Кулинарный курс Здоровое Питание

Name: Кулинарный курс "Здоровое питание"
SKU: 4781
Availability: InStock

13 июля, 31 августа

10:00 - 15:00

5 дней

Кулинарный курс «Здоровое питание»

Образование в Украине уровня международных кулинарных школ
100% практического обучения
Сертификат об окончании курса

11 000 ₴

cashback- 1100 грн.

На подарок

18+

Правильная инвестиция в ваше здоровье и будущее!

О курсе:

Курс "Здоровое питание" это не конкретная диета, а целая система питания, которая включает блюда, насыщенные всеми полезными элементами, которых требует наш организм для полноценного здорового существования.

Кулинария касается абсолютно каждого, будь Вы связаны с IT-технологиями, работаете дизайнером или шеф-поваром в ресторане. Чтобы питаться здоровой пищей, достаточно знать несколько технологий и знать что чем можно заменить. .
Больше здоровая и полезная еда не будет заканчиваться на салате из капусты, отварной грудке и гречке! .
Вы научитесь готовить полезные ресторанные блюда, ведь даже майонез можно называть полезным, если знать, как его готовить! ОСНОВЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ НА КАКОМ: .
.
✅мы изучим большое количество технологий приготовления.
✅каждый день посвящен определенной тематике и даже десерты станут полезными.
✅мы покажем, как заменить определенные продукты более полезными, используя несколько технологий.
✅В Вашем арсенале будет большое количество блюд, и Ваше питание станет разнообразным.
✅научим Вас готовить десерты, которые в разы полезнее покупных

Мы рекомендуем курс

ДИЕТОЛОГАМ

Этот курс станет полезным для диетологов, желающих расширить свои кулинарные умения. На этом курсе Вы можете изучить все основы для составления профессионального ресторанного полезного меню.

ДЛЯ ДОМАШНЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

Если вы хотите питаться здоровой пищей, заменяя разнообразный фастфуд в виде соусов, готового фарша и других продуктов – этот курс для вас. Вы научитесь готовить полезные блюда, разнообразить меню и сможете вкусно готовить для своей семьи.

ДЛЯ ШЕФ-ПОВАРОВ

Любому ресторану поставят лайк, если в меню добавятся позиции для тех, кто следит за своим здоровьем. Вы изучите более 20 готовых рецептов, которые буквально сразу можно вводить в меню, тем самым повышая лояльность клиентов.

В кулинарный курс входит:

● 5 дней практикиКаждый день это новая тематика и 100% практическая отработка, где теория рассматривается в процессе приготовления.

● Продукты и инвентарьПрофессиональные залы оборудованы бытовой техникой, а перед началом учебного дня на столах уже нужны продукты для приготовления.

● Все для обученияДля обучения с собой не нужно иметь ничего. Мы издаем фартук, печатные материалы, блокноты и сумку для приготовленных блюд. Также в школе в процессе обучения можно выпить вкусный чай и кофе.

Что входит в стоимость?

Продукты и инвентарь

Печатные и электронные рецепты

Фирменный фартук, блокнот и сумка

Чай и кофе

Использование библиотеки на территории школы

Программа курса:

ДЕНЬ 1: САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

КУЛИНАРНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ:
Пашотирование
Закуски для брускет
Полезные соусы на основе йогурта, растительного масла. Технология Су-от

РЕЦЕПТЫ:
Теплый салат с семгой и яйцом-пашот.
Фреш роллы с лососем, соусом песто, шпинатом и микрогрином
Салат из курицы, креветок и авокадо под йогуртовым соусом
Запеченные овощи с марокканским Pesto и кино Салат со шпинатом, вялеными помидорами и миндалем
Сэндвич с овощами гриль, соусом модерн Pesto и моцареллой

ДЕНЬ 4: БЛЮДА ПО РЫБЕ И МОРЕПРОДУКТАМ

КУЛИНАРНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ:
Маринование рыбы. Основы соусов для рыбы. Виды рыбы и методы приготовления. Тушение морепродуктов. РЕЦЕПТЫ:
Севиче из дорадо
Ароматная запеченная рыба с кус-кусом и соусом «Romesko». Cоте из рыбы и морепродуктов.
Морской окунь, приготовленный в савойской капусте с яблочным соусом.

