Мастер-класс по правильному приготовлению мяса Киев

Онлайн мастер-класс «Meat club: идеальное мясо»

4 рецепта
1,5 часа продолжительность видео
кол-во изученных блюд: 4
> 5-ти кулинарных техник
Доступ по видео – без ограничений

1 200 ₴

На подарок

18+

Раскроем все секреты приготовления идеального мяса!

О мастер-классе

Идеально прожаренный стейк, сочная корейка, нежнейшее витело-тонато и хрустящая снаружи ароматная курица.

Мы раскроем все секреты работы с мясом и получением 100% результата – сочного, по мере прокаленного, доведенного по вкусу разного вида мяса.
Больше не возникнет вопроса в выборе мяса, его хранении и заготовке.

Программа мастер-класса:

Вителло тоннато
су вид

Говядина, приготовленная slow-методом (медленный набор температуры — sous vide) с соусом из тунца.

Стейк T-bone (21-дневной выдержки)

Метод шокового приготовления (ультра-быстрый набор температуры)

Свинина
на кости

Запеченная с ароматными травами, стандартное приготовление при высокой температуре

LTC
chicken

Альтернатива стандартной курице-гриль: сочное мясо, хрустящая корочка

Онлайн мастер-класс Идеальное мясо это:

● 40 минут лекции: ценная информация на тему выбора мяса, его хранения, маринадов и прожарки

● Различные методы приготовления мяса: гриль, slow-smoked и копчение, запекание в духовке.

● Разбор темы маринадов, трав и специй. Когда солить и перчить мясо, сколько мариновать для получения нужного результата

● Система работы с разным видом мяса: свинина, говядина, курица

● Прожарка мяса и как на 100% достичь желаемого результата

Кому подойдет мастер-класс?

Для дома. Больше никакой лотереи в приготовлении сочных стейков, отбивных и запеченного вида мяса. Только предвиденный вкусный и сочный результат.

Для поваров. Правильное приготовление мяса - явный показатель профессионализма повара. Готовьте качественно, безошибочно и всегда правильно.

Для рестораторов. Научитесь понимать весь процесс работы с мясом изнутри. Вы поймете как контролировать процессы закупок, как выбирать мясо, сколько хранить и как должны готовить его правильно, ведь мясные блюда - основа любого качественного ресторана.

О нас пишут

Відвідала майстер клас іспанської кухні. Мої очікування справдилися. Я класно провела день, час пролетів непомітно. Чудова, тепла атмосфера, смачні страви, все продумано і дуже зручно. Владислав неймовірний! Рекомендую

Tetiana Shmonina

Мала можливість відвідати майстер- клас «Бездоганне м'ясо», то це не те що сподобалося- просто в захваті, дуже богато цікавої інформації. Дякую Вам , за те і що ділитесь своїм досвідом і знаннями

Lucy Podnebesnaya

Були з подругою на майстер-класі Salmon show від плавця до хвоста) неймовірний досвід, дуже багато корисних знань, а також класний спосіб провести час) Окреме дякую Владу за проведення, легку і приємну атмосферу, а також той досвід, яким він з нами поділився! Дуже приємні враження

Яна Рипенко

Якщо хочете класно провести час, вам точно варто спробувати майстер клас Italia slow life, вела Олена Кірічкова-просто вау вайб :)

Maryna Kovalova

Нещодавно відвідали майстер-клас "Ramsay's Kitchen", ', і це був просто ВАУ- досвід! Отримали неймовірні емоції, корисні знання та море задоволення від процесу. Ми обрали цей майстер-клас як спосіб відсвяткувати день народження - і це було супер рішення!

Катерина Ковилова

Pavel Pedina

Один з найкращих проведених вихідних. Нові знайомства, веселощів, більше дізнався про стейки та гарний настрій на протязі всього навчання.