майстер-клас
як готувати альтернативні стейки
М’ясний клуб: тріо стейків
Як навчитися готувати соковитий стейк з альтернативних відрубів яловичини, враховуючи специфіку “непреміальності”, в різних технологіях приготування, доповнюючи авторськими соусами
- 5 годин практичного навчання
- к-ть участників: до 12 осіб
- к-вть вивчених страв: 3
Майстер-клас альтернативні стейки
Багато хто думає, що приготувати ідеальний стейк можна тільки з вирізки або битка. Але це лише 4% від маси бичка!
А куди ж подіти решту частин? Автохтони-м’ясоїди американці та австралійці можуть приготувати практично всі частини бичка. Цьому ми й присвятимо наше заняття.
На майстер-класі «Тріо стейків» Ви дізнаєтесь як працювати з більш жорсткими та менш популярними частинами туші, як їх залишити м’якими та соковитими, навчитеся готувати авторські соуси під ароматний бурбон.
Особливості програми:
Вибір і покупка м'яса для стейку
- На майстер-класі ми проведемо Вас по всьому ланцюжку: від вибору та покупки, до подачі ідеального стейку на стіл.
Соуси до м'яса
- На майстер-класі ми не тільки дізнаємося про м'ясо, але і, звичайно ж, поділимося, як підкреслити смак за допомогою соусу.
Поєднання смаків
- Розберемо, що таке "foodpairing" і як поєднувати продукти. Дегустація стейків та соусів після приготування з благородним напоєм.
Програма майстер-класу
SKIRT STEAK
- Найм'якший м'яз яловичини, відповідно найніжніший, у народі званий діафрагмою
ROUND STEAK
- М'ясна м'якоть внутрішньої частини стегна з невеликим жировим вкрапленням
Entrecote steak
- Ніжна топова частина бичка, що знаходиться між ребрами
Cоуси
-
Сливовий BBQ
Raspberry BBQ relish Яблучний чатні
Деталі навчання: 👇
20% cashback
Після проходження навчання на рахунок у мобільний додаток Вам повернеться приємний бонус у вигляді кешбеку!
Плануєте подарувати wow подарунок з яскравими емоціями у вигляді відвідування майстер-класу?
Оформіть подарунковий сертифікат у друкованому чи електронному вигляді! Відповідаємо, це буде бомба! 🔥
Ваш кулинарный диснейленд
Кулінарні корпоративи
WOW тімбілдинг
- Згуртуйте свій колектив та налаштуйте їх на продуктивну роботу за допомогою кулінарного майстер-класу!
День Народження
- все ще думаєте чим здивувати гостей у своє свято? Кулінарний майстер-клас – оригінальна ідея для супер свята!
Виїзний show-кейтеринг
- Ми Вам таке влаштуємо! Приїдемо на будь-яку локацію та організуємо найкращий кейтеринг та show-вечерю! Тримайте щелепи 🙂
