
Салат с говядиной STIR-FRY-гриль, запеченным камамбером, карамелизированной грушей и миксом салатов
Яйца Benedict с воздушным соусом Hollandaise и беконом
Картофельные крокеты с сыром
Сэндвич "Крок Мадам"
Стейк из капусты с красной икрой и орехом
05
МЯСО И ПТИЦАглавный блок для работы на кухне
+
что входит в модуль
Стейк T-bone с анчоусным маслом
Отбивная из свинины пармиджано
Итальянские мясные шарики «Polpette»
Щека теленка Sous-vide
Биф Веллингтон
Митлоф – мясной хлеб
Asia slow smoked ribs
Fricassee из курицы
Перепелка, приготовленная методом LTC
Традиционная утка по-пекински с паровыми булочками
Цыпленок гриль без кости
06
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫто, чего не умеет большинство
+
что входит в модуль
Рыба запеченная в средиземноморских травах с карамелизированным лимоном
Пошированная рыба с соусом из креветок и базилика
Рыба приготовлена в пергаменте с овощами и морепродуктами с соусом
Обжаренная рыба с ремуладным соусом
Креветка с манговой сальсой
Эклер с муссом из креветки
Кальмары с грибами в кисло-сладком соусе
Ризотто с мидиями и чернилами каракатицы
07
ХЛЕБ И ПИРОГИто, чего все боятся
+
что входит в модуль
Хлеб с изюмом и грецкими орехами
Сельский хлеб из цельнозерновой муки
Фокачча на опаре бига
Тостовый хлеб
Киш с фетой, вялеными томатами и шпинатом
Дрожжевой круглый пирог Quadro Formaggio
Strudel с курицей и грибами в густом соусе Бешамель
Традиционный Британский Beef and Guinness pie
08
ПАСТА И ГАРНИРЫтесто для пасти своими руками
+
что входит в модуль
Spaghetti «Carbonara»
Паста «Alla Puttanesca»
Lasagne
Равиоли с семгой, базиликом и крем-сыром
Картофельное пюре по-французски
Овощной рататуй
Кус-кус с апельсином и песто
Тайский рис с морепродуктами
Банош с брынзой и грибным соусом
Пюре из сельдерея с пармезаном
09
ДЕСЕРТЫресторанная классика
+
что входит в модуль
Венский штрудель
Брауни с соленой карамелью
Кекс Столичный
Creme brulee
Клаффути с вишней
Наполеон с кремом патисьер
Классический чизкейк с ягодным конфи
Панна-котта с манговым шанти
10
СИРОВАРЕНИЕбазовые сыры своими руками
+
что входит в модуль
Зернистый творог
Домашняя моцарелла
Греческий сыр Фета
11
ЭКЗАМЕНТ И КАРЬЕРНЫЙ СТАРТот учебы до первой смены
+
что входит в модуль
Собираем ваши лучшие блюда в портфолио
CV повара по шаблону школы
Как проходит собеседование и пробный день
Онлайн-экзамен с шефом - и диплом
диплом
Диплом ACF/IACP — полностью онлайн, с реальным экзаменом
CookerySchool – член американской ACF и международной IACP. Диплом вы получаете после онлайн-экзамена с шефом – не уезжая из страны, где живете. Среди кулинарных школ такую возможность предоставляют единицы.
"Мы учим поваров с 2011 года. И точно знаем: когда человек уверенно стоит у плиты - работа находит его сам."
Диплом CookerySchoolшколы – члена ACF (США, с 1929 года) и IACP. Выдается после онлайн-экзамена.
100+ блюд за курсфото ваших лучших работ – самый сильный аргумент для работодателя
9 из 10выпускников работают по специальности - в Украине и ЕС
ACF СШАчленствоАмериканская кулинарная федерация (American Culinary Federation) — ассоциация шеф-поваров США, основанная в 1929 году, член Worldchefs. CookerySchool — действительный член.
IACP МЕЖДУНАРОДНАЯчленствоInternational Association of Culinary Professionals — ассоциация, созданная в 1978 году при участии Джулии Чайлд.
ОНЛАЙНдипломКурс, экзамен и диплом – без поездки в Украину. Учитесь из Польши, Германии или любой страны мира.
ЭКЗАМЕНподтверждениеДиплом выдается после реального онлайн-экзамена с шефом – поэтому ему доверяют работодатели.
шефы курса
Шефы, с которыми вы пройдете путь к профессии
Преподаватели с реальным ресторанным опытом: разбирают ваши работы, отвечают на вопросы и принимают финальный экзамен.
преподаватель курса
Евгений Чернуха
Основатель CookerySchool, FunKitchen, About Food Agency
15+ лет в кулинарном образовании и HoReCa
Знает кухню и со стороны шефа, и со стороны владельца
преподаватель курса
Олег Охрименко
Шеф-повар с дипломом Leith School of Food and Wine (Лондон)
14 лет преподавания в CookerySchool
Мясо, соусы, технологии, ресторанные стандарты
преподаватель курса
Дарина Чернуха
Шеф-кондитер с опытом в ресторанах Мишленов Чехии, Испании, Кипра
Десерты, выпечка, текстуры, подача
Разбор домашних работ студентов
3500+студентов и выпускников
100+техник и рецептов
9 из 10выпускников в работе
2011обучаем поваров
выпускники
Выпускники: было → стало
Кем были до курса, где работают сейчас и сколько продолжался старт – несколько историй наших выпускников.
