FISH CLUB
КУРС Риба та морепродукти
навчіться готувати рибу як pro
КУРС
З
РИБИ ТА МОРЕПРОДУКТІВ
Урізноманітнюйте свій кулінарний рибний світ, вивчивши нові технології приготування риби та морепродуктів!
Як готувати рибу? Класичне питання, яке ставить собі та гуглу кожна друга людина, при цьому тримаючи в руках сибас, дорадо чи когось із сімейства лососевих 🙂
Рибний кулінарний світ настільки великий, що просто гріх зупинятися на найдорожчій та найпростішій рибі! Хек, тріска, макрель, товстолобик, річкова форель… Засолювання, маринування, sous-vide та поширування — ось вона різноманітність!
- Освіта в Україні рівня міжнародних кулінарних шкіл
- На курсі ми розберемо ланцюжок як правильно готувати рибу - від вибору риби до її зберігання та приготування
- Ми розглянемо різні види риби та технології приготування: від річкової до морської
- Після проходження курсу закриється питання "Як готувати рибу?"
5 днів = 25 годин = понад 30 страв з риби та морепродуктів
◊ Практичний 5-денний кулінарний курс з риби та морепродуктів, які не залишать після себе жодних секретів у виборі, підготовці, приготуванні та подачі риби/морепродуктів.
◊ Ваш час + знання та досвід викладачів + спільне практичне відпрацювання — ось вона формула ідеально приготованої страви!
ПЕРЕВАГИ КУРСУ:
РИБА - ЦЕ НЕ ТІЛЬКИ СИСБАС/ДОРАДО/ФОРЕЛЬ
- Зараз на полицях супермаркетів, рибних магазинів та на ринку є можливість обрати морську чи річкову рибу. Абсолютно до будь-якої риби є свій підхід і порада в приготуванні, і навіть звичайнісінька риба на перший погляд зможе здивувати своїм смаком!
РИБА - НЕ ДОРОГЕ ЗАДОВОЛЕННЯ
- У 90% випадків ми боїмося купувати невідому рибу, тому що не впевнені, що зможемо зробити її смачною. На курсі ми розберемо як, із чим і за яких умов готувати різні види риби. Запевняємо, що на вашому столі з'являться такі види риби як хек, скумбрія, білий амур!
Як приготувати рибу? НЕ ТІЛЬКИ ЗАПІКАННЯ
- Найчастіше основний метод приготування риби – запікання у духовці. Але, крім цього, існують і інші технології приготування, які не поступаються за смаком запіканню. Ми вивчимо метод низькотемпературного приготування, метод Sous - vide, паширування, тушкування та сотування.
Курс з риби та морепродуктів:
5 днів практики
- Щодня нова тематика та 100% практичне відпрацювання, де теорія розглядається в процесі приготування.
Продукти та інвентар
- Професійні зали обладнані потрібною побутовою технікою, а перед початком навчального дня на столах вже потрібні продукти для приготування.
Все для навчання
- Для навчання з собою не потрібно мати нічого. Ми видаємо фартух, друковані матеріали, блокноти та сумку для приготованих страв. Так само у школі у процесі навчання можна випити смачний чай та каву.
Наш слоган “Ваше питання – наша практична відповідь”.
Все тому, що на кожне питання ми відповідаємо опрацюванням і розглядаємо все з точки зору хімії, розкладаючи все процеси. Після такого підходу можна не боятися робити помилки!
Програма курсу
● Димна макрель з кокосовим соусом
● Спинка товстолобика в суміші свіжих трав
● Янтарна сьомга підкопчена зеленим чаєм
● Основа супів - біск (буайабесс)
● Супа ді копа (традиційний суп з мідій)
● Уха гриль
● Чаудер з хеком
● Рибний суп із запеченим баклажаном
● Гратен з мідій з лемонграсом та імбиром
● Різотто з морепродуктами та чорнилом каракатиці
● Лазанья з крабом
● Рибне соте в стилі буйабесс
● Філе хека з маслом какао
● Карп по-китайськи хризантема
● Тріска приготована у тісті Guiness
● Морський окунь у хрумкому обсмаженому тісті філо
● Сьомга запечена в пергаменті з овочами та креветками
● Риба запечена в тісті/морській солі та з соусом лаймовий берблан
● Форель з ванільною олією
● Судак припущений з королівськими креветками та соусом лайм-часник
● Хек томлений у савойській капусті з овочевим рататуєм
● Рулетики з форелі Sous-vide зі шпинатом та базиліком
● Кнелі зі щуки з морквяним пюре з краплею трюфеля
Знайомтесь з викладачами:
Що кажуть учні?
Деталі навчання:
Вартість:
- 15 000 грн
- * Перед оплатою курсу рекомендуємо уточнити наявність місць, а також ознайомитись з умовами оплати
Bonus club:
Cashback 10%
Кешбэк начисляется в виде бонусов на счёт участника
1) Участником бонусной программы являются те, кто используют мобильное приложение для записи
2) Накопленными бонусами можно оплачивать участие в последующих мк
- Після проходження навчання на рахунок у мобільний додаток Вам повернеться приємний бонус у вигляді кешбеку!
Формат:
- ● 100% практика
- ● Курс буднього дня - з пн по пт з 10:00 до 15:00
- ● Курс вихідного дня - по сб та нд з 10:00 до 15:00
Дати старту
На подарунок:
- Оформіть подарунковий сертифікат в електронному або друкованому вигляді з відкритою датою
Розстрочка
- Ви можете оформити курс на розстрочку за умовами банку з яким Ви співпрацюєте
