Онлайн майстер-клас з приготування шоколадних цукерок

Онлайн майстер-клас “Шоколад: Темперування. Декор. Цукерки.”

3 види цукерок
2,5 години тривалість відео
> 5-ти кондитерських технік
Доступ до відео - без обмежень

3 000 ₴

На подарунок

18+

Навчіться готувати найсмачніші цукерки у вашому житті ;)

Про майстер-клас

Шоколатьє — це не лише про інгредієнти, а насамперед про розуміння того, як працює шоколад: його текстура, стабільність і правильне темперування.

На цьому онлайн майстер-класі з шоколадних цукерок ви навчитеся працювати з шоколадом як професійний кондитер: від базових технік темперування до створення цукерок із гладкою текстурою та ідеальним блиском.

Ми покажемо, що навіть без професійного обладнання можна готувати шоколадні цукерки ручної роботи, якщо розуміти технологію процесу.

Програма майстер-класу:

Темперування шоколаду

Процес створення ідеальної текстури шоколаду з глянцевим блиском і характерним хрускотом, що забезпечує стабільність форми та розкриває глибину смаку.

Цукерка "Солона карамель"

Ніжна цукерка з тягучою карамельною серединкою та делікатною ноткою солі, що створює ідеальний баланс солодкого й солоного.

Цукерка
"Баунті"

Тропічна насолода з ніжною кокосовою начинкою в поєднанні з оксамитовим шоколадом, що огортає кожен шматочок.

Цукерка
"Cherry"

Вишукана цукерка з насиченою вишневою начинкою, де приємна кислинка гармонійно поєднується з ніжною шоколадною оболонкою.

Шоколадний
декор

Витончені елементи з шоколаду, що додають десертам естетики та індивідуальності, підкреслюючи їхню текстуру й завершеність.

Пройшовши онлайн МК "ШОКОЛАД" ви зможете:

● Темперувати шоколад без спеціального обладнання

● Зрозумієте, як правильно обирати шоколад для різних видів десертів

● Навчитеся створювати шоколадний декор та елементи оформлення

● Опануєте приготування корпусних шоколадних цукерок з різними начинками

● Зможете створювати авторські шоколадні цукерки в домашніх умовах

Кому підійде майстер-клас?

Кондитерам: Майстер-клас розкриє секрети приготування справжніх шоколадних цукерок. Крім цього Ви навчитеся правильно темперувати шоколад, який завжди матиме глянцеву поверхню і не танутиме.

Для дому:Ви навчитеся своїми руками готувати шоколадні цукерки, не маючи при цьому спеціальної техніки та обладнання. Після майстер-класу Ви зможете дивувати свою родину, друзів та близьких смачними домашніми цукерками.

Для рестораторів: Будь-якому ресторану поставлять лайк, якщо в основі десертної картки з'являться цукерки ручної роботи. Також такі цукерки вже відразу можна вводити в меню кав'ярень і міні-кондитерських.

Про нас пишуть

Крута атмосфера, чудовий викладач і атмосфера, яку він створює Заряджає енергією, позитивом і крутими знаннями

Valeria Bigun

Син (16 років) був на майстер-класі з випічки еклерів. Він був у захваті. Шеф Дарія дуже досвідчена, надала багато корисної інформації. Ми дуже вдячні за знання і емоції. До нових зустрічей

Ирина Калмыкова

Дякую Олегу Охріменко за знання в кондитерстві, які він дає на майстер-класі! Після цього все настільки просто готувати, що відчуваєш себе майстром своєї справи ! ВИ НАЙКРАШІ !!!

Оксана Луценко

Дуже сподобався майстер-клас з мусових десертів! Атмосфера була приємна, матеріал подавався доступно та структуровано. Дякую Олегу за багато нової, цікавої та корисної інформації! Десерти вийшли ну дуже смачні, вже дуже хочу спробувати приготувати їх вдома самостійно) Дуже дякую за досвід і знання!

Ksenia Fedotova

Отримала справжній день позитиву, нових навичок, натхнення і досвіду. Дякую за мастерклас по мусовим десертам, обовязково прийду ще на іший, дуже цікаво. День пролетів як година

Руслана Бевз-Беус

Майстер-клас "MACARONS PARTY" - це неймовірний захід! Йшла з пересторогою, бо вважала виготовлення цього десерту надважким процесом. Однак, під турботливим супроводом Олега все вийшло легко. Олег так натхненно розповів історію виникнення ... Більше

Юлія Ігуніна