майстер-клас
з приготування страв з лосося
SALMON SHOW: Лосось: від плавця до хвоста
Як правильно вибирати і готувати рибу
- 5 годин практичного навчання
- к-ть учасників: до 12 осіб
- к-ть вивчених страв: 5
Майстер-клас страви з лосося
Всіми улюблений лосось! Популярна риба, яку досить просто та швидко готувати.
На майстер-класі ви дізнаєтеся як купувати, як обробляти, які шматки на що використовувати, скільки варіантів та технологій приготування існує.
Купіть цілу тушку лосося – на 100% розберіть – зробіть заготовки – готуйте більше 7 нових рецептів – витрачайте не більше 20 хвилин!
Особливості програми:
Вибір і покупка риби
- Щоб не зіпсувати страву ще до початку приготування, потрібно придбати свіжу рибу. Критерії правильного вибору допоможуть як в ідеальному смаку страви, так і убезпечать від отруєння.
Розбирання/зберігання риби
- Після правильної обробки залишиться тільки шкіра. Правильне тривале зберігання також не дасть можливості з'їсти шматочок риби, що вже полежав.
Як правильно готувати рибу
- Методи приготування, які Ви будете використовувати з іншими видами риби в різних рецептах: розрахунок у засолі, бульйони, смаження без деформації та ідеальною скоринкою, поширування для насичення смаку та м'якої текстури
Програма майстер-класу:
Kallakeitto
- Традиційний фінський святковий суп. Зробимо рибний бульйон, ароматні крутони.
Сьомга Гравлакс 12 спецій
- Тост із сьомгою. Подамо з салатом зі шпинатом і яйцем пашот.
Сьомга з хрумкою скоринкою і пюре з зеленого горошка
- Подамо з грибами конфі, цитрусовим маслом, дізнаємося секрети отримання ідеальної рівної просмаженої скоринки
Поширована сьомга з ванільним майонезом
- Низькотемпературне приготування та його переваги
Кнелі з соусом біск
- З усіх маленьких обрізків зробимо найніжніші кнелі, подамо з класичним соусом та французьким картопляним пюре.
Деталі навчання:
Вартість:
- 2500 грн
- * Перед оплатою рекомендуємо уточнити наявність місць, а також ознайомитись з умовами оплати
Bonus club:
Cashback 20%
Кешбэк начисляется в виде бонусов на счёт участника
1) Участником бонусной программы являются те, кто используют мобильное приложение для записи
2) Накопленными бонусами можно оплачивать участие в последующих мк
- Після проходження навчання на рахунок у мобільний додаток Вам повернеться приємний бонус у вигляді кешбеку!
Що входить:
- продукти та інвентар
- рецепти
- кава/чай
- сертифікат про закінчення масйтер-класу
Дати старту:
Ваш кулинарный диснейленд
Кулінарні корпоративи
WOW тімбілдинг
- Згуртуйте свій колектив та налаштуйте їх на продуктивну роботу за допомогою кулінарного майстер-класу!
День Народження
- все ще думаєте чим здивувати гостей у своє свято? Кулінарний майстер-клас – оригінальна ідея для супер свята!
Виїзний show-кейтеринг
- Ми Вам таке влаштуємо! Приїдемо на будь-яку локацію та організуємо найкращий кейтеринг та show-вечерю! Тримайте щелепи 🙂
