Кулінарний курс
здорове харчування
5 днів практики щоб навчитися готувати здорову, корисну та смачну їжу!
5 днів = 25 годин = понад 30 страв та кулінарних технік
- Освіта в Україні рівня міжнародних кулінарних шкіл
- 100% практичного навчання
- Сертифікат про закінчення курсу
◊ Кулінарія стосується абсолютно кожного, будь Ви пов’язані з IT-технологіями, працюєте дизайнером або шеф-кухарем у ресторані.
◊ Щоб харчуватися здоровою їжею, достатньо знати кілька технологій і знати що чим можна замінити.
◊ Більш здорова та корисна їжа не закінчуватиметься на салаті з капусти, відвареній грудці та гречці!
◊ Ви навчитеся готувати корисні ресторанні страви, адже навіть майонез можна називати корисним, якщо знати, як його готувати!
Ми рекомендуємо курс:
ДІЄТОЛОГАМ
- Цей курс стане корисним для дієтологів, котрі хочуть розширити свої кулінарні вміння. На цьому курсі Ви зможете вивчити всі основи для складання професійного ресторанного корисного меню.
ДЛЯ ДОМАШНЬОГО ВИКОРИСТАННЯ
- Якщо Ви бажаєте харчуватися здоровою їжею, замінюючи різноманітний фастфуд у вигляді соусів, готового фаршу та інших продуктів – цей курс для Вас. Ви навчитеся готувати корисні страви, урізноманітнити меню та зможете смачно готувати для своєї родини.
ДЛЯ ШЕФ-КУХАРІВ
- Будь-якому ресторану поставлять лайк, якщо до меню додадуться позиції для тих, хто стежить за своїм здоров'ям. Ви вивчите більше 20 готових рецептів, які буквально відразу можна вводити в меню, тим самим підвищуючи лояльність клієнтів.
До кулінарного курсу входить:
5 днів практики
- Щодня це нова тематика та 100% практичне відпрацювання, де теорія розглядається в процесі приготування.
Продукти та інвентар
- Професійні зали обладнані потрібною побутовою технікою, а перед початком навчального дня на столах вже потрібні продукти для приготування.
Все для навчання
- Для навчання з собою не потрібно мати нічого. Ми видаємо фартух, друковані матеріали, блокноти та сумку для приготовлених страв. Так само у школі у процесі навчання можна випити смачний чай та каву.
Курс “Здорове харчування” це не конкретна дієта, а ціла система харчування, яка включає страви, які насичені всіма корисними елементами, яких вимагає наш організм для повноцінного здорового існування.
ОСНОВИ ПРАВИЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ НА ЯКОМУ:
ми вивчимо велику кількість технологій приготування
щодня присвячений певній тематиці і навіть десерти стануть корисними
ми покажемо, як замінити певні продукти більш корисними, використовуючи кілька технологій
у Вашому арсеналі буде велика кількість страв, і Ваше харчування стане різноманітним
навчимо Вас готувати десерти, які в рази корисніші за покупні
Програма курсу
КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Пашотування
Закуски для брускет
Корисні соуси на основі йогурту, олії.
Технологія Су-від
РЕЦЕПТИ:
Теплий салат із сьомгою та яйцем-пашот.
Сет із 3-ох дипів
Салат із курки, креветок та авокадо під йогуртовим соусом
Запечені овочі з марокканським Pesto та кіноа
Салат зі шпинатом, в’яленими томатами та мигдалем
Сендвіч з овочами гриль, соусом модерн Pesto та моцарелою
КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Основи прозорих бульйонів
Крем-супи.
Рослинне молоко
Овочі в супах
РЕЦЕПТИ:
Minestrone
Крем-суп із авокадо з ароматом цитрусу
Суп-пюре із нуту з гарбузом
Тосканський суп із запечених томатів.
Крем-суп із зеленого горошку (спаржевої квасолі)
Суп із цвітної капусти з кокосовим молоком та каррі
КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Повільне тушкування м’яса для надання м’якості
М’ясо за технологією
Су-від
Приготування тіста для пасти та млинців
Основи роботи з фаршем
РЕЦЕПТИ:
Особуко по-міланськи
Рулетики з індички/курки sous-vide з рататуєм овочевим
Lasagne al forno
Кабачки Амотриччано
КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Маринування риби.
Основи соусів для риби.
Види риби та методи приготування.
Тушкування морепродуктів
РЕЦЕПТИ:
Севіче з дорадо
Ароматна запечена риба з кус-кусом та соусом «Romesko»
Cоте з риби та морепродуктів.
Морський окунь, приготовлений у савойській капусті з яблучним соусом
КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Повітряні вершкові муси.
Сирні десерти
Десерти на основі йогурту
Цільнозернова випічка та пісочне тісто
РЕЦЕПТИ:
Мус з ягідним пюре, мигдальним молоком та насінням Чіа
Сирний Cheescake з конфі з ківі.
Panna-Cotta із домашнього йогурту
Цільнозернові мафіни з морквою та висівками.
Tart з гірким шоколадом та горіхами
Знайомтеся з викладачами:
Що говорять учні?
Деталі навчання:
Вартість:
- 11 000 грн
- * Перед оплатою курсу рекомендуємо уточнити наявність місць, а також ознайомитись з умовами оплати
Bonus club:
Cashback 10%
- Після проходження навчання на рахунок у мобільний додаток Вам повернеться приємний бонус у вигляді кешбеку!
Формат:
- ● 100% практика
- ● Курс будні - з пн по пт з 10:00 до 16:00
- ● Курс вихідного дня - по сб та нд з 10:00 до 16:00
Дати старту
На подарунок:
- Оформіть подарунковий сертифікат в електронному або друкованому форматі з відкритою датою
Розстрочка
- Ви можете оформити курс у розстрочку за умовами банку з яким Ви співпрацюєте
