Майстер-клас як правильно вибирати і готувати рибу лосось

5 год.

Salmon Show: від плавця до хвоста

Дати майстер-класу

01серпня

Субота · 10:00–15:00

Оберіть дату перед додаванням у кошик

5 годин практичного навчання
к-ть учасників: до 12 осіб
к-ть вивчених страв: 5

2 500 ₴

cashback - 500 грн

На подарунок

18+

Як правильно вибирати і готувати рибу

Про майстер-клас

Всіми улюблений лосось! Популярна риба, яку досить просто та швидко готувати.

На майстер-класі ви дізнаєтеся як купувати, як обробляти, які шматки на що використовувати, скільки варіантів та технологій приготування існує.

Програма майстер-класу:

Фінський суп
Kalakeitto

Традиційний фінський святковий суп. Зробимо рибний бульйон, ароматні крутони.

Сьомга Гравлакс 12 спецій

Тост із сьомгою. Подамо з салатом зі шпинатом і яйцем пашот.

Сьомга з хрумкою скоринкою

Подамо з грибами конфі, цитрусовим маслом, дізнаємося секрети отримання ідеальної рівної просмаженої скоринки

Поширована сьомга з ванільним майонезом

Низькотемпературне приготування та його переваги

Кнелі з соусом
біск

З усіх маленьких обрізків зробимо найніжніші кнелі, подамо з класичним соусом та французьким картопляним пюре.

Особливості програми:

● Вибір і покупка рибиЩоб не зіпсувати страву ще до початку приготування, потрібно придбати свіжу рибу. Критерії правильного вибору допоможуть як в ідеальному смаку страви, так і убезпечать від отруєння.

● Розбирання/зберігання рибиПісля правильної обробки залишиться тільки шкіра. Правильне тривале зберігання також не дасть можливості з'їсти шматочок риби, що вже полежав.

● Як правильно готувати рибуМетоди приготування, які Ви будете використовувати з іншими видами риби в різних рецептах: розрахунок у засолі, бульйони, смаження без деформації та ідеальною скоринкою, поширування для насичення смаку та м'якої текстури.

Що входить у вартість?

Продукти та інвентар

Друковані та електронні рецепти

Фартушки на час майстер-класу

Чай та кава

Користування бібліотекою на території школи

Про нас пишуть

Відвідала майстер клас іспанської кухні. Мої очікування справдилися. Я класно провела день, час пролетів непомітно. Чудова, тепла атмосфера, смачні страви, все продумано і дуже зручно. Владислав неймовірний! Рекомендую

Tetiana Shmonina

Мала можливість відвідати майстер- клас «Бездоганне м'ясо», то це не те що сподобалося- просто в захваті, дуже богато цікавої інформації. Дякую Вам , за те і що ділитесь своїм досвідом і знаннями

Lucy Podnebesnaya

Були з подругою на майстер-класі Salmon show від плавця до хвоста) неймовірний досвід, дуже багато корисних знань, а також класний спосіб провести час) Окреме дякую Владу за проведення, легку і приємну атмосферу, а також той досвід, яким він з нами поділився! Дуже приємні враження

Яна Рипенко

Якщо хочете класно провести час, вам точно варто спробувати майстер клас Italia slow life, вела Олена Кірічкова-просто вау вайб :)

Maryna Kovalova

Нещодавно відвідали майстер-клас "Ramsay's Kitchen", ', і це був просто ВАУ- досвід! Отримали неймовірні емоції, корисні знання та море задоволення від процесу. Ми обрали цей майстер-клас як спосіб відсвяткувати день народження - і це було супер рішення!

Катерина Ковилова

Один з найкращих проведених вихідних. Нові знайомства, веселощів, більше дізнався про стейки та гарний настрій на протязі всього навчання.

Pavel Pedina