Мастер-класс как правильно выбирать и готовить рыбу лосось

Name: Salmon Show: от плавника до хвоста
SKU: 4439
Availability: InStock

13 июня, 1 августа

воскресенье

10:00-15:00

5 ч.

Salmon Show: от плавника до хвоста

5 часов практического обучения
кол-во участников: до 12 человек
кол-во изученных блюд: 5

2 500 ₴

cashback - 500 грн

На подарок

18+

Як правильно вибирати і готувати рибу

О мастер-классе

Всеми любимый лосось! Популярная рыба, которую достаточно просто и быстро готовить.

На мастер-классе вы узнаете, как покупать, как обрабатывать, какие куски на что использовать, сколько вариантов и технологий приготовления существует.

Программа мастер-класса:

Финский суп
Kalakeitto

Традиционный финский праздничный суп. Сделаем рыбный бульон, ароматные крутоны.

Семга Гравлакс 12 специй

Тост с семгой. Подадим с салатом со шпинатом и яйцом пашот.

Семга с хрустящей корочкой

Представим с грибами конфи, цитрусовым маслом, узнаем секреты получения идеальной ровной прожаренной корочки.

Пошированая семга с ванильным майонезом

Низкотемпературное приготовление и его преимущества

Кнели с соусом
биск

Из всех маленьких обрезков сделаем нежнейшие кнели, подадим с классическим соусом и картофельным пюре.

Особенности программы:

● Выбор и покупка рыбыЧтобы не испортить блюдо еще до приготовления, нужно приобрести свежую рыбу. Критерии правильного выбора помогут как в идеальном вкусе блюда, так и обезопасят от отравления.

● Разборка/хранение рыбыПосле правильной обработки остается только кожа. Правильное длительное хранение также не даст возможности съесть уже полежавший кусочек рыбы.

● Как правильно готовить рыбуМетоды приготовления, которые Вы будете использовать с другими видами рыбы в различных рецептах: расчет в засоле, бульоны, жарки без деформации и идеальной корочкой, распространение для насыщения вкуса и мягкой текстуры.

Что входит в стоимость?

Продукты и инвентарь

Рецепты в печатном и электронном виде

Фартук на время мастер-класса

Чай и кофе

Пользование библиотекой на территории школы

О нас пишут:

Відвідала майстер клас іспанської кухні. Мої очікування справдилися. Я класно провела день, час пролетів непомітно. Чудова, тепла атмосфера, смачні страви, все продумано і дуже зручно. Владислав неймовірний! Рекомендую

Tetiana Shmonina

Мала можливість відвідати майстер- клас «Бездоганне м'ясо», то це не те що сподобалося- просто в захваті, дуже богато цікавої інформації. Дякую Вам , за те і що ділитесь своїм досвідом і знаннями

Lucy Podnebesnaya

Були з подругою на майстер-класі Salmon show від плавця до хвоста) неймовірний досвід, дуже багато корисних знань, а також класний спосіб провести час) Окреме дякую Владу за проведення, легку і приємну атмосферу, а також той досвід, яким він з нами поділився! Дуже приємні враження

Яна Рипенко

Якщо хочете класно провести час, вам точно варто спробувати майстер клас Italia slow life, вела Олена Кірічкова-просто вау вайб :)

Maryna Kovalova

Нещодавно відвідали майстер-клас "Ramsay's Kitchen", ', і це був просто ВАУ- досвід! Отримали неймовірні емоції, корисні знання та море задоволення від процесу. Ми обрали цей майстер-клас як спосіб відсвяткувати день народження - і це було супер рішення!

Катерина Ковилова

Один з найкращих проведених вихідних. Нові знайомства, веселощів, більше дізнався про стейки та гарний настрій на протязі всього навчання.

Pavel Pedina