ДЕНЬ 2: СУПЫ

КУЛИНАРНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ:
Основы прозрачных бульонов
Крем-супы. Растительное молоко
Овощи в супах. РЕЦЕПТЫ:
Minestrone
Крем-суп из авокадо с ароматом цитруса
Суп-пюре из нута с тыквой
Тосканский суп из запеченных томатов. Крем-суп из зеленого горошка (спаржевой фасоли)
Суп из цветной капусты с кокосовым молоком и карри

ДЕНЬ 5: ДЕСЕРТЫ

КУЛИНАРНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ:
Воздушные сливочные муссы. Сырные десерты
Десерты на основе йогурта
Цельнозерновая выпечка и песочное тесто

РЕЦЕПТЫ:
Мусс с ягодным пюре, миндальным молоком и семенами Чиа
Сырный Cheescake из конфи из киви.
Panna-Cotta из домашнего йогурта
Цельнозерновые мафины с морковью и отрубями.
Tart с горьким шоколадом и орехами

ДЕНЬ 3: СТРАВИ З М'ЯСА ТА ПТИЦІ

КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Повільне тушкування м’яса для надання м’якості
М’ясо за технологією Су-від
Приготування тіста для пасти та млинців
Основи роботи з фаршем

РЕЦЕПТИ:
Особуко по-міланськи
Рулетики з індички/курки sous-vide з рататуєм овочевим
Lasagne al forno
Кабачки Амотриччано

Знакомтесь с преподавателями

Учитесь у лучших! Шеф повара с практическим опытом и авторскими техниками обучения!

Наш слоган “Ваш вопрос – наш практический ответ”. Все потому, что на каждый вопрос мы отвечаем отработкой и рассматриваем все процессе с точки зрения химии, раскладывая на процессы. После такого подхода можно не бояться совершать ошибки!

Евгений Чернуха

Основатель Кулинарной школы

Владислав Цымбалюк

Преподаватель кулинарной школы

Алена Киричкова

Преподаватель кулинарной школы

Андрей Рыбаченко

Преподаватель кулинарной школы

Что у вас изменится после курса

🥗 Расширение кулинарного мировоззрения и разрушение стереотипов

Вы избавитесь от ошибочного убеждения, что здоровое питание ограничивается только салатом из капусты, отварной грудкой и гречкой. После курса вы сможете готовить полезные ресторанные блюда разных кухонь мира – от итальянской лазаньи до марокканского песто, от севичи до Panna-Cotta. Даже майонез станет полезным, потому что Вы узнаете, как его правильно готовить.

🍳 Овладение профессиональными технологиями приготовления

Вы освоите более 20 кулинарных технологий мирового уровня: пашотирование, соответствие, приготовление прозрачных бульонов, крем-супов, маринование рыбы, работу с фаршем и тестом для пасты. Это позволит не просто готовить по рецептам, а понимать процессы и создавать собственные вариации блюд.

🥘 Практические навыки замены вредных продуктов полезными

Научитесь системно заменять покупные продукты – готовый фарш, соусы, фастфуд – на домашние здоровые альтернативы. Сможете готовить полезные дипы на основе йогурта и масла, использовать цельнозерновую муку для выпечки, готовить десерты без сахара, что в разы полезнее покупных. В Вашем арсенале будет более 30 готовых рецептов для ежедневного меню.

👨‍🍳 Уверенность и самостоятельность на кухне

После 25 часов 100% практики вы почувствуете, что приготовление здоровой ресторанной пищи больше не кажется сложным и недоступным. Вы сможете самостоятельно составлять сбалансированное меню для себя и семьи, экспериментировать с блюдами и адаптировать их под собственные вкусы, превратив питание в систему, а не хаотический процесс.

Огромный арсенал грилей. Все для настоящего барбекю!