Онлайн мастер-класс по приготовлению шоколадных конфет

Онлайн мастер-класс «Шоколад: Темперирование. Декор. Конфеты.»

3 вида конфет
2,5 часа продолжительность видео
> 5-ти кондитерских техник
Доступ к видео – без ограничений

3 000 ₴

На подарок

18+

Научитесь готовить самые вкусные конфеты в вашей жизни ;)

О мастер-классе

Шоколатье — это не только об ингредиентах, но прежде всего о понимании того, как работает шоколад: его текстура, стабильность и правильное темперирование.

На этом онлайн мастер-классе по шоколадным конфетам вы научитесь работать с шоколадом как профессиональный кондитер: от базовых техник темперирования до создания конфет с гладкой текстурой и идеальным блеском.

Мы покажем, что даже без профессионального оборудования можно готовить шоколадные конфеты ручной работы, понимая технологию процесса.

Программа мастер-класса:

Темперирование шоколада

Процесс создания идеальной текстуры шоколада с глянцевым блеском и характерным хрустом, что обеспечивает стабильность формы и раскрывает глубину вкуса.

Конфета "Соленая карамель"

Нежная конфета с тягучей карамельной серединкой и деликатной ноткой соли создает идеальный баланс сладкого и соленого.

Конфета
"Баунти"

Тропическое наслаждение с нежной кокосовой начинкой в сочетании с бархатным шоколадом, окутывающим каждый кусочек.

Конфета
"Cherry"

Изысканная конфета с насыщенной вишневой начинкой, где приятная кислинка гармонично сочетается с нежной шоколадной оболочкой.

Шоколадный
декор

Изящные элементы из шоколада, придающие десертам эстетики и индивидуальности, подчеркивая их текстуру и завершенность.

Пройдя онлайн МК "ШОКОЛАД" вы сможете:

● Темперировать шоколад без специального оборудования

● Поймете, как правильно выбирать шоколад для разных видов десертов.

● Научитесь создавать шоколадный декор и элементы оформления

● Овладеете приготовление корпусных шоколадных конфет с разными начинками

● Сможете создавать авторские шоколадные конфеты в домашних условиях

Кому подойдет мастер-класс?

Кондитерам: Мастер-класс раскроет секреты приготовления настоящих шоколадных конфет. Кроме этого Вы научитесь правильно темперировать шоколад, который всегда будет иметь глянцевую поверхность и не таять.

Вы научитесь своими руками готовить шоколадные конфеты, не имея при этом специальной техники и оборудования. После мастер-класса вы сможете удивлять свою семью, друзей и близких вкусными домашними конфетами.

Для рестораторов: Любому ресторану будет поставлен лайк, если в основе десертной карты появятся конфеты ручной работы. Также такие конфеты уже сразу можно вводить в меню кафе и мини-кондитерских.

О нас пишут:

Крута атмосфера, чудовий викладач і атмосфера, яку він створює Заряджає енергією, позитивом і крутими знаннями

Valeria Bigun

Син (16 років) був на майстер-класі з випічки еклерів. Він був у захваті. Шеф Дарія дуже досвідчена, надала багато корисної інформації. Ми дуже вдячні за знання і емоції. До нових зустрічей

Ирина Калмыкова

Дякую Олегу Охріменко за знання в кондитерстві, які він дає на майстер-класі! Після цього все настільки просто готувати, що відчуваєш себе майстром своєї справи ! ВИ НАЙКРАШІ !!!

Оксана Луценко

Дуже сподобався майстер-клас з мусових десертів! Атмосфера була приємна, матеріал подавався доступно та структуровано. Дякую Олегу за багато нової, цікавої та корисної інформації! Десерти вийшли ну дуже смачні, вже дуже хочу спробувати приготувати їх вдома самостійно) Дуже дякую за досвід і знання!

Ksenia Fedotova

Отримала справжній день позитиву, нових навичок, натхнення і досвіду. Дякую за мастерклас по мусовим десертам, обовязково прийду ще на іший, дуже цікаво. День пролетів як година

Руслана Бевз-Беус

Майстер-клас "MACARONS PARTY" - це неймовірний захід! Йшла з пересторогою, бо вважала виготовлення цього десерту надважким процесом. Однак, під турботливим супроводом Олега все вийшло легко. Олег так натхненно розповів історію виникнення ... Більше

Юлія Ігуніна