Мастер-класс по приготовлению эклеров

Name: Eclair Boom
SKU: 4402
Availability: InStock

14 июня, 15 августа

воскресенье

10:00-17:00

7 ч.

Eclair Boom

7 часов практического обучения
кол-во участников: до 10 человек
кол-во изученных блюд: 3

2 600 ₴

20% cashback - 520 грн

На подарок

18+

Ровные, в меру пропеченные, с ароматной стабильной начинкой.

О мастер-классе:

Уровни, в меру пропеченные, с стабильной ароматной начинкой, безупречным покрытием и европейским декором сверху.

Выпечка эклеров – своеобразный ритуал, требующий внимания, покоя и любви к ним.
Откройте этот классический десерт в современной форме и узнайте все тонкости о его приготовлении, начинках и работе с декором.

Программа мастер-класса:

Tropical breeze

Классическая заварная основа, курд из маракуи, манговый марципан

Violet

Классическое заварное основание, черносмородиновый крем Patissier, зеркальный лавандовый гляссаж.

Mint chocolate

Классическая заварная основа, холодный шоколадный мусс, покрытие - шоколадная ракушка

Особенности программы:

● Равная идеальная формаНа мастер-классе изучим правила работы с заварным тестом, отсадку. Особенности температурного режима и базовый инвентарь для выпечки.

● Начинки для эклеровМус как альтернатива классическому крему: ореховые, фруктовые муссы и классический крем Patessier

● Покрытие и декорИзучим технологию изготовления зеркальной глазури, тонкости при работе с шоколадом. Фруктовый марципан. Собственноручно создадим популярные виды декора для эклеров.

Что входит в стоимость?

Продукты и инвентарь

Рецепты в печатном и электронном виде

Чай и кофе

Пользование библиотекой на территории школы

О нас пишут

Крута атмосфера, чудовий викладач і атмосфера, яку він створює Заряджає енергією, позитивом і крутими знаннями

Valeria Bigun

Син (16 років) був на майстер-класі з випічки еклерів. Він був у захваті. Шеф Дарія дуже досвідчена, надала багато корисної інформації. Ми дуже вдячні за знання і емоції. До нових зустрічей

Ирина Калмыкова

Дякую Олегу Охріменко за знання в кондитерстві, які він дає на майстер-класі! Після цього все настільки просто готувати, що відчуваєш себе майстром своєї справи ! ВИ НАЙКРАШІ !!!

Оксана Луценко

Дуже сподобався майстер-клас з мусових десертів! Атмосфера була приємна, матеріал подавався доступно та структуровано. Дякую Олегу за багато нової, цікавої та корисної інформації! Десерти вийшли ну дуже смачні, вже дуже хочу спробувати приготувати їх вдома самостійно) Дуже дякую за досвід і знання!

Ksenia Fedotova

Отримала справжній день позитиву, нових навичок, натхнення і досвіду. Дякую за мастерклас по мусовим десертам, обовязково прийду ще на іший, дуже цікаво. День пролетів як година

Руслана Бевз-Беус

Майстер-клас "MACARONS PARTY" - це неймовірний захід! Йшла з пересторогою, бо вважала виготовлення цього десерту надважким процесом. Однак, під турботливим супроводом Олега все вийшло легко. Олег так натхненно розповів історію виникнення ... Більше

Юлія Ігуніна