Інгридієнти
Для основи:
- Печиво – 150 г
- Вершкове масло – 50 г
Для начинки:
- Маскарпоне – 250 г
- М’який сир – 200 г
- Яйця – 2 шт
- Темний шоколад – 150 г
- Імбир свіжий (натертий) – 10 г
- Цукор – 35 г
десерт
Імбирно-шоколадний чізкейк
Технологія приготування:
Подрібніть печиво в крихту, висипте в миску та додайте розтоплене вершкове масло. Викладіть в злегка змазану маслом роз’ємну форму діаметром 20 см, злегка придавлюючи, розрівняйте.
Збийте в міксері всі продукти для чізкейку маскарпоне та сир. Шоколад розтопіть на водяній бані, потім змішайте с сирною сумішшю.
Вилейте начинку поверх основи, випікайте до температури в середині 72 градуса. Чізкейк готов, коли начинка зхопилася та злегку тремтить серединка. Після готовності заберіть чізкейк прямо в формі в холодильник.