курс по
ВИПІЧЦІ ХЛІБА
Насичена дводенна практична програма, зібрана на основі рекомендацій провідних пекарів-технологів
- 2 дні - 14 годин практичного навчання
- кіл-сть учасників: 6 людей
- 100% практичне відпрацювання
Майстер-клас з випічки хлібу у Києві
Справжній, правильний, смачний та ароматний хліб можна купити у поодиноких пекарнях, навіть якщо вони себе позиціонують саме так. А можна спекти вдома. Отримавши задоволення від процесу і знаючи на 100% із чого він складається.
Тільки найцінніша, відібрана практична програма майстер-класу з хліба, відфільтрована та адаптована на основі нашого досвіду на виробництвах, що працюють за консалтингом, іноземної літератури; відточена до дрібних деталей, що виключають питання «чому», і буде цікава як для людини, яка раніше не має досвіду роботи з хлібом, так і практикуючим пекарям-технологам.
Особливості програми:
ДРІЖДЖОВЕ ТІСТО
- Які дріжджі краще – сухі чи мокрі? Як працювати з дріжджовим тістом. За яких умов тісто піднімається. Температурні режими для випікання з дріжджового тіста. Начинки для пирогів з дріжджового тіста
РОБОТА З ТІСТОМ
- заміс - передформування - вистоювання - формування - фінальне вистоювання - оздоблення хліба
ОБЛАДНАННЯ
- Базовий інвентар для випікання. Форми та нюанси вибору форм для різних видів хліба. Як досягти ідеальної хрусткої скоринки. Вибір духовки та режимів випічки
ПРАКТИКА
- Майстер-клас має індивідуальний характер, де кожен із учасників сам готує та формує всі 8 позицій випічки.
Програма майстер-класу:
✅ Молочний батон
- Батон, який ми звикли купувати в супермаркетах та спеціалізованих магазинах
✅ Пшеничний тартін
- Хліб на пшеничній заквасці
✅ Гречаний хліб
- Класичний ароматний хліб на основі гречаного борошна з додаванням насіння гречки
✅ Чіабатта
- Пориста класична італійська чіабатта
✅ Булочка для бургера
- Ідеальна щільна м'яка булочка з чорнилом каракатиці
✅ Тостовий хліб
- Рихлий, м'який і тримаючий форму хліб для тостів
✅ Бородинський хліб
- Один із найпопулярніших хлібів на житньому борошні з солодом
✅ Сіннабони
- Здобне дріжджове тісто з ароматом кориці та крем-сиром
Деталі навчання:
Вартість:
- 8000 грн
-
* Перед оплатою рекомендуємо уточнити наявність місць!
Зверніть увагу!
У зв'язку з дуже обмеженою кількістю місць, відміна запису на дане навчання зі збереженням/поверненням коштів можлива НЕ МЕНШЕ, ніж за 7 днів до МК. У разі відміни пізніше — оплата НЕ повертається.
Bonus club:
- Після проходження навчання на рахунок у мобільний додаток Вам повернеться приємний бонус у вигляді кешбеку!
Cashback 10%
Кешбэк начисляется в виде бонусов на счёт участника
1) Участником бонусной программы являются те, кто используют мобильное приложение для записи
2) Накопленными бонусами можно оплачивать участие в последующих мк
Що входить:
- продукти та інвентар
- рецепти
- кава/чай
- сертифікат про проходження майстер-класу
Дати старту
Ваш кулинарный диснейленд
Кулінарні корпоративи
WOW тимбілдинг
- Згуртуйте свій колектив та налаштуйте їх на продуктивну роботу за допомогою кулінарного майстер-класу!
День Народження
- все ще думаєте чим здивувати гостей у своє свято? Кулінарний майстер-клас – оригінальна ідея для супер свята!
Виїзний show-кейтеринг
- Ми Вам таке влаштуємо! Приїдемо на будь-яку локацію та організуємо найкращий кейтеринг та show-вечерю! Тримайте щелепи 🙂
