Для кнедликів:
У казані на повільному вогні розтопити нарізане невеликими кубиками копчене сало.
У розтоплений жир додати дрібно нарізану цибулю та обсмажити до золотистого кольору.
Всипати мелену червону паприку та швидко перемішати.
Після цього додати нарізане кубиками по 4-5 см все м’ясо і долити воду, щоб вона покрила всі компоненти. Готувати на повільному вогні, постійно помішуючи, 2-2,5 години. При необхідності підливаючи воду так, щоб м’ясо постійно знаходилося в невеликій кількості рідини.
Для кнедликів: з яєць, борошна та солі замісити круте тісто. Відщипуючи від нього невеликі шматочки, розкладати на столі, злегка посипати борошном і залишати підсихати.
Моркву нарізати кубиками, подрібнити гіркий перець і часник, додати до м’яса, посолити і додати чебрець.
Додати крупно нарізану картоплю і готувати 20 хвилин, потім додати крупно нарізаний солодкий перець і томати.
Через 15 хвилин додати кнедліки та готувати ще 5 хвилин.
Нарізати багато зелені, посипати суп.
