Як стати шеф-кухарем

Де вчитися на шеф-кухаря в Україні, обов’язки шеф-кухаря

шеф-кухар . як стати

Є лише одне задоволення, що перевершує радість від смачної їжі – це задоволення від самого приготування.

Кілька століть не вщухають суперечки про те, яка ж професія найдавніша і потрібна. На ситий шлунок можна довго шукати переваги будь-якого виду діяльності.

Але варто лише зголодніти, і відповідь на запитання приходить сама собою.

Впевнені, ніхто не буде сперечатися, що спочатку хочеться хліба, а потім видовищ.

Професія кухаря була і затребувана завжди: від королів, президентів і до кожного з нас. Адже чим би ми не займалися в житті, їжа – це те, що приносить нам енергію та життєві сили.

Професія, за допомогою якої можна не тільки нагодувати, але й зробити все, щоб смакуючи страву – ми отримували максимальну насолоду від смаку та естетичної краси оформлення страви.

Шеф-кухар в ресторан

Затребуваною професія шеф-кухаря стала з активним розвитком ресторанного бізнесу.

Бути конкурентноспроможним тільки той заклад, в якому працював не просто гарний кухар, а людина, яка вміє організовувати весь процес, керувати командою, генерувати ідеї та створювати не просто смачні страви, а страви, що приводять у захват усіх гостей.

Шеф-кухар це

Шеф-кухар — посада, яка вимагає від кандидата чудово розвиненого нюху, почуття смаку, твердого характеру, і керівних та організаційних навичок. Без цих складових порядку та злагодженої роботи на кухні не буде.

Обов’язки шеф-кухаря:

підбір і формування кваліфікованої команди;
навчання нових співробітників закладу;
организація процесу на кухні;
облік і закупка продуктів;
створення конкурентоспроможного меню;
пропрацьовка рецептів нових страв;
контроль виконання поставлених задач

Освіта кухаря в Україні

Здобути кулінарну освіту можливо у профільних училищах, коледжах та вузах.

Після навчання, для досягнення бажаної посади, доведеться розпочати з вакансії звичайного кухаря та набуття досвіду в ресторанній сфері, подальше просування кар’єрними сходами залежатиме виключно від того, як проявлятиме себе в роботі.

Покластися лише на «диплом» неможливо. Він, безперечно важливий, але насамперед майбутні роботодавці цінують ваші знання, уміння та прагнення до роботи.

Де вчитися на кухаря

Щоб опанувати сучасні кулінарні знання, які необхідні для роботи шеф-кухарем, мало професійних вузів.

Сучасна світова кулінарія давно зробила крок вперед, а розряди кухарів відійшли на задній план, де все це замінилося реальними навичками та знаннями про продукти.

Міжнародні професійні курси кухарів в Україні доступні вже понад 10 років.

Навчання кухарів у Києві – це 20 днів кулінарної практики в першій в Україні кулінарній академії Євгена Чернухи.

Базовий курс кухаря “Кулінарія від А до Я”

проведе Вас за всіма важливими напрямками та навичками, якими повинен володіти шеф-кухар.

А диплом міжнародного зразка відкриє можливості працювати у ресторанах та закладах не лише в Україні, а ще й у Європі та Америці.

Євген Чернуха