КУРС
РЕСТОРАННІ СТРАВИ ВДОМА ЗА 30 ХВИЛИН
Кулінарний курс Smart Home Culinary – Віддавайте кулінарії рівно стільки часу, скільки потрібно! Решту витрачайте на себе!
Навчитися готувати швидко за 30 хвилин — done!
◊ Економія свого часу, раціональне використання продуктів, як навчитися готувати швидко та смачно, як у ресторані!
◊ Ми допоможемо Вам зекономити 70% часу, який Ви витратите на себе та 30-50% продуктів
- Освіта в Україні рівня міжнародних кулінарних шкіл
- На курсі ми розберемо весь ланцюжок, як впровадити ресторанний підхід на домашню кухню.
- Ми навчимося працювати із заготовками, які спростять подальше приготування
- Після проходження курсу страви на вашому столі з'являтимуться за лічені хвилини
4 дні = 20 годин = понад 30 страв та кулінарних технік
◊ Ви будете готувати рівно стільки, скільки потрібно Вам та Вашій родині та правильно підходити до заготовок, і, головне, смачна здорова їжа своїми руками!
◊ Адаптована програма роботи професійної кухні ресторану для домашнього використання.
ПЕРЕВАГИ КУРСУ:
"НЕМАЄ ЧАСУ ДЛЯ КУЛІНАРІЇ" - ТЕПЕР НЕ ПРО ВАС!
- Приходите з роботи та максимум на що вистачає сил – це приготувати бутерброд чи розігріти позавчорашню їжу? Ми виправимо цю ситуацію і ввечері Ви готуватимете свіжі страви з-під ножа!
МАКСИМАЛЬНА ЕКОНОМІЯ ЧАСУ І ФІНАНСІВ
- Кілька годин, проведених за плитою, перетворяться на 30 хвилин задоволення, а витрачена сума на продукти буде найраціональнішою статтею витрат у Вашому бюджеті, адже Ви не викинете ні грама продуктів на сміття!
ГОТУВАТИ ШВИДКО ЗА 30 ХВИЛИН ТУТ І ЗАРАЗ
- Страви з'являтимуться на Вашому столі з такою ж швидкістю, як подають їх у ресторанах: салат за 15 хвилин, супи та бульйони за 20 хвилин, основна страва та десерти за 30 – 40 хвилин!
Кулінарний курс Smart Home Culinary:
4 дні практики
- Щодня це нова тематика та 100% практичне відпрацювання, де теорія розглядається в процесі приготування.
Продукти та інвентар
- Професійні зали обладнані потрібною побутовою технікою, а перед початком навчального дня на столах вже потрібні продукти для приготування.
Все для навчання
- Для навчання з собою не потрібно мати нічого. Ми видаємо фартух, друковані матеріали, блокноти та сумку для приготовлених страв. Так само у школі у процесі навчання можна випити смачний чай та каву.
Наш слоган “Ваше питання – наша практична відповідь”.
Все тому, що на кожне питання ми відповідаємо опрацюванням і розглядаємо все з точки зору хімії, розкладаючи процеси. Після такого підходу можна не боятися робити помилки!
Програма курсу
+
-
ДЕНЬ 1
КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Основи бульйонів, крем-супів та японських супів
Кнельні маси
Мариноване м'ясо/риба
Салатні заправки: бальзамічні, дресинги, діпи
РЕЦЕПТИ:
● Крем-суп із шпинату та кнелями з лосося
● Терин з курки з японським майонезом
●Тар-тар із яловичини;
● Севіче з рибою
●Салат Цезар;
●Листя салату з малиновим дресингом
●Суп «Nabe» з морепродуктами;
+
-
ДЕНЬ 2
КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Універсальні класичні соуси
Робота з фаршем WOK — одна технологія та 1000 рецептів
Різновиди тіста: Філо/Fresco для пасти
РЕЦЕПТИ:
●Суп Minestrone з соусом «Pesto»
●Італійські м'ясні кульки «Polpette» із соусом Marinara
●WOK з індички з овочами
●Вишневий пиріг у тісті Filo
●Равіолі з птиці з сирним соусом
+
-
ДЕНЬ 3
КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Швидке та повільне приготування м'яса (тушкування/гриль)
Ступені прожарювання для ідеального стейку
Вибір, види витримки та приготування м'яса
Темпура
Вершкова основа для десертів
РЕЦЕПТИ:
●Швидка качка по-пекінськи
●Темпура з овочів із пряним соєвим соусом
●Fricasse з курки
●Стейк T-bone
●Panna - Cotta з апельсиновим мармеладом
+
-
ДЕНЬ 4
КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Рис різних сортів
Основи голландських соусів
Готування риби
Пісочне тісто
Пашотування
Основи для сорбету
РЕЦЕПТИ:
●Різотто 4 сири
●Риба в травах
●Яйця «Benedict» з соусом «Hollandaise»
●Кіш-лорен з двома начинками
●Сорбет з ягід
Рис різних сортів
Основи голландських соусів
Готування риби
Пісочне тісто
Пашотування
Основи для сорбету
РЕЦЕПТИ:
●Різотто 4 сири
●Риба в травах
●Яйця «Benedict» з соусом «Hollandaise»
●Кіш-лорен з двома начинками
●Сорбет з ягід
Знайомтеся з викладачами:
Євген Чернуха
Засновник Кулінарної школи
Цимбалюк Владислав
Викладач Кулінарної школи
Кірічкова Олена
Викладач Кулінарної школи
Рибаченко Андрій
Викладач Кулінарної школи
Що кажуть учні?
Проходил здесь базовый курс, только мясо и не несколько мастер-классов. Базовый курс "Кулинария от А до Я" перевернул все мое кухонное понимание. Огромное количество новых знаний и подчеркнутых тонкостей. Очень приятная атмосфера. Шефы, настоящие мастера своего дела, на любой вопрос быстро получаешь развернутый ответ, без какой-либо воды. Школу рекомендую всем! Даже тем, кто далек от кухни...затянет очень быстро!
Отличная школа и хорошие курсы для получения теоретических и практических навыков.Идеально подходит как начинающему кулинару, так и профессиональному повару для повышения квалификации. Дружелюбный коллектив, мастера знающие свое дело, многогранное развитие,еда становиться в этой школе не только продуктом питания, а целым произведением искусства. Я выражаю огромную благодарность Евгению, основателю школы, и так же нашим шеф поварам Артему и Олегу. Это самые лучшие эмоции которые я получила вместе с обучением:)
Отличная школа, прошла здесь 4-х недельный кулинарный курс. В результате узнала много нового. Здесь мне помогли освоить основы кулинарии, разложить по полочкам всю ту отрывочную информацию о приготовлении пищи, которой я обладала ранее. Четыре недели пролетели незаметно, каждый день был увлекателен и неповторим, полон впечатлений и вкусной ресторанной еды, приготовление которой теперь уже не кажется чем-то сложным и недоступным!
Деталі навчання:
Вартість:
- 10 000 грн
- * Перед оплатою курсу рекомендуємо уточнити наявність місць, а також ознайомитись з умовами оплати
Bonus club:
Cashback 10%
Кешбэк начисляется в виде бонусов на счёт участника
1) Участником бонусной программы являются те, кто используют мобильное приложение для записи
2) Накопленными бонусами можно оплачивать участие в последующих мк
- Після проходження навчання на рахунок у мобільний додаток Вам повернеться приємний бонус у вигляді кешбеку!
Формат:
- ● 100% практика
- ● Курс буднього дня - з пн по чт з 10:00 до 16:00
- ● Курс вихідного дня - по сб та нд з 10:00 до 16:00
Дати старту:
На подарунок:
- Оформіть подарунковий сертифікат в електронному або друкованому вигляді з відкритою датою
Розстрочка
- Ви можете оформити курс на виплату за умовами банку з яким Ви співпрацюєте
