Кулинарный курс
здоровое питание
5 дней = 25 часов = более 30-ти блюд и кулинарных техник
- Образование в Украине уровня международных кулинарных школ
- 100% практического обучения
- Сертификат об окончании курса
◊ Кулинария касается абсолютно каждого, будь Вы связаны с IT-технологиями, работаете дизайнером или шеф-поваром в ресторане.
◊ Чтобы питаться здоровой пищей, достаточно знать несколько технологий и знать что чем можно заменить
◊ Больше здоровая и полезная еда не будет заканчиваться на салате из капусты, отварной грудке и гречке!
◊ Вы научитесь готовить полезные ресторанные блюда, ведь даже майонез можно называть полезным, если знать, как его готовить!
Мы рекомендуем курс:
ДИЕТОЛОГИ
- Этот курс станет полезным для диетологов, которые хотят расширить свои кулинарные умения. На этом курсе Вы сможете изучить все основы для составления более профессионального ресторанного полезного меню.
ДЛЯ ДОМАШНЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
- Если Вы хотите питаться здоровой едой, заменяя всевозможный фастфуд в виде соусов, готового фарша и прочих продуктов — этот курс для Вас. Вы научитесь готовить полезные блюда, разнообразите меню и сможете вкусно готовить для своей семьи.
ДЛЯ ШЕФ-ПОВАРОВ
- Любому ресторану поставят лайк, если в основное меню добавятся позиции для тех, кто следит за своим здоровьем. Вы изучите более 20-ти готовых рецептов, которые буквально сразу можно вводить в меню, тем самым повышая лояльность клиентов.
В кулинарный курс входит:
5 дней практики
- Каждый день это новая тематика и 100% практическая отработка, где теория рассматривается в процессе приготовления.
Продукты и инвентарь
- Профессиональные залы оборудованны нужной бытовой техникой, а перед началом учебного дня на столах уже находятся нужные продукты для приготовления.
Все для обучения
-
Для обучения с собой не нужно иметь ничего.
Мы выдаем фартук, печатные материалы, блокноты и сумку для приготовленных блюд. Так же в школе в процессе обучения можно выпить вкусный чай и кофе.
Курс «Здоровое питание» это не конкретная диета, а целая система питания, которая включает в себя блюда, которые насыщенны всеми полезными элементами, которых требует наш организм для полноценного здорового существования.
мы изучим большое количество технологий приготовления
каждый день посвящен определенной тематике, и даже десерты станут полезными
мы покажем, как заменить определенные продукты на более полезные, используя несколько технологий
в Вашем арсенале будет большое количество блюд, и Ваше питание станет разнообразным
научим Вас готовить десерты, которые в разы полезнее чем покупные
Программа курса
КУЛИНАРНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ:
Пашотирование
Закуски для брускет
Полезные соусы на основе йогурта, масла
Технология Су-вид
РЕЦЕПТЫ:
Теплый салат с сёмгой и яйцом-пашот
Сэт из 3-ех дипов
Салат из курицы, креветок и авокадо под йогуртовым соусом
Запеченные овощи с марокканским Pesto и киноа
Салат со шпинатом, вяленными томатами и миндалем
Сендвич с овощами гриль, соусом модерн Pesto и моцареллой
КУЛИНАРНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ:
Основы прозрачных бульонов
Крем-супы
Растительное молоко
Овощи в супах
РЕЦЕПТЫ:
Minestrone
Крем-суп из авокадо с ароматом цитруса
Суп-пюре из нута с тыквой
Тосканский суп из запеченных томатов
Крем-суп из зеленого горошка (спаржевой фасоли)
Суп из цветной капусты с кокосовым молоком и карри
КУЛИНАРНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ:
Медленное тушение мяса для придания мягкости
Мясо по технологии
Су-вид
Приготовление теста для пасты и блинов
Основы работы с фаршем РЕЦЕПТЫ:
Оссобуко по-милански
Рулетики из индейки/курицы sous-vide с овощным рататуем
Lasagne al forno
Кабачки Амотриччано
КУЛИНАРНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ:
Маринование рыбы
Основы соусов для рыбы
Виды рыбы и методы приготовления
Тушение морепродуктов
РЕЦЕПТЫ:
Севиче из дорадо
Ароматная запеченная рыба с кус-кусом и соусом «Romesko»
Cоте из рыбы и морепродуктов
Морской окунь, приготовленный в савойской капусте c яблочным соусом
КУЛИНАРНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ:
Воздушные сливочные муссы
Творожные десерты
Десерты на основе йогурта
Цельнозерновая выпечка и песочное тесто РЕЦЕПТЫ:
Мусс с ягодным пюре, миндальным молоком и семенами Чиа
Творожный Cheescake с конфи из киви
Panna-Cotta из домашнего йогурта
Цельнозерновые маффины с морковью и отрубями
Tart с горьким шоколадом и орехами
Знакомьтесь с преподавателями:
Что говорят ученики?
Детали обучения:
Стоимость:
- 11 000 грн
- * Перед оплатой курса рекомендуем уточнить наличие мест, а так же ознакомиться с условиями оплаты
Bonus club:
Cashback 10%
- После прохождения обучения на счет в мобильное приложение Вам вернется приятный бонус в виде кешбека!
Формат:
- ● 100% практика
- ● Курс буднего дня - с пн по пт с 10:00 до 16:00
- ● Курс выходного дня - по сб и вс с 10:00 до 16:00
Даты старта
На подарок:
- Оформите подарочный сертификат в электронном или печатном видео с открытой датой
Рассрочка
- Вы можете оформить курс в рассрочку по условиям банка с которым Вы сотрудничаете