Три года в Варшаве, и каждый день ощущение, что живу не своей жизнью. Готовила дома всегда — но между «вкусно дома» и «ресторанной кухней» казалась пропасть. CookerySchool эту пропасть закрыл. Пришла на собеседование со своим дипломом и папкой с фотографиями своих блюд. HR листал фотографии молча минуты три — потом сказал: «Приходите завтра на пробный день». На следующее утро я уже стояла на кухне.
Оксана, 34 года, Польща
Было: администратор салона → стало: повар в отеле.
1 деньдо работы
дипломаргумент
отельрезультат
Четыре года корпоративных отчётов и Zoom-звонков в восемь утра. Готовил всегда — но боялся рисковать. Учился по вечерам после работы, а когда дошёл до четвёртого модуля — написал заявление об увольнении. Через 30 дней после получения диплома вышел на первую смену в ресторане. Ноги гудят, спина болит — и я впервые за четыре года счастлив.
Андрей, 28 год, Киев
Было офисный менеджер → стало: линейный повар.
30 днейдо первой смены
уверенностьс курса
гарячий цехрезультат
Переехала с мужем в Берлин, моя специальность там не была востребована. Нужна была новая точка входа. Проходила курс параллельно с изучением немецкого — медленно, но уверенно. На собеседовании владелец увидел диплом и сказал: «ACF — это серьёзно». Портфолио просмотрел молча, долго. Через две недели я вышла на работу.
Марина, 31 год, Берлин
Было: без опыта → стало: кухня бистро.
2 неделипоиска
дипломаргумент
бистрорезультат
9 из 10
выпускников работают по специальности
с 2011
школа обучает поваров и кондитеров
ACF / IACP
членство в международных ассоциациях
онлайн
обучение, экзамен и диплом — из любой страны
тарифы
Выберите формат
Курс одинаковый в обоих тарифах — разница в документе. «Стандарт» — обучение с сертификатом школы. «С дипломом» — дополнительно онлайн-экзамен и диплом школы — члена ACF и IACP.
Диплом онлайнЭкзамен и диплом без поездки в Украину – редкая возможность среди кулинарных школ.
🍳
100+ блюд за курсГотовите из первого модуля – фото ваших работ становятся аргументом для работодателя.
💬
Поддержка шефовРазбор домашних заданий и ответы на вопросы по всему курсу.
FAQ
Часто задаваемые вопросы
Все о дипломе и обучении
Собрали вопросы, которые нам задают чаще всего: о дипломе и экзамене, обучении из-за границы и работе после курса.
диплом онлайнACF / IACPэкзамениз любой страныработа за границей
Я никогда не работал на кухне. Подойдет?
Да. Программа построена с нуля: сначала база и техники, затем — полноценные блюда. Большинство наших студентов начинали без какого-либо опыта — именно для них курс и создавался.
Как я получу диплом, если я за границей?
Полностью онлайн: проходите курс, сдаёте онлайн-экзамен с шефом — и получаете диплом, не выезжая из страны, где живёте. Среди кулинарных школ такую возможность дают единицы.
Диплом выдается просто за прохождение курса?
Нет. Диплом получают те, кто подтвердил свои знания: в конце курса вас ждёт настоящий онлайн-экзамен с шефом. Именно поэтому диплому CookerySchool доверяют.
Поможет ли диплом устроиться в Польше?
Да. Польские работодатели часто просят диплом повара при найме — диплом CookerySchool вместе с фотографиями ваших блюд закрывает этот вопрос. Наши выпускники работают в заведениях Польши.
А в Германии или Австрии?
В Германии рестораны нанимают поваров по навыкам и контракту — диплом и ваши работы становятся преимуществом перед другими кандидатами. В Австрии повар — одна из дефицитных профессий.
Чем отличаются тарифы?
«Стандарт» (25 000 грн) — полный курс с сертификатом школы. «С дипломом» (45 000 грн) — дополнительно онлайн-экзамен, диплом школы — члена ACF и IACP, CV и подготовка к собеседованию.
Действительный ли диплом за границей?
Это документ частной школы — как у большинства кулинарных школ мира, включая самые известные. Работодатели смотрят на навыки и на школу с репутацией: CookerySchool обучает с 2011 года и является членом ACF и IACP.
Сколько времени до работы?
По-разному: кто-то выходит на пробный день уже через неделю после курса, кто-то ищет работу месяц. 9 из 10 выпускников, которые искали работу по специальности, нашли её.
Финальный CTA
Начните путь к профессии повара
Оставьте заявку – расскажем о программе и тарифах, покажем, как проходит обучение и экзамен онлайн.
Диплом онлайнэкзамен и диплом – без поездки в Украину
ACF / IACPчленство школы в международных ассоциациях